夏の収穫の最初の味を待つのはつらいことですが、例外ではありません。サラダに最適なシャキシャキとしたジューシーな肉質を味わうには、キュウリをいつ収穫すべきかを知っておく必要があります。、その他多くの用途があります。しかし、いつ、どのように収穫するのでしょうか? キュウリには主に 2 つの種類があります。スライス用品種は生で食べるのが目的ですが、ピクルス用品種は凹凸があり、ざらざらしており、風味を最大限に引き出すには湯通しとピクルス漬けが必要です。どの品種を栽培するかにかかわらず、キュウリが収穫できる時期を見極める方法を知っておく必要があります。
キュウリを収穫する時期
キュウリは長い生育期間を必要とし、50～70日で収穫できます。熟したキュウリを適切な時期に収穫すると、苦味のない甘い果実ができます。木に長く残されたキュウリは、新鮮な風味を台無しにする。果実は木の中で異なる時期に熟すので、熟した時に収穫することが重要です。果実が適切な大きさになったら収穫します。通常、最初の雌花が開花してから8～10日後です。キュウリは、熟す前に収穫する必要があります。これは果物の旬が過ぎたことを示しています。
キュウリが収穫できる時期を見分ける方法
「キュウリは収穫後も熟しますか？」という質問には、はっきりと「いいえ」と答えなければなりません。一部の果物とは異なり、キュウリは収穫後も成長を続けません。熟したキュウリは、身が硬く緑色です。正確なサイズは用途と品種によって異なります。ピクルス用の果物は、長さが 2 ～ 6 インチ (5 ～ 15 cm) です。スライス用キュウリは 6 インチ (15 cm) が最適で、「げっぷのない」品種は直径が 1 ～ 1 1/2 インチ (2.5 ～ 4 cm) のものが収穫に最適です。シーズンのピーク時には、熟したキュウリを 1 日か 2 日ごとに収穫します。収穫に最適な時間は、つるが涼しい早朝です。キュウリをいつ収穫するかがわかったので、次はキュウリの収穫方法を学びましょう。
キュウリの収穫方法
成長が止まっていたり、端が腐っていたり、旬を過ぎた果実は取り除きます。こうすることで、植物が無駄になる果実にエネルギーを集中するのを防ぐことができます。熟したキュウリを収穫するときは、鋭利な道具を使って果実を取り除いてください。鋭利な道具を使って果実を取り除くと、ねじったり引っ張ったりして蔓を傷つけるのを防ぐことができます。果実の 1/4 インチ (6 mm) 上で茎を切ります。げっぷのない長いキュウリは傷つきやすいです。熟した果実を収穫するときは、果実をバスケットや箱の中にそっと入れてください。
キュウリの果実の保存
きゅうりは新鮮な状態が一番ですが、野菜室で最大 3 日間保存できます。果物をプラスチック製または穴あきの袋に入れるだけで済みます。果物を積み重ねたり、野菜室の引き出しの側面にぶつかったりしないように注意してください。商業栽培者は、水分の損失を防ぐために、きゅうりの果物を保存するときにワックスコーティングを使用します。ピクルスにしたきゅうりはもう少し長く保存できますが、必ずしも冷蔵する必要はありません。保存する前に、涼しく暗い場所に最大 5 日間保存してください。
