健康を改善したい人にとって、スーパーフードを食べるというのは非常に魅力的です。
「スーパーフード」とは、特に栄養分が豊富な食材のことです。この高い地位に値する食材であるためには、抗酸化物質を多く含み、腸や心臓の健康を改善し、さらには特定のがんのリスクを軽減する可能性があるなど、いくつかの健康上の利点を提供する必要があります。
スーパーフードは、食料品店で買うには高価な珍しい食材だと思われがちですが、その多くは自宅や庭で栽培できます。
ただ、ハーブ、果物はオーガニックなので、収穫後数時間以内に食べることができます。これにより、栽培するすべての作物の健康上の利点が向上します。
ここでは、初心者の園芸家でも最小限の労力で栽培できる 7 つのスーパーフードを紹介します。
1. ショウガ
(画像提供: ゲッティイメージズ)
一度始めると, 後悔することは決してないでしょう。これは手入れが簡単で、半日陰でもよく育つ作物なので、室内でもよく育ちます。
しかし、この根には健康上の利点が満載です。天然の吐き気止めとして、つわりの症状を和らげ、膨満感やガスの症状も和らげます。抗炎症作用が豊富で、細胞の損傷を最小限に抑える抗酸化物質も含まれています。
生姜は心臓の健康、血圧の低下、血糖値の低下にも効果があるという証拠もあります。
自宅でショウガを育てるのに必要なのは、食料品店で手に入る根の一部と、培養土が入った容器だけです。
長さ約4〜5インチ（12〜15cm）で、数本の「指」が付いた、健康そうに見える根の部分を使用してください。
長さ 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) で、少なくとも 1 つの芽がある指を折るか切り取ります。暖かく乾燥した場所で 1 ～ 2 日乾燥させます。その後、深さ 1 インチ (2.5 cm) 以下の浅い溝に植えます。
たっぷりと水をやり、土が乾いたら少量だけ与えます。
植物が成熟するまでには約10ヶ月かかりますので、キッチンの窓辺に作物を植えておけば、安定した供給が確保できます。
2. マイクログリーン
(画像提供: ゲッティイメージズ)
まだ小さな苗の状態で収穫されるベビーハーブや野菜です。サラダやサンドイッチに加えたり、メイン料理の付け合わせとしても使えます。
これらの風味豊かな苗には栄養がたっぷり詰まっており、完全に成長した野菜よりもビタミン、ミネラル、抗酸化物質が濃縮されています。
マイクログリーンは腸の健康の改善、コレステロールの低下、血圧の低下に役立ち、慢性疾患を緩和する。
嬉しいことに、自宅で栽培するのはとても簡単で、しかも早いです。必要なのは、細かい堆肥が入った種まきトレイと、選んだ種の袋だけです。
サラダ用の葉っぱは最も育てやすいマイクログリーンですが、次のようなハーブも試してみてください。、、 そして、または野菜など、、、、 そして。
残った種を使い切ることもできますが、マイクログリーンを定期的に栽培したい場合は、種をまとめて購入する方が費用対効果が高くなります。
種を土の上に密に蒔き、堆肥を薄く敷き詰めて、湿るまで軽く水をやりましょう。
トレイを明るい窓辺に置きます。トレイにプラスチックの蓋や袋を付けると、堆肥の水分が保持され、堆肥作りのスピードが速まります。
苗が1〜2インチの高さになったら、はさみで収穫できます。これには数日から数週間かかる場合があります。
3. ケール
(画像提供: ゲッティイメージズ)
野菜畑のスーパースターです。葉物野菜にはビタミンCが4倍、セレンが2倍含まれています。(これも自分で栽培できるスーパーフードです)、ビタミン K、ビタミン E、鉄、カルシウム、ベータカロチンなどの栄養素も豊富に含まれています。
免疫システムをサポートし、目の健康に貢献し、血圧の調節を助け、特定の癌のリスクを軽減する可能性があります。
栽培は簡単です。ケールは丈夫で順応性があり、冬でも育ちます。ケールはどんな土壌でも栽培できますが、水はけのよい日当たりの良い場所を好みます。
ケールは土壌温度が 60 ～ 65°F (16 ～ 18°C) に達した後に植えると最もよく成長しますが、高温ではうまく育ちません。
ケール栽培は簡単で、植物が成熟するのに約 2 か月しかかかりません。成長期を早めに始めるには、屋内で植物を育てましょう。
鉢または種まきトレイに培養土を入れ、種をまき、1.5cm ほど土をかぶせます。発芽させるために湿らせておきます。
霜の恐れがなくなった後、地面に。
4. サツマイモ
(画像提供: ゲッティイメージズ)
サツマイモはビタミンが豊富なだけでなく、強力な抗酸化物質であるカロテノイドも豊富に含み、細胞の損傷を軽減するのに役立ちます。このおいしい野菜は、血糖値のバランスを整え、腸の健康を促進することでも知られています。
オレンジ色のサツマイモが最も一般的ですが、抗がん作用があることがわかっています。
暖かい地域に住んでいる場合は（9-11）すると、非常に簡単です。ただし、霜が降りない日が少なくとも 120 日ある限り、少しの努力で涼しい地域でも栽培できます。
サツマイモを育てるには、土壌温度を 70 ～ 80°F (21 ～ 26°C) に保つ必要があります。真夏に植え始める必要があります。そうでないと、土壌が十分に温まらず、サツマイモが育たなくなります。
普通のジャガイモと違って、サツマイモは蔓に生えており、ジャガイモの塊茎の小片である「苗」から始まります。
サツマイモは植え付けたら、雑草に注意するだけで、最小限の手間で収穫できるまでに 6 週間しかかかりません。
5. ビーツ
(画像提供: ゲッティイメージズ)
必須ビタミンが豊富なビーツは、強力な抗酸化物質でもあり、抗炎症作用もあります。さらに、赤い品種には、がんと闘う化合物であるベタシアニンが含まれています。
だけでなく初心者にも簡単ですが、スペースを節約できる素晴らしい作物です。庭の隙間を埋めて、1平方インチも無駄にしないようにしましょう。
ビートは夏の高温では育ちません。ビートは涼しい気候の作物で、多くの南部の州では冬の間中栽培できます。北部の土壌では、土壌温度が少なくとも 40°F (4°C) になるまでビートを植えるべきではありません。
1～2インチ（2.5～5cm）間隔で種を列に植え、軽く土をかけて水をやりましょう。
苗は1～2週間で発芽し、ビートは7～8週間で収穫できるはずです。
おいしい根菜類だけでなく、葉の部分も収穫して楽しむことができます。
野菜畑で色々なものを混ぜたい場合は、ビートに関連するもう一つのスーパーフードで、同様の栽培条件を備えています。
6. ニンニク
(画像提供: ゲッティイメージズ)
ニンニクは、とても美味しい風味料であるだけでなく、栄養価の高いスーパーフードでもあります。強力な抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用、その他の治癒特性があり、心臓病やガンの予防にも役立つ可能性があります。
栽培は簡単ですが、約 9 か月かかります。幸いなことに、植えたらあとは忘れてしまえば大丈夫です。
涼しい気温が必要なので、地面が凍る 4 ～ 6 週間前の秋に植えます。
冬の気候が穏やかな地域では、冬の間、2月までにニンニクを植えます。
必要なのは、ニンニクのクローブを太い方の端が穴の底になるように、約 1 インチ (2.5 cm) の深さに植えることだけです。クローブの間隔は 2 ～ 4 インチ (5 ～ 10 cm) にします。
時々肥料を与えれば、植物の葉が茶色になったら。
(画像提供: ゲッティイメージズ)
初心者の園芸愛好家にとって、最も人気のある選択肢の 1 つです。しかし、ビタミン、抗酸化物質、リコピン、ルテイン、ベータカロチンなどのカロテノイドが豊富に含まれており、最も強力なスーパーフードの 1 つでもあります。
トマトは心臓、目、脳の健康の改善やがん予防にも効果があると言われています。
作物を成功させる鍵は、個人の好み、栽培スペース、耐寒性ゾーンに適した品種を選択することです。
栽培が簡単で、かなり早く成熟します。外出先で食べるのが楽しく、コンテナでもよく育ちます。
長い歴史があり、特定の分野で成功する傾向があるため、これも人気のある選択肢です。
トマトは種からでも苗からでも育てることができます。土壌には十分な量の、 いつもの植物には十分な肥料と水分が必要です。
種子は6～8週間かけて成長し、庭に移植される前に。
トマトは十分な日光と風からの保護を必要とします。さらに支えるために支柱を立てる必要があります。トマトは涼しい環境では育ちにくく、熟すには平均気温が 65°F (18°C) 以上必要です。
