料理に使われるタマネギの品種の 87% は、一般的な黄タマネギから選別されたものです。黄タマネギには多くの品種がありますが、あまり利用されていない同族の赤タマネギは、そのマイルドで甘い味と鮮やかな色でキッチンでよく使われています。では、赤タマネギは育てやすいのでしょうか? 赤タマネギの植え付けと収穫の時期はいつでしょうか? 詳しくは、続きをお読みください。
赤玉ねぎは育てやすいですか？
赤玉ねぎの栽培は他の種類の玉ねぎと同じくらい簡単です。すべての玉ねぎはつまり、ライフサイクルを完了するのに 2 年かかります。最初の年は種子が成長し、変形した葉と小さな地下の球根を形成します。次の年は、赤玉ねぎの球根が成熟して収穫できる状態になります。ほとんどの園芸家は、玉ねぎの成熟と収穫を早めるために、小さな赤玉ねぎの球根ができた 2 年目に玉ねぎの苗を植えます。
赤玉ねぎの植え付けと収穫
白玉ねぎと赤玉ねぎに関しては、赤玉ねぎを栽培する場合と白玉ねぎを栽培する場合に違いはありません。一般的には白玉ねぎの方が赤玉ねぎよりも味がマイルドで、赤玉ねぎよりも保存期間が短いという違いがあります。どちらの種類の玉ねぎも、植え付け時期が異なるさまざまな品種があり、したがって収穫時期も異なります。
赤玉ねぎの栽培方法
タマネギを順調に育てるには、植える前に有機肥料または時間放出肥料を土に混ぜます。肥料は植え付け溝の下に入れます。これは「バンドリング」と呼ばれ、若いタマネギの根が栄養素を見つけられる場所に確実に行き渡るようにします。肥料を加える前に、土に2インチ（5 cm）の堆肥を混ぜます。すべてのタマネギは十分な日光と水はけのよい土壌を必要とします。6.0 から 6.8 の間です。タマネギの球根を 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) の深さに植えて、根が十分に覆われるようにしますが、首の部分が深くなりすぎないようにします。植物を 6 インチ (15 cm) 間隔で 12 インチ (31 cm) 間隔の溝に植えます。タマネギが濡れる程度に水をやります。ただし、びしょ濡れにならないようにします。タマネギの根は浅いので、一定の水供給が必要です。これにより、より甘いタマネギが育ちます。タマネギの周りに芝刈りくずやその他の細かいマルチを薄く敷くことができますが、太陽を十分に浴びる必要があるタマネギの葉から離しておくようにしてください。
赤玉ねぎの収穫時期
さて、夏の間じっと待って、赤玉ねぎを掘り出して食べたくてうずうずしているあなた。問題は、赤玉ねぎを収穫する適切な時期はいつなのかということです。玉ねぎを野菜として使いたいだけなら、数週間後に収穫しても大丈夫です。しかし、玉ねぎが十分に大きくなるには、辛抱強く成熟させる必要があります。球根が大きく、緑の葉が黄色くなり、倒れ始めたら、タマネギへの水やりを止めます。葉の約 10 パーセントが倒れ始めたら、タマネギへの水やりを止めます。これでタマネギを収穫するか、必要に応じて保管するために地中に残しておくことができます。タマネギを収穫するには、タマネギを掘り起こし、ゆるんだ土を払い落とします。葉をつけたまま、暖かく風通しの良い場所に置いて乾燥させます。タマネギが腐らないように、風通しの良い場所で乾燥させます。タマネギが乾燥するにつれて、根はしわが寄り、首の部分は乾燥します。タマネギを 7 日から 10 日間乾燥させてから、葉を編んで保管するか、剪定ばさみで葉と根を取り除きます。乾燥させたタマネギは、1 から 10 度の涼しく乾燥した場所に保管します。
