過小評価されている危険
注意：小さなお子様はサラミを食べないでください。
最近の研究では、親が生の食べ物を食べることの危険性を過小評価していることが示されています。それとも、子供がいつからサラミを食べていいのか正確に知っていますか?
子どもが生の食べ物を食べられる年齢について考えたことはありますか?確かに、寿司、卵、肉の場合はさらにそうです。でも、多くの子供たちに愛されるサラミなどのソーセージ製品も?私たちはあなたのためにいくつかの調査を行いましたが、その答えには時々非常に驚かれました。
子どもはいつからサラミを食べさせられるのでしょうか？
生の肉、魚、卵などの特定の食品は、サルモネラ菌、リステリア菌、その他の病原菌が含まれている可能性があるため、乳児や幼児には完全に避けるべきです。そして、それらは敏感な人々にとって特に危険である可能性があります。既往症のある人、高齢者、妊婦のほか、小さな子ども（5歳まで！）も対象です。これは、子供たちが生の食品を食べても安全なのは学齢期に達してからであることを意味します。これには以下も含まれます。
- 生乳と生乳チーズ
- サラミ、カバノッシ、メットヴルスト、ティーソーセージなどの生ソーセージ
- 生の魚（寿司やスモークサーモンなど）
- 生卵、デザートや自家製マヨネーズにも
- 生のケーキ生地（小麦粉でもできるので、卵なしの生地でも）BfRによると生で食べると悪い細菌が含まれます。）
しかし、そもそも子供はサラミを食べるべきでしょうか？
小児科医のソフィー・マチュザクさんは、同じく小児科医である夫とともにインスタグラムに次のように出演しています。@dr.littlefant子どもの健康に関する役立つヒントを提供することは、さらに一歩進んでいます。あなたの意見: 問題は子供たちがいつサラミを食べられるかではなく、そもそもなぜサラミなのでしょうか?なぜなら：
「サラミには亜硝酸塩塩が含まれています。亜硝酸塩は体内でニトロソアミンに変換される可能性があります。これらの物質は発がん性があると考えられているため、避けるべきです。加工肉製品は結腸がんや胃がんのリスクを高める可能性があることも証明されています。」
以下は 6 歳未満の子供に適用されます。
揚げたり煮たり焼いたりしておけば、食中毒の心配なく食べられます。オーブンから焼きたてのサラミを使ったピザは、小さなお子様でも問題ありません。ただし、生の食品に関しては、食中毒を避けるために衛生規則を必ず遵守し、疑わしい場合は避けてください。しかし、必要に応じて、発がん性がある可能性のあるサラミのような食品を子供に与えたいかどうかも自問する必要があります。
