これらのヒントを使えば、いつでも完璧な自家製ホイップクリームが作れます

これらの簡単なヒントを使えば、夢のようなふわふわでなめらかな自家製ホイップクリームを簡単に作ることができます。

パイの切れ端や一束のホイップクリームなしでデザートを作るのは大変ですか？ホイップクリームはどんなデザートもグレードアップさせます。缶やプラスチック容器に入ったものに懐かしさを感じるかもしれませんが、自家製のホイップクリームに勝るものはありません。この最後の仕上げを完璧に仕上げる方法、お好みに合わせてカスタマイズする方法、さらには子供向けのショートカットを使用する方法については、役立つヒントをご覧ください。

温度に注意してください

クリームが十分に冷えていることを確認してください。時間があれば、泡立て器（またはビーター）とボウルを冷蔵庫または冷凍庫で 20 分間冷やしてください。金属製のボウルを選んでください。すぐに冷えて、その状態が最も長く続きます。これらの手順により、クリームが素早く泡立ち、ボリュームが増します。

ツールを選ぶ

大きな手持ちの泡立て器はとても使いやすいです。中速で泡立てます。泡立てすぎるとクリームがバターのようになってしまいますので、注意してください。ハンドブレンダーを使用する場合は、ボウルではなく、大きめの液体計量カップ (または他の深くて狭い容器) でクリームを泡立てます。飛び散りを防ぐために、ブレードを水に浸したままにしてください。

やりすぎて、パイのトッピングがザラザラしたり、固まって見え始めたりしても、慌てないでください。泡立てすぎたクリームは、泡立てていない生クリームを大さじ 1 杯ずつゆっくりと混ぜて、滑らかな状態に戻るまで混ぜ合わせれば、修正できます。

ショートカットを試す

ミキサーや泡立て器を取り出す必要はありません。自家製ホイップクリームに必要なのは、ぴったりと蓋の付いた瓶と少しのエネルギーだけです。まるで魔法のようなこのトリックは、パーティーやピクニックに最適です。子供たちは喜んで手伝ってくれます。作り方は次のとおりです。冷たい生クリームを瓶の4分の1まで入れ、蓋をしてクリームが濃くふわふわになるまで2〜3分振ってください。手早くみんなに喜ばれるデザートには、。

乳製品に関する注意を払う

ホイップクリームには、入手可能なクリームの中で最も濃厚なクリーム、つまりヘビーホイップクリームを使用します。ヘビーホイップクリームの乳脂肪分は 36 ～ 40 パーセントです。ライトホイップクリーム、テーブルクリーム、ハーフ＆ハーフでは同じ結果は得られません。

砂糖を選ぶ

お好みで、グラニュー糖の代わりに同量の粉砂糖を使うこともできます。生クリーム 1 カップにつき粉砂糖大さじ 1 杯を混ぜると、形が保ちやすくなります。このタイプの砂糖にはデンプンが加えられており、安定性が高まります。固まりができないように、目の細かいふるいを使ってクリームの上に砂糖をふるいにかけます。

風味を高める

エキス、リキュール、スパイスなどの香料を使用する場合は、砂糖と同時に加えます。ホイップクリームをフルーツやチョコレートのデザートと一緒に出す場合は、テストキッチンでホイップする前に生クリームにバニラペーストを少し加えます。泡立てる前に、柑橘類、温かいスパイス、またはコーヒー風味のホイップクリームをお試しください。