吐き気な洋ナシからポーポーまで、食べることができる8つの在来植物

これらのおいしい果物とハーブは、あなたの庭と食事を変えます。

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Crispin La Valiente / Getty Images

、野菜、果物は複数の理由でやりがいがあります。これらのおいしい一口は、食事の風味と栄養価を高めることができると同時に、全身排出量を減らします。

あなたの庭に食用の在来植物を追加すると、さらに多くの報酬が得られます。そうする、天然の蜂や蝶のように。これらの植物はあなたの気候と状態に適応しているので、それらは家の庭師にとってしっかりした、簡単な選択です。最後になりましたが、これらの楽しい植物を栽培することは、あなたの地域の文化的および生態学的遺産にあなたをつなぐのに役立ちます。

ここでは、多肉植物のポーポーから甘い黒いラズベリーまで、お気に入りの食用の在来植物について、プロの園芸家と話をしました。

ルアイ・ガファリ、作成者およびレシピ開発者で都市の農場とキッチン
マニー・バラ、オークランド市とマスターガーデナーのコミュニティガーデンコーディネーターTeachme.to
アンジェリカ・ザバー、芝生のケアスペシャリストが働いていますオンライン芝

アメリカのヘーゼルナッツ

ゲッティ /アニー・ジャポー

アメリカのヘーゼルナッツは、米国東部および中央部、およびカナダの南部にも原動力です。この落葉落葉低木は非常に適応性があり、完全な太陽を好み、さまざまな土壌タイプで繁栄します。

「信頼できるナッツの生産を確保するために、少なくとも3〜5フィートの低木を少なくとも10〜12フィート離して植えることをお勧めします」と、オンライン芝の芝生ケアの専門家であるアンジェリカ・ザバーは言います。「一度確立されると、彼らは通常、3年以内にナッツの生産を開始します。これらは生で食べたりローストしたりすることができます。それらは一般的にベーキングで使用されたり、小麦粉に挽いたり、おいしいヘーゼルナッツバターにしたりします。」

ゾーン：4〜9
サイズ：高さ10〜15フィートx幅8〜15フィート
ケア要件：完全な太陽、さまざまな土壌タイプ

カリフォルニアワイルドローズ

ゲッティ / lyudmila lucienne

カリフォルニア州と米国西部の他の地域にあるカリフォルニアの野生のバラは、湿った、排水された土壌と完全な太陽を好みます。彼らは、一度確立された干ばつに耐えることができますが、時折深層水やりの恩恵を受けることができます。香りの良いピンクの花は非常に目を引くもので、あなたの庭に本当の美しさを加えます。

「バラの腰は食用の部分であり、新鮮なものや乾燥させることができます」と、Teachme.toのマスターガーデナーであるManny Barra氏は言います。「彼らはビタミンCが高く、ピリッとした、わずかに花柄の風味があります。それらは、ハーブティーでしばしば使用され、抗酸化物質の自然な供給源として使用されます。」

ゾーン：5〜10
サイズ：高さ3〜6フィートx幅8〜10フィート
ケア要件：完全な太陽、よく排水された土壌

ServiceBerry

ゲッティ /メリームーンメリー。

米国北部とカナダの大部分にあるこのマルチトランチの木または低木は、さまざまな土壌に耐えられますが、十分に排水され、わずかに酸性である場合に最もよく成長します。それは部分的な日陰よりも完全な太陽を好み、それが確立されると干ばつに耐えることができます。植物の甘くてジューシーなベリーには、鉄と銅が豊富です。

「新鮮、乾燥、またはジャム、シロップ、パイを食べた」と、アーバンファームアンドキッチンのレシピ開発者でありレシピ開発者であるルアイガファリは言います。