ラズベリーを保管する方法2週間新鮮なままにしてください

かどうか、に変わります、または茂みから新鮮なものを楽しんだラズベリーは、甘い、甘い夏の風味を与えます。幸いなことに、私たちはそれらを一年中消費することができます。そして、適切に保管されていると、それらは完全に美味しい（そして滞在する）ことができます。ラズベリーを保管する方法を知ることは、これらの薄い肌のジューシーな果物は非常に繊細で、敏感なハンドリングが必要なため、長寿にすべての違いを生むことができます。専門家に相談して、この繊細な果物を保管する最善の方法を見つけました。

ラズベリーは穏やかなケアが必要です

私たちの専門家は、ラズベリーを保管するための2つの方法を推奨しています。冷蔵庫と冷凍庫に。いくつかの種類の果物はカウンターに残すことができますが、これはそうではありません。 「ラズベリーは、急速な劣化の影響を受けやすい繊細な果物です。研究では、室温で2時間から2日間続く可能性があることが示されています。最高のフレーバーと最長の寿命については、購入後、ベリーができるだけ早く冷蔵または凍結していることを確認してください、とマーケティング担当副社長のフランシスディラードは言いますDriscoll's、カリフォルニアに拠点を置く主要なベリー栽培者。

ラズベリーを冷蔵庫に保管する方法

冷凍のポイントは、果物の貯蔵寿命を延長し、微生物の成長を阻害することです、とマニングは説明します。彼女は、冷蔵する前に、通気性のある布袋またはガラス容器にふた付きのガラス容器に保管することをお勧めします。あるいは、余分な水分を吸収するためにベリーの下に折りたたまれたペーパータオルを追加すると、店で買った容器にとどまることができます。

ディラードは、冷蔵庫が最適なラズベリー貯蔵のために32〜34度の華氏であることを確認することをお勧めします。そして、ベリーを保管する前にベリーを拾い上げて、どろどろしたものが削除されていることを確認します。彼女は、ベリーはできるだけ乾燥し、提供する直前にすすいでいるだけですすいでいる必要があると述べています。冷蔵庫から冷たく提供しないでください、ディラードは、最高の風味のために食べる前に室温に来るべきだと言います。

貯蔵寿命：冷蔵庫に適切に保管されているラズベリーは、2日から2週間続きます。それらがどれだけ長くなるかは、購入時の果物の熟度に大きく依存します。 （以下のRaspberryセレクションのヒントをご覧ください。）

冷凍庫で

本当に時間を凍結したい場合（しゃれを意図して）、先に進んで保管してください購入直後。ラズベリーは一般に使用する直前にのみ洗浄する必要がありますが、解凍したら柔らかくなるため、凍結する前に洗浄する必要があります。

ラズベリーを凍結する方法

1. ラズベリーを選んで、損傷したものやどろどろしたものを取り除きます。
2. ベリーをザルに入れて、流水で静かにすすぎます。静かに振って余分な水を排出し、きれいなキッチンタオルまたはペーパータオルで乾燥させて、凍結する前に余分な水分がないことを確認します。
3. 羊皮紙または再利用可能なシリコンベーキングマットで裏打ちされた縁のある天板の上の単一層にそれらを広げます。 （これにより、ラズベリーが一緒に凝集するのを防ぎます。）
4. しっかりと凍結し、1〜2時間。
5. ベリーを蓋をしたガラス容器、シリコンポーチ、または再利用可能な冷凍バッグに移し、

貯蔵寿命：「パッケージングと冷凍庫の設定に応じて、最大の新鮮さで凍結したラズベリーは、2〜3か月または1年まで続く可能性があります」とManning氏は言います。

ラズベリーをより長く保管するのに役立つヒント

賢明に選択：ラズベリーの寿命は、購入時の熟度に依存します。 「果物を選ぶときは、あなたの感覚に頼ってください」とマニングは言います。それは、カビ、分解、過剰な汚れ、または余分な水分を探していることを意味します。腐敗の初期の指標のためにスニッフィング。そして、可能であれば、しっかりした肌と新鮮な風味を確保するために、触れて試飲します。

適切なコンテナを使用してください：「果物や野菜には、酸化と分解の影響を受けやすい薄くて透過性の皮膚があります」とマニングは言います。

あなたの限界を知っている：あなたが現実的に消費するものを推定し、できないものを変えることにより、食品廃棄物に先んじてください。 「ラズベリーを消費できないことに気付いた場合は、創造的になってジャムで使用してください！」マニングは言います。ディラードは、スムージー、パイ、その他でベリーを使用することをお勧めします、中だけでなく、、マリネ。