ブラジルとウルグアイ原産だが、南米全域に広く分布しているのは、またはゼリーパーム（ブティアが起こった）。今日、このヤシはアメリカ南部全域で広く見られ、観賞用として、また暑く乾燥した気候に耐える性質から栽培されています。ピンドヤシの木も実をつけますが、問題は「ピンドヤシの実は食べられるのか？」ということです。ピンドヤシの実は食べられるのか、また、もしあれば、ゼリーヤシの実の用途について調べるために、読み進めてください。
ピンドヤシの実を食べることはできますか？
ジェリーパームは確かに食用のピンドの実をつけますが、ヤシの木からたくさんの実がぶら下がっているのに消費者市場に出回っていないため、ほとんどの人はピンドパームの実が食用であるだけでなくおいしいということを知りません。かつては南部のほぼすべての庭の必需品だったピンドパームは、今ではむしろ厄介者と考えられています。これは主に、ピンドパームの実が芝生、私道、舗装された歩道を汚すという事実によるものです。このヤシの木がそのような汚しをするのは、ほとんどの家庭が消費できる量を超えるほどの驚くべき量の実をつけるからです。しかし、ピンドパームの人気は、都市部での収穫への関心の高まりにより、食用ピンドフルーツというアイデアが再び流行し始めています。
ピンドヤシの実について
ピンドヤシは、食用果実にペクチンがたっぷり含まれていることから、ゼリーヤシとも呼ばれています。地域によっては、果実から濁ったが芳醇なワインを作ることから、ワインヤシとも呼ばれています。木自体は中型のヤシで、羽状のヤシの葉が幹に向かって弓なりになっています。高さは15～20フィート（5～6メートル）です。晩春には、ヤシの葉の間からピンク色の花が咲きます。夏には、木は実り、サクランボほどの大きさの黄色/オレンジ色の果実が実ります。果実の味の説明はさまざまですが、一般的に言えば、甘酸っぱいようです。果実は、やや繊維質で、大きな種子があり、と果実は熟すと地面に落ちます。
ゼリーパームフルーツの用途
米国では初夏 (6 月) から 11 月まで、ゼリー状のヤシの実が食べられます。この実は生で食べることが多いのですが、繊維質が少し苦手という人もいます。多くの人は、ただ果実を噛んで繊維質を吐き出します。名前が示すように、ペクチンが豊富なため、ピンドヤシの果実はまさに天国のような組み合わせです。 「ほぼ」というのは、この果実にはゼリーを濃くするのに役立つペクチンがかなり含まれているものの、完全に濃くするには十分ではなく、レシピにペクチンを追加する必要がある可能性が高いからです。果実は収穫後すぐにゼリーを作るために使用することも、種を取り除いて果実を冷凍して後で使用することもできます。前述のように、果実はワインを作るのにも使用できます。廃棄された種子は 45% が油で、一部の国ではマーガリンの製造に使用されます。木の芯も食べられますが、それを使用すると木が枯れてしまいます。そのため、南部の地域にお住まいの方は、ピンドヤシを植えることを検討してください。この木は丈夫で寒さにかなり耐性があり、美しい観賞用だけでなく、食用としても景観を豊かにしてくれます。
