ソーセージとマッシュルームのバーガーとブロッコリーラーベ

大きめのテフロン加工フライパンに油大さじ 1 杯を入れ、中火で熱します。マッシュルームを加え、塩で味付けします。ときどきかき混ぜながら、黄金色になるまで約 5 分間炒めます。ボウルに移します。フライパンに油大さじ 1 杯を追加し、中火で熱します。ブロッコリー ラベを加え、塩で味付けします。カリッと柔らかくなるまで約 4 分間炒めます。レモン汁と赤唐辛子フレークを加えてかき混ぜます。別のボウルに移します。

フライパンをきれいに拭きます。ソーセージとマッシュルームを混ぜ合わせ、塩とコショウで味付けします。4 つのパテを作ります。フライパンに残りの油大さじ 1 杯を入れ、中火で熱します。パテを 1 回ひっくり返しながら、ちょうど火が通るまで約 6 分間焼きます。各パテにチーズをのせ、蓋をして溶けるまで約 30 秒間焼きます。マヨネーズ、ブロッコリー ラベ、さらに赤唐辛子フレークを添えてロールパンに盛り付けます。