裏庭に植物を植えることに興味があるなら（ハマナス・ルプルス）または 2 本のホップを自家醸造するため、心地よい枕を作るため、または単に魅力的なつる植物だからという理由で栽培する場合でも、ホップの植え方について知っておくべきことがいくつかあります。
ホップ植物の歴史
人類がビールを醸造し始めて以来、誰かがビールの改良に取り組んできましたが、822年になってフランスの修道士が野生のホップ植物を試してみようと決心しました。歴史によれば、ドイツ人がホップを使った醸造を定期的に始めたのは1150年頃のことでした。しかし、花の咲く植物が栽培された庭に導入されたのは、さらに数百年後のことでした。実際、ホップ植物の歴史には、15世紀と16世紀のイギリスでかなりの論争が記録されています。これらの苦味のあるホップの添加は、ビールの醸造に非常に効果的でした。エールは伝統的にスパイスとフルーツで風味付けされていたが、大きな騒動を引き起こし、最終的に法的にビールと定義された。それでも論争は激化した。ヘンリー6世は、ホップ栽培者とビール醸造者を保護するよう保安官に命じなければならなかったが、人々の意見は変わらなかった。エールかビールか？ビールかエールか？ヘンリー8世はどちらも好きだった。ビール醸造自体には何の関係もなかったが、ホップ植物の歴史は彼をこの大義に最も大きく貢献した人物として認めるべきである。ヘンリー8世とカトリック教会の袂を分かつこともビジネスに影響し、教会がエール原料市場を独占したのだ！営利を目的としたホップ植物の栽培は、成長する家内工業となった。ホップの花が咲く植物は保存料として使用されており、風味付けとしてではないため、苦味を和らげるより柔らかい樹脂を持つ植物の開発が始まった。もちろん、誰もが醸造目的で裏庭でホップ植物を栽培したわけではない。 ビールに加えられるずっと前から、野生のホップ植物は不安やストレスを和らげる効果があることが知られており、軽い鎮静剤として使われていました。
ホップの栽培 開花植物
ホップの開花植物の蔓には雄と雌があり、雌だけがホップとして使用される球果を生産します。開花植物の性別は、雄の 5 枚の花びらの花で簡単に識別できます。これらの花は引き抜くのが最善です。これらの花は非生産的であり、雌の植物が受精していない種子のみを生産するのが最善です。問題はありません。適切な手入れをすれば、裏庭のホップ植物は根茎を伸ばし、そこから新しい植物が成長します。ホップを最大限成長させ、生産させるには、土壌、太陽、スペースという 3 つの基本要素が必要です。
- 土壌- 土壌はホップの栽培において重要な要素です。ホップは気難しい植物ではなく、またはしかし、理想的には、最高の収穫を得るには、肥沃で、ローム質で、水はけのよい土壌が望ましい。ホップはまた、土壌の pH が 6.0 から 6.5 の間であれば、石灰の追加が必要になる場合があります。裏庭にホップを植える場合は、万能肥料を大さじ 3 杯 (44 ml) ほど土に 6 ～ 8 インチ (15 ～ 20 cm) の深さまで混ぜて、植物が健康に育つようにします。その後は、毎年春に堆肥をまぶし、窒素を補給します。
- 太陽- これらの多年生植物は半日陰でも簡単に育ちます。古いフェンスや目障りな植物の魅力的なカバーとして植える場合は、問題なく育ちます。ただし、ホップは豊作のために多くの日光を必要とするため、南向きの場所が理想的です。ホップの蔓は、フェンス、トレリス、この目的のために作られたテント、さらには家の側面にさえ簡単に伸びます。これが次の要因につながります。
- 空間- 裏庭のホップ植物には十分なスペースが必要です。植物は、球果を作る側枝が伸びる前に 15 ～ 20 フィート (4.5 ～ 6 メートル) の高さに達している必要があり、成長期ごとに 30 ～ 40 フィート (9 ～ 12 メートル) の高さに達することがあります。根茎の各セクションから数本の芽が出ます。最も勢いのある芽を 2 ～ 3 本選び、残りは摘み取ります。芽が 2 ～ 3 フィート (61 ～ 91 センチメートル) に成長したら、支柱に時計回りに巻き付けて後ろに下がります。つるは 1 日に最大 1 フィート (31 センチメートル) 伸びることがあります。
8 月と 9 月、松ぼっくりが乾燥して紙のようになり、葉が芳香を放つようになったら、収穫を始めます。収穫したら、松ぼっくりを涼しく乾燥した場所でさらに乾燥させます。この作業には数週間かかり、松ぼっくりがもろくなるまで完了しません。1 つの植物から 1 ～ 2 ポンド (454 ～ 907 g) の松ぼっくりができます。晩秋、収穫が終わり、天候が寒くなり始めたら、蔓を 2 フィート (61 cm) に切り戻し、切り取った枝を地面に埋めます。翌春、この作業が再び始まります。
