クリスマスクッキーを長持ちさせる保存方法と、乾燥しすぎたお菓子をリフレッシュする2つの賢い方法

季節のスイーツを最高の状態で保存するには、専門家のアドバイスに従ってください。

作っていますかまたは今年はクリスマスクッキーとスニッカードゥを焼きますか? そう願っています。クリスマスクッキーを焼く伝統は、多くの家族が楽しみにしているものです。数十個焼く場合でも、1、2 個焼く場合でも、クッキーを適切に保存する方法を知っておくと、風味と食感を保つことができます。

手作りのホリデースイーツを新鮮に保つには、いくつかの要素が関係します。そこで、クリスマスクッキーを適切に保存してシーズンを通して最適な新鮮さを保つ方法をプロのパン職人に説明してもらいました。

ライアン・ラブ

クッキーの種類によって保存期間が異なる

クッキーの種類によって保存期間がどれくらいかを知ることは、クッキーの保存方法を決めるのに役立つと、食品科学者で副社長のメラニー・オクサー氏は言う。不眠症クッキー室温で保存した場合、これらのお菓子は3日から14日間新鮮さを保つことができると彼女は説明します。柔らかいクッキーや中身が詰まったクッキーは、その範囲の端に短くなりますが、その他のハードクッキーはより長く新鮮な状態を保ちます。Auxer 氏は、それ以上の期間をかけて楽しみたい場合、焼いたクッキーを最大 6 か月間冷凍庫に保存することを推奨しています。

保管する前に冷やす

ふやけたクッキーは誰も好まないので、クッキーや焼き菓子は必ず冷ましてから保存するようにしましょう、とオーサーさんは言います。「冷やさないと、熱で発生した水分が保存容器の中に閉じ込められ、クッキーがふやけてしまいます」と彼女は言います。一般的に、クリスマスクッキーはオーブンから取り出してから冷めるまで 10 分から 20 分ほどかかります。

異なる品種を別々に保管する

異なる種類のクッキーを焼いた場合は、それぞれを別の容器に保存してください。こうすることで、風味が分離するだけでなく、クッキーが近くのお菓子から不要な水分を吸収するのを防ぐことができます。「私は、風味や食感が繊細なクッキーを他のクッキーとは別に保管するようにしています。なぜなら、柔らかいクッキーは、一緒に詰めるとアニスなどの香りがすぐに移ってしまうからです」と、パティシエ兼料理オペレーションディレクターのアンナ・マクゴーマンは言います。ミルクバー。

伝統的なスプリッツまたはただし、通常は同じ生地から焼かれるので、一緒に保存できます。「クリスマスクッキーをフルーツサラダを作るように保存することを考えてみましょう。バナナは、一緒に長時間置いておくと、より丈夫なメロンキューブによって少し傷んでしまいます」とマクゴーマン氏は言います。

密閉容器を使用する

クッキーが冷めたら、密閉容器に層状にして保存します。クッキー同士がくっつかないように、各層をワックスペーパーで分けます。そうすれば、クリスマスクッキーを室温で最大 2 週間保存できるはずです、と Auxer 氏は言います。

クッキーをフロスティングせずに保存する

クッキーを7日間以上保存する予定の場合は、アイシングは保存期間が異なるため、提供する準備ができるまで保存してください。すでにクッキーにアイシングをしている場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください、と Auxer 氏は言います。アイシングなしのクッキーと同様に、アイシングされたクッキーは、くっつかないようにワックスペーパーの間に層にして保存する必要があります。