より風味豊かな収穫をもたらすニンニクの仲間植物 11 種

は、裏庭でガーデニングをする人にとって便利なツールです。野菜、ハーブ、果物、花など、どんな植物を育てている場合でも、似た特徴や対照的な特徴を持つ植物を組み合わせることで、風味を良くし、害虫駆除を強化し、病気を抑え、余分な手間をかけずに生産性を高めることができます。

ニンニクの植物（アリウム・サティバム) は、ラズベリーからディルまで、さまざまな植物の万能なパートナーです。豊かな香りが捕食動物や害虫を寄せ付けず、植物本来の抗真菌性により病気を防ぐことができます。根が深いため、浅いレタスや葉野菜の便利な相棒となり、近くにある他の食用植物の風味を高めることさえあります。

一方、風味を高めたり、害虫から守ったりしてニンニクの生育を良くするコンパニオンプラントも数多くあります。専門家が推奨するニンニクのコンパニオンプラントを 1 つ以上庭に植えると、収穫量が増え、作業負荷が軽減されます。

ニンニクとの組み合わせを避けるべき植物

ニンニクは多くの種類のハーブ、野菜、果物、花と相互に有益な関係を築くことができますが、これらの植物の隣でニンニクを栽培するのは避けるべきだとスプーンモア氏は言います。

• 豆とエンドウ豆:調理したニンニクは豆類を使った料理には美味しく合いますが、庭でニンニクを栽培すると、豆類、エンドウ豆、その他の豆類の成長を阻害する可能性があります。
• アスパラガス：ネギ科の他の植物と同様に、ニンニクは栄養素と根のスペースをめぐってアスパラガスと競合し、健康なアスパラガスの茎の成長を妨げます。
• セージとパセリ:ニンニク同様、これらのハーブは乾燥した水はけの良い土壌を好みますが、土壌の存在によって悪影響を受ける可能性があるとスプーンモア氏は言います。ニンニクの強い匂いと成長パターンは、これらのハーブの成長を阻害する可能性があります。