グレインズ オブ パラダイスは、あなたの次の食事を変える、ピリッとした柑橘系のスパイスです

もしあなたがグレイン・オブ・パラダイスを検討してください。温かみがあり、胡椒のような風味と柑橘系の花の香りがするウッディなスパイスです。一度この風味豊かなスパイスを試したら、あらゆる料理に使いたくなるでしょう。野菜の付け合わせからシチューまで。以下では、グレイン オブ パラダイスがスパイスラックの主役になる理由を説明します。

グレインズ オブ パラダイスとは何ですか?

名前にもかかわらず、グレインズ・オブ・パラダイスは穀物ではありません。これは西アフリカ原産のメレゲタペッパーの種子です。ショウガ科の植物植物の果実に含まれる種子は、ギニアペッパー、メレゲタペッパー、または単にメレゲタとも呼ばれます。グレインズ オブ パラダイスはコショウの実に似ていますが、まったく異なります。小さな種子は赤褐色で、円錐形をしており、基部の先端は黄色がかっています。また、ほとんどのコショウの実のしわのある質感とは異なり、外層は滑らかです。

グレインズ・オブ・パラダイスはまさにパラダイスの味。至福の香り、樹脂の香り、柑橘系の香り、生姜の香り、そしてイーサン・フリッシュ、シェフ兼共同創設者によると、黄麻布と樽、直接取引のスパイス会社。このスパイスは西アフリカやエチオピア料理の伝統的な材料で、風味豊かな料理によく使われます。しかし、甘い料理の代わりに「「柑橘類の皮、クローブ、またはショウガなどを使ってもいいでしょう」とフリッシュ氏は言う。

どこで買う

米国では、大型スーパーマーケットでグレイン・オブ・パラダイスが売られていることは稀です。しかし、運よく近くにアフリカ食料品店があれば、そこで見つけることができるかもしれません。一部のスパイス専門店でもこのスパイスを扱っています。例えば、バーラップ・アンド・バレルは在庫があります。楽園の穀物エチオピア南部の小規模農業協同組合から。

使い方

キッチンでは、パラダイスグレインはさまざまなおいしい料理に使えます。丸ごと使ってまたは、焼き菓子、カスタード、そしてフリッシュ氏は言う。あるいは、スパイスグラインダーやすり鉢でスパイスを砕き、料理中に粉末を料理に加えることもできるとフリッシュ氏は説明する。温かみのあるスパイシーな柑橘系の風味は、「ゆっくり調理した料理やのように、唐辛子、、そしてパルスのようなそして風味が発達し浸透する時間がある」とフリッシュは語る。私たちのレシピのような完璧な候補です。また、次のようなスパイスとの相性も抜群です。、 ターメリック、、そして唐辛子も加えた。

もっと簡単な料理を試してみたいという方には、幸運です。グレインズ・オブ・パラダイスは、次のような基本的なレシピで輝きます。フリッシュ氏は言う。もう一つの選択肢は、ジャガイモ、ニンジン、」と彼は付け加えた。または風味豊かな朝食に。または、温かくて心地よい料理を食べたいなら、パラダイス・グレインを少し加えてください。または。