ハーブガーデンで育てる食用ラベンダーの品種

園芸愛好家の読者の中には、「ラベンダーはすべて食べられるのですか？」と尋ねる人もいます。確かに、食用に適した植物は、他の種類のラベンダー植物とは異なる品種です。

ラベンダーの歴史は 2500 年前に遡ります。古代エジプト人はミイラ作りや香り付けに、ローマ人は料理、入浴、空気の香り付けにラベンダーを使いましたが、ラベンダーはすべて食べられるのでしょうか? どの種類のラベンダーが食用になるのでしょうか? 食用ラベンダーについて詳しく知るには、読み進めてください。

ラベンダーの種類

ラベンダーには少なくとも47種ある（彼女を洗う）には 450 種類以上の品種があり、まだ分類されていないものも数多くあります。その中で、景観に最もよく含まれるのは 5 種類です。

地中海原産のイングリッシュラベンダー、またはトゥルーラベンダーまたはコモンラベンダー（ラベンダー・アングスティフォリアイングリッシュラベンダーは、フランスのプロヴァンス地方の紫色の野原と結び付けられた典型的な種類です。初夏から夏の半ばにかけて、青、紫、ラベンダー、すみれ色、またはピンク/白の色合いで咲くイングリッシュラベンダーは、ゾーン 5 ～ 9 で耐寒性のある小型の半木質、半常緑の塊状の多年草で、ハーブガーデン、ボーダー、ロックガーデン、フォーマルまたはインフォーマルな縁取りに「ハーブの女王」として愛されています。

フレンチラベンダー（ラベンダーデンタータ) は、スペイン東部および南部原産です。この直立した中型の低木は、他の品種ほど芳香がありません。初夏から秋にかけて開花し、淡い紫色の苞葉は、強いローズマリーの香りを持つ鋸歯状の灰緑色の葉と調和しています。葉の外観は、フレンチラベンダーの別名であるフリンジラベンダーに似ています。この植物は、米国農務省のゾーン 8 ～ 9 で耐寒性があります。

その他のラベンダーの品種

（ラベンダー×インターメディア）は、イングリッシュラベンダーの耐寒性とポルトガルラベンダーの耐暑性を組み合わせたハイブリッドラベンダーです。夏の半ばから終わりにかけて、コンパクトな低木状の草本植物の上に、香りのよい濃い紫から白の花が咲きます。耐寒性は USDA ゾーン 5 ～ 9 です。

ポルトガルラベンダーまたはスパイクラベンダー（ラベンダーラティフォリア) は、ゾーン 6 ～ 8 で耐寒性があります。この低木の幅広い常緑の葉の上の長い茎に、強い香りの淡いライラック色の花が穂状に咲きます。

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（ラバンデュラストエカス) はイングリッシュラベンダーよりも湿気に強く、ゾーン 8 ～ 9 では春の半ばから晩夏にかけてほぼ絶え間なく花を咲かせます。地中海とアフリカ原産のスペインラベンダーは、バタフライラベンダー、または紛らわしいことにフレンチラベンダーと呼ばれることもあります。このラベンダーは、非常に香りのよい銀色の葉の上に、わずかに芳香のある独特の紫色の松ぼっくり型の花を咲かせます。