食べる、植える、鳥に餌を与えるためにヒマワリの種を収穫する方法

鮮やかな黄色の花で知られるヒマワリは、どんな庭にも美しさを添えてくれます。また、見た目が楽しいだけでなく、食べられる種子（人間と鳥の両方が食べられる）を生産するため、この花はどんな食用庭園にもぴったりです。その豊作を楽しむには、種子を適切に収穫する方法を知ることがコツです。さらに詳しく知るために、私たちは園芸の専門家と話をして、プロセスを詳しく説明し、ヒマワリの種子をいつ、どのように収穫するかを教えてもらいました。

必要なツール

• 園芸用鋏
• 布
  
• 紙
• バケツ

説明書

ヒマワリから種を収穫するには、以下の手順に従ってください。

ステップ1: 成熟した花を探す

まず、成熟して収穫できる花の頭を特定する必要があります。「成熟した花の頭は、乾燥した花びらでパリパリしていて簡単に落ちます」と、カロライナ ファーム トラストの都市農業ディレクター、マライア ヘンリーは言います。花の頭が成熟しているかどうかは、裏側に黄褐色の斑点があるかどうかで判断します。種子の重みで垂れ下がっている花の頭も、収穫できる状態であることを示す確かなサインです。

ステップ2: 種子を評価する

ヘンリー氏は、種子がどのくらい密集しているか確認するよう勧めています。ゆるい種子は簡単に落ちてしまう可能性があり、さらに注意が必要です。種子を確認するには、ヒマワリの種子の上にあるディスクフラワーをすべて取り除きます。ヘンリー氏によると、ディスクフラワーは小さな花の頭のように見え、植物の雄と雌の両方の生殖器官を収容しています。「これらは手で簡単に払い落とせます」と彼女は言います。

ステップ3：ひまわりの頭を取り除く

園芸用ハサミを使って、成熟したヒマワリの茎から花を切り取ります。成熟したヒマワリの頭から 4 ～ 6 インチを切り取ります。これをバケツに入れて室内に持ち込みます。

ステップ4: 種を収穫する

通気性のある布かパーチメント紙を用意して、種を集めます。指で種をそっと取り出します。「種は、密集していない限り、簡単に落ちるはずです」と彼女は言います。「ほとんどのヒマワリの種は、品種によって異なりますが、白と黒の縞模様になっています。」

成熟したヒマワリの穂先のほとんどはすでに乾燥しているが、ヘンリーさんは、もう少し乾燥時間が必要なヒマワリを収穫しても問題ないと言う。「成熟した穂先は茎に付けたまま乾燥させておけます」と彼女は言う。穂先から種を収穫したら、家の中の暖かく日当たりの良い場所に紙の上に広げ、1日かけて乾燥させる。

ヒマワリの種を収穫する時期

ヒマワリは夏から秋にかけて咲きます。しかし、多くのヒマワリの種は早春に蒔かれるとヘンリーは言います。「品種によっては、ヒマワリが開花するまでに最長 120 日かかることもあります」と彼女は言います。そのため、収穫時期を知るには、成熟した花穂を確認する必要があります。「花が咲いた後、種が成熟するまでにさらに 20 ～ 30 日かかることがあります」と彼女は言います。これは、気候、夏と秋の気温、生育期間中に植物がどれだけ水を与えられたかなど、いくつかの要因によって異なります。「そのため、収穫時期を判断するには、色の手がかりと物理的要因を使用するのが最善です」とヘンリーは言います。

ヒマワリの種の保存方法

生のヒマワリの種の保存は簡単です。ローストするか、作物の種や鳥の餌として使う準備ができるまで、密閉容器に入れてパントリーまたは冷凍庫に保存します。冷凍庫に保存したヒマワリの種は、植える準備ができるまで何年も持ちます。食べるつもりなら、パントリーに保存しておけば、ローストするまで 2 ～ 3 か月は持ちます。ただし、種は古くなると腐ったり味が落ちたりするので、早くローストするほど風味が増すということを覚えておいてください。