西インド諸島、あるいはフロリダに行ったことがあるなら、ダシーンと呼ばれる植物に出会ったことがあるかもしれません。おそらく、ダシーンはタロイモという別の名前で、すでに聞いたことがあるでしょう。ダシーンの効用や栽培方法など、ダシーン植物に関する興味深い追加情報については、以下をお読みください。
ダシーンプラント情報
ダシーン (コロカシア・エスクレンタ）は、前述のように、タロイモの一種です。タロイモの植物は、主に2つのグループに分かれています。ハワイへの旅行でポリネシアのポイの形で出会ったことがあるかもしれない湿地のタロイモと、ジャガイモや食用マミーのように使用される多数のエド（タロイモの別名）を生成する高地のタロイモ、またはダシーンです。ダシーン植物の栽培は、「ダシーンは、その葉の形と大きさから「ハート型」と呼ばれています。ダシーンは湿地に生息する多年草で、長さ2～3フィート（61～91.5cm）、幅1～2フィート（30.5～61cm）の巨大なハート型の葉を持ち、直立した塊茎の台木または球茎から放射状に伸びた長さ3フィート（91.5cm）の葉柄が付いています。葉柄は厚く肉厚です。球茎またはマミーはざらざらとした隆起があり、重さは約1～2ポンド（0.5～1kg）ですが、8ポンド（4kg）にもなることがあります。小さな塊茎は主球茎の側面から生成され、エドスと呼ばれます。ダシーンの皮は茶色で、内部の肉は白からピンク色です。では、ダシーンは何に良いのでしょうか。
ダシーンの用途
タロイモは6,000年以上栽培されてきました。中国、日本、西インド諸島では、タロイモは重要な食用作物として広く栽培されています。食用として、ダシーンは球根と側枝、またはエドスのために栽培されます。球根と塊茎は、焼いたり、揚げたり、茹でたり、スライスしたり、つぶしたり、すりおろしたりすることができます。成熟した葉も食べることができますが、含まれるシュウ酸を除去するために特別な方法で調理する必要があります。若い葉はよく使用され、ダシーンを栽培する際、球根を暗い場所で育てると、味が似た、湯通しした柔らかい新芽ができます。カラルー（calalou）はカリブ海料理で、島によって少しずつ異なりますが、ダシーンの葉が使われることが多く、ビル・コスビーのコメディで有名になりました。ポイは、湿地のタロイモから採取した発酵タロイモデンプンから作られています。
ダシーンの栽培方法
ダシーンのもう一つの用途は、景観を美しく飾る見本としてです。ダシーンはUSDAゾーン8から11で栽培でき、霜の危険がなくなったらすぐに植え付けます。夏中成長し、10月と11月に成熟します。ダシーンの塊茎は、栽培のために3インチ（7.5cm）の深さに2フィート（61cm）間隔で4フィート（1m）の列に植えられます。園芸肥料で施肥するか、十分な量の堆肥を土に混ぜます。タロイモもタロイモは、水辺や池のそばに植えても育ちます。タロイモは、弱酸性で湿った土壌から湿った土壌、日陰から半日陰で最もよく育ちます。この植物は成長が早く、放っておくと栄養繁殖します。つまり、害虫になる可能性があるので、植える場所を慎重に検討してください。タロイモは熱帯東南アジアの湿地帯が原産で、湿った「土壌」を好みます。とはいえ、休眠期間中は、可能であれば塊茎を乾燥した状態に保ってください。
