ドリー・パートンとレイチェル・パートン・ジョージが新しい料理本で家族のレシピを紹介

一緒に料理をするのが好きな姉妹で、一緒に料理本を書いた人です。ドリー・パートンとレイチェル・パートン・ジョージです。見た目が素敵な料理がリリースされました。ドリーは歌、作詞、慈善活動で世界的に有名ですが、料理も大好きです。しかし、彼女は妹のレイチェルが家族の主な料理人だと考えています。最近二人と会話をし、ママから学んだこと、お気に入りのレシピ、そして家族で料理を作るコツについて話を聞きました。。

ママズキッチン

「ママのキッチンにいるだけで、私たちは料理が好きになりました。ママを見て学んだんです」とドリーさんは料理をするきっかけについて語ります。彼女と姉のウィラディーンは、母親のアヴィー・リー・パートンさんが赤ちゃんを産んでいる間、キッチンを担当していました。

レイチェルはパートン家の12人きょうだいの末っ子です。彼女は、母親が「私がコーンブレッドを作れるように食器棚の横に椅子を引いてくれた」ことを思い出します。今ではエイビー・リーがほとんどの仕事をしたと彼女は理解していますが、当時は、そのコーンブレッドを母親と父親の両方から褒められてうれしかったそうです。それ以来、彼女は家族で一番のコーンブレッド焼き手となり、お互いに料理を作ったり頻繁に客をもてなしたりする家族の中で、最も真面目な料理人兼ホストに成長しました。

お互いのために料理をする

ドリーは、自分が料理をするのは「誰よりもママに似ている」と語る。料理をしながら、アヴィー・リーの「小さな手で何かをつまんで、それを鍋に放り込む」姿が目に浮かぶ。その記憶が、ドリーがママを身近に感じさせてくれるのだ。彼女の好きな料理は？「ミートローフやダンプリングのような昔ながらの料理、鍋にたっぷりの愛情と材料を放り込む料理」

ポテトスープはレイチェルのお気に入りです（レシピは見た目が素敵な料理）。ドリーはこれをレイチェルの家に（もちろんコーンブレッドと一緒に！）持って行きます。妹が特別な気分になれると知っているからです。レイチェルはお返しに、ドリーの好きな料理を作って彼女の家に届けます。お互いに料理をすることは、家族のレシピと伝統を守り続ける方法の 1 つだと、2 人は言います。 「玄関先でスープを作るのは、私たちの習慣です」とドリーは言います。「私たちはお互いを幸せにするのが大好きなので、お互いを幸せにする方法を知っています。」

一緒に料理する

二人は一緒に料理をするのが大好きです。レイチェルがホスト役を務めることが多いので、彼女がメインディッシュを作り、ドリーと他の姉妹が他の料理を切ったり盛り付けたりするのを手伝います。仕事ばかりではなく、笑ったり歌ったりする休憩もたくさんあります。時には作詞作曲をすることもあるかもしれません。そして、「料理がおいしいのは分かっています」とドリーは笑います。

休日になると、姉妹は全力を尽くします。彼女たちは休日と休日の食べ物が大好きです。家族には厳格なメニューや指定のホストはいませんが、レイチェルは家族を​​自宅に招くことが多く、コーンブレッド ドレッシングは食事の重要な一部です。また、彼女たちはスイート ポテト キャセロールも大好きです。感謝祭とクリスマスのメニューは、誰もが伝統的な食べ物が大好きなので、似たようなものになるかもしれません。ある年は、どちらの祝宴でもロースト ターキーを楽しみ、プライム リブがクリスマス ディナーの主役になることもあります。

レイチェルは生まれながらのホストです。「彼女は決してパニックになりません」とドリーは言います。「私はパニックになっているのを誰にも見せません」とレイチェルは笑います。「予想よりも多くのお客様が来たら、食事のボリュームを増やすためにサイドディッシュを1つか2つ追加します。」多くの家庭料理人がホリデーのもてなしのことで圧倒されてしまうことに気付き、「お祝いの食事の作り方がわからない」とドリーは言います。そこで、彼らはメニューを盛り付けることにしました。見た目が素敵な料理一年を通しての休日のお祝いに。

クックブックの作成

予想通り、姉妹はハンク・ウィリアムズの曲「やあ、かっこいいな。彼らのレシピ本は、一緒に料理をすることの自然な流れであり、見た目が素敵な料理お祝いにぴったりの家庭料理が満載です。

このイベントは、新年（シャンパンカクテル、ハムとビスケット、幸運のブラックアイドピーズなど）からバレンタインデー（特製詰め物入りマッシュルームとステーキディナー）、母の日、7月4日のバーベキュー、テールゲートパーティー、冬の休暇まで、1年の各月ごとに12の祝日を中心に構成されています。

私たちの注目を集めた多くのレシピの中で、母の日のお食事に提供されるフレッシュオレンジケーキがあります。レイチェルは、これはアパラチアンスタックケーキをアレンジしたものだと説明します。これは、さまざまな料理人が作ったケーキにアップルソースやドライフルーツを重ねて背の高いデザートを作るという、自分たちが子供の頃から知っていた伝統です。ドリーさんとレイチェルさんは、オレンジジュースとオレンジの皮を使ってケーキの層とグレーズに風味をつけ、簡単に作れて豪華なトーストしたマシュマロのフィリングを加えて、レシピに新鮮な柑橘系のひねりを加えています。レイチェルさんは、これは作るのが楽しいケーキだと言います。そして、これは母の日のためだけのレシピではなく、一年中いつでも素晴らしいお祝いケーキです。愛する人たちとシェアしてください。パートン姉妹もきっと気に入ってくれるでしょう。