抹茶、健康ハック、ソーシャルメディア: InStyle インタビューでの Alina Walbrun と Anna Schürrle – 抹茶クッキーのレシピも

そこにいると食べ物が人々を結び付けることを知っていますかアリーナ・ヴァルブラン そして アンナ・シュールレ話す。コンテンツクリエイターは、自分の Instagram アカウントで総合的な健康的なインスピレーションだけに焦点を当てているわけではありません。そしておいしい栄養だけでなく、彼らにも大好き 抹茶（緑茶がポップソングの一部になってからだけではありません）。彼らが今、抹茶パウダーを共同発売持っている。

私はインスタイルインタビュー緑茶やお気に入りの健康ハックについてだけでなく、適切なハックの重要性についても話してください。日常生活の中で - そしてなぜあなたの個人的な健康と生活のバランスが常に完璧に見えるわけではないのか。

InStyle: 初めて本当に美味しい抹茶を飲んだときのことを覚えていますか?

アンナ・シュールレ:私は前世で客室乗務員でした。東京からフランクフルトへの夜行便の中で、同僚が疲労に効く一杯の飲み物について私に教えてくれました。。それは確かに15年以上前のことです。その後も東京に行くたびに、また本当に美味しい抹茶を飲みました。当時、ベルリンではそのようなものを手に入れることはできなかっただろう。

アリーナ・ウォルブラン:私の母はいつも新しいことにたくさん挑戦していました。またはジンジャーショット。そんなとき出会ったのが抹茶だった。ただし、一般的な抹茶ラテのように作るのではなく、鍋で温めて注いでくれました。最初はとても草が生えているのかと思いました。しかし、私たちはそれを儀式として、冬の間ずっと飲み続けました。

そして、あなた自身は抹茶をどのように飲むのが好きですか?

アンナ・シュールレ：私の夫（元サッカープロのアンドレ・シュールレ、編集者注）は抹茶をあまり飲みませんが、飲むときはストレートで飲みます。でも抹茶ラテの方が好きです。多くのカフェでは通常、抹茶のミニショットとたっぷりのミルクを要求します。私は水を多めに使い、温かい牛乳を少し加えるだけです。これは単純に健康的です！

アリーナ・ウォルブラン：私は実は抹茶ラテ派なのですが、ミルクは少なめです。私は通常、牛乳の代替品からフォームを作ります。アンナと私は、濃い味という点では本当によく似ています。

アンナ・シュールレ:新しい製品を摂取するとき、私は長い時間をかけて自分の体がそれについてどう感じているかを観察します。抹茶を飲むと気持ちがとても落ち着くので、お腹が楽になりゴロゴロすることもなくなりました。さらに、抹茶はフリーラジカルから保護し、非常に輝く肌を保証します。抹茶は今とても話題になっています。しかし、それは単なるトレンドではなく、今や世界的に認められています。

アリーナ・ウォルブラン：何より抹茶は健康に良い。しかし、それに含まれる抗酸化物質もまた、私たちの血管系、一般的な健康状態、免疫系、脳に大きな影響を与えます。日常生活では、私たちは結合する必要がある多くのフリーラジカルにさらされています。抹茶の品質は重要です。製造中は日陰に置かれますが、これが長期間にわたって穏やかに行われると、これらの抗酸化物質が特によく発達する可能性があります。粉末が特に緑色であるかどうか、つまりクロロフィルが多く含まれているかどうかがわかります。また抹茶には血管系に多くの利点がありますが、抹茶にはさまざまな抗酸化物質が含まれているため、さらに多くの効果があることを意味します。

これで独自の抹茶がリリースされました。パウダーを作る際に気をつけていることは何ですか？

アリーナ・ウォルブラン：グループには 3 人目のルイス (シェケルカ、編集者注) がおり、彼は生産者、メーカー、茶農家と非常に緊密に連絡を取っています。私たちは、抹茶がどこから来て、どのように加工されるのかを正確に知りたかったのです。私たちの茶農家は植物の写真も送ってくれます。ただし、金属などの汚染物質に注意することも重要です。そのため、1 月からすべての製品バッチに対して独立したテストを導入しています。現在認定を受けているセレモニアルグレードの有機抹茶のみを使用しています。そして、私たちの抹茶は単純に明るい緑色で、とても優しい味ですが、それでも強いです。たくさん使う必要はありませんが、すぐに気づくでしょう。本当にパンチが効いているのです。

アリーナ・ウォルブラン：3月に掛川のお茶農家と畑を訪ねたいと思います！

アンナ、あなたのインスタグラムのプロフィールは緑の抹茶のお菓子でいっぱいです。抹茶ラテとは違う粉を使っているんですか？

アンナ・シュールレ:特に焼き菓子用には、高品質の抹茶をあまり使用することもできますが、私はやはり儀式用グレードを選びます。たとえば、より黄色がかった抹茶を焼成に使用すると、最終結果はそれほど美しい緑色にはなりません。

アンナ・シュールレ：他の甘い成分が優勢であるため、少なくなります。でもそれは私のものです抹茶は色だけでなく、濃厚な味わいも重要です。だから私はいつもパウダーを惜しみなく使います。

抹茶を使って焼くときに気をつけていることはありますか？

アンナ・シュールレ:加熱処理により栄養素は確かに失われますが、私はそれについてはそれほど厳密ではありません。

アンナ・シュールレ：ああ、本当にたくさんあります。私は美味しいカシューナッツ抹茶クリームを添えたブラウニーが好きです。または、チョコレートムースの対になる抹茶ムース。甘すぎず、抹茶の風味がしっかりと感じられます。

おいしい抹茶クッキーのレシピはインタビューの最後にあります。

抹茶のほかにほうじ茶も発売されましたね。これは新しいスーパーフードですか？

アンナ・シュールレ：ほうじ茶は、主に煎茶と番茶から作られる緑茶のブレンドです。葉は焙煎され、通常の煎じ茶などとして利用できます。粉状に加工して抹茶のように仕立てることもできます。女性は抹茶にも含まれるカフェインに敏感に反応する人が多いですが、ほうじ茶はそんな方にぴったりです。夕方6時からお茶を飲むこともできます。

アリーナ・ウォルブラン:ほうじ茶にはカフェインがほとんど含まれていないため、カフェインによって不安になったりイライラしたりする女性に最適です。これはダークローココアに匹敵し、チョコレートのようなナッツのような香りがあります。ほうじ茶は、特に冬にココアの代替品として飲むこともできます。さらにピンチを加えるとこれに加えて、血糖値にもプラスになります。

どちらのアカウントも、フォロワーへの栄養とヒントを中心に展開しています。これはどのようにして起こったのでしょうか?

アンナ・シュールレ:それが私の情熱でした。私はなぜ特定の欲求を抱くのか、なぜ特定の食事が私の体に合わないかを知りたかったのです。そして、何かを試してみることで、何が自分の体に良いのかがどんどん分かってきます。すべてにもかかわらず、私はそれからお金を稼ぐことができるとは知りませんでした。夫と集まったとき、バナナブレッドを焼くなどの YouTube 動画をいくつか作成し始めたところ、それが急速に広まりました。もっとレシピを共有し、読んで知識をコミュニティと共有したいと思いました。

アリーナ・ウォルブラン：医学を勉強している間に、病気や症状について多くのことを学んでいることに気づきました。しかし、栄養が健康を維持するのにどのように役立つのかは実際にはわかりません。私の最良の例は、比較的若い年齢でガンと診断され、手術後にシュペッツレとソースを添えたローストを食べさせられた友人です。そこで私は、どうすれば人々により多くの知識を提供できるだろうかと自問しました。適切な栄養で体をサポートするにはどうすればよいでしょうか?医学は素晴らしいものですが、そもそも病気の発症を防ぐにはどうすればよいでしょうか?

病気を予防する方法は必ずあるとでも言いたいのでしょうか？

アリーナ・ウォルブラン：健康には常に多要素が関係しています。もちろん動きにもよりますが、そして社会的接触。精神も非常に重要です - そして食事も重要です。これらが私の5つの柱ですが、栄養は大きな要素です。

アリーナ・ウォルブラン:私が言いたいのは、私の研究からです。しかし、生化学プロセスと細胞レベルについては多くのことを学びます。私が Instagram で共有しているもののほとんどはメタ分析から来ています。たとえば、最新の研究がまとめられている PubMed です。もちろん、私は現在の栄養学の専門家であるアンドリュー・フーバーマン、ピーター・アティア、デビッド・シンクレアが広めている知識を利用しています。

アリーナ・ウォルブラン:トレンドが生まれ続けるのは素晴らしいことだと思います。しかし、もう少し基本に立ち返ることも非常に重要です。私たちは常に新しいスーパーフードを探していますが、基本的な製品も最前線にあるべきです。どうすれば適切な量を摂取できるでしょうか？、そもそも満腹感を得るために炭水化物と脂肪。

お二人とも過去に健康上の悩みを抱えていて、ソーシャルメディアのコンテンツがそれを助けてくれたことがありますか?

アンナ・シュールレ：振り返ってみると、今でも私は自分自身を最も健康な人間とは言えません。しかし、私の髪は健康に成長し、豊かになっていることに気づきました。爪が強くなり、消化も良くなりました。これらも身体からの信号です。以前は食事療法で十分な栄養素を摂取できませんでした。しかし、体はすぐには反応しません。髪が抜け始めたのは半年後だった。私は常に健康的なライフスタイルを推奨しており、自分のアカウントでモチベーションを高めたいと考えています。しかし、それは私にとって毎日が同じように見えるという意味ではありません。

アリーナ・ウォルブラン:私は約6年前に不安障害を患い、治療を受けていました。当時、私は人が犯す可能性のある間違いをすべて行いました。私がコーヒーをよく飲み始めたのは勉強を始めた頃でした作られて、いつもとても駆り立てられていると感じました。 「みんながそうしているから、私もそうしよう」と思いました。この療法は180度の転換を引き起こしました。私は自分の体の声を真剣に聞くようになりました。アンナも言ったように、私にとっても物事はいつもうまくいくわけではありません。私は常に 100% 健康的な食事をしているわけではありませんし、完璧な運動習慣を持っているわけでも、常に 8 時間睡眠をとっているわけでもありません。でも、20％は自分を解放して、80％は自分が快適に過ごせるものを見つけるようにしています。だからといって、自分を責めて特定の食べ物を控えるという意味ではありません。むしろ、好きなものを食べて、好きな運動を取り入れています。たとえば、私はジョギングがまったく好きではなく、代わりに負荷の少ないトレーニングを行っています。私の体には良いですが、すべての人に効果があるとは限りません。

自分が不安障害の問題を抱えていると気づいたとき、もっと多くの人が不安障害について公に話してほしいと思いましたか?

アリーナ・ウォルブラン:当時、ソーシャルメディアは美しく理想的な世界として知られていました。誰もが完璧な人生を描いていました。コロナのおかげで、より多くの人がそこにオープンしただけで、または不安障害。当時の私にとってそれは本当に良かったでしょうが、それでもあなたはいつも自分の道を見つけます。

アンナ・シュールレ:時々気分が優れないのはごく普通のことです。でも、この「大丈夫じゃなくても大丈夫」というのは、私のメッセージではありません。むしろアカウントにアクセスしてモチベーションを高めたいと思っています。そうしないと、すぐに負のスパイラルに陥ってしまいます。私のコーチはかつてこう言いました：ポッドキャストを聞くな、自己啓発本を読むな、ラジオを聞くな、ニュースを読むな。すべてをやめて、ただ自分の体の声に耳を傾けてください。あなたの内なる自己があなたに送っているメッセージに耳を傾けてください。私たちは常に答えを探していますが、答えはすでに私たちの中にあります。また、26 歳の彼女がすでに自分の直感に耳を傾ける準備ができているという点も、アリーナのとても魅力的な点だと思います。そこにたどり着くまでに長い旅と大変な努力が必要でした。

アリーナ・ウォルブラン:私たちは、誰もが完璧を追求する社会に住んでいます。もちろん、アカウントをポジティブな例として使用することもできます。ただし、何を推奨するかには注意が必要です。最近、Oura Ring や Apple Watch のような健康トラッカーがあなたに悪影響を与える可能性があるかどうか尋ねられました。結局のところ、自分自身の直感に耳を傾けることがすべてです。だからこそ、時には一歩下がって、現時点で本当に必要なものを見つめることが非常に重要です。

フォロワーに適切なアドバイスをしなければならないというプレッシャーを感じることがありますか?

アンナ・シュールレ：私はそれから完全に自由です。もちろん喜ばせたい、それが人間の本能です。でも、飽きさせないコンテンツも作りたいと思っています。私のアカウントにアクセスした人なら誰でも、そこでレシピを入手できることを知っています。それとは別に、アリーナと私は会社 Onegevity や Fullfilled など、他の活動も行っています。インスタグラムだけではありません。

アリーナ・ウォルブラン:プレッシャーは感じていません、ただ責任を感じています。多くの人が私のアドバイスを信頼していることを私は知っています。もちろん間違ったことを言いたいわけではありません。しかし、それは負圧ではありません。私のコミュニティからの肯定的なフィードバックもこれを裏付けています。

アンナ・シュールレ：したがって、私のライフハックは常に「自分にとって何が良いのかを見つける」です。たとえば、本当に意識的に食事をするようになりました。そして、何を食べるかだけではなく、どのように食べるかについても重要です。特に私以来ああ、リズムが完全に狂ってます。時々、すべてが完全に混沌としていました。適切な優先順位を設定することが重要です。

アンナ・シュールレ：消化は食べ物が準備されるとすぐに始まります。それから、食べ物を詰め込まないことも重要です。私たちは非常に多忙でストレスの多い世界に住んでいます。駅で何か食べるものを買うだけということがよくあります。ただし、このために非常に短い瞬間を作り出すことが重要です。 3回呼吸するには、食べ物を単に機能として見るのではなく、食べ物に注目してください。もっとお祝いして感謝しましょう！

アリーナ・ウォルブラン:アンナの言ったことに加えて、私の健康ハックは、自分の体をもっと意識することです。私たちの社会では、人々は常に自分を隣人、母親、友人、職場の同僚と比較しようとします。しかし、誰もが異なる要件、異なる体と代謝を持っているだけです。だからこそ、自分にとって何が効果的かを見極めることがさらに重要です。どのような食事、どのような運動、どのような睡眠リズム。私のヒントは、右と左をあまり見ないことです。