オーブンで焼いたブルーベリーパンケーキ

コンロの前に立って、パンケーキを次々とひっくり返すのはもうやめましょう。このオーブン焼きパンケーキなら、そんなプレッシャーもありません。生地を混ぜてフライパンに流し込み、オーブンに入れるだけです。くさび形に切ってサーブすれば、みんなが同時に食べられます。ベリー抜きでも作れますが、バターとメープルシロップは欠かさずかけてください (必須です)。

材料

  • 1 カップ すべての目的小麦粉

  • 3 大さじ グラニュー糖小さじ1杯

  • 1 1/2 小さじ ベーキングパウダー

  • 1/2 ティースプーン 粗塩

  • ¾ カップ 全乳

  • 1 大きい 卵、室温

  • 2 大さじ 無塩バター（溶かしたもの、フライパン用に大さじ1杯）

  • 1 カップ ブルーベリー（約5オンス）

  • 粉砂糖（盛り付け用）

  • メープルシロップ（盛り付け用）

方向

  1. オーブンを 375 度に予熱し、ラックを上 3 分の 1 に置きます。10 インチの鋳鉄製フライパン (または他のノンスティック オーブン対応フライパン) をオーブンに入れます。ボウルに小麦粉、グラニュー糖大さじ 3、ベーキング パウダー、塩を入れて混ぜます。別のボウルに牛乳、卵、溶かしバターを入れて混ぜます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に混ぜ、ちょうどよく混ざるまで混ぜます。

  2. フライパンをオーブンから取り出し、残りのバター大さじ 1 を加えて、全体に行き渡るように回します。生地を注ぎ、オフセット スパチュラで表面を滑らかにします。ブルーベリーと残りのグラニュー糖小さじ 1 を均等に振りかけます。

  3. 黄金色になり、中まで火が通るまで、約 25 分間焼きます。オーブンから取り出し、5 分間冷ましてから粉砂糖をふりかけ、シロップをかけてお召し上がりください。

    ライアン・ラブ