魅力的なチェリーレシピで夏の甘さを味わってください。

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クリストファー・テスタニ

夏は、暖かい気候、休暇、そして季節の食材が豊富にある季節です。私たちのお気に入りは、新鮮で甘いチェリーです。チェリーを使ったデザートを焼くのが大好きですが、フルーツサラダと葉野菜、クリーミーなヤギのチーズを添えたクロスティーニのトッピングなど、風味豊かな料理にもチェリーが合うことに驚くかもしれません。グリルしたタンパク質の上にチェリーを添えると、鮮やかな色と甘さが口いっぱいに広がります。

私たちは、おいしい新鮮なチェリーのレシピをいくつか紹介して、夏の最高の甘いチェリーを主役に据えます。

マーサのサワーチェリーパイ

ヨッシー・アレフィ

マーサの個人的なお気に入りの 1 つであるこのサワーチェリー パイを作らなければ、夏は完結しないと言ってもいいでしょう。新鮮なサワーチェリーの酸味と甘いフィリング、バター風味のパテ ブリゼ生地が組み合わさり、一口ごとにおいしくなります。

洋ナシとサワーチェリーのフラットパイ

ジェントルとハイアーズ

チェリー、洋ナシ、スパイスがたっぷりのこのチェリー レシピは、夏の集まりにぴったりです。市販のパイ生地を使って準備時間を短縮し、レモン ジュースを加えて風味をプラスしています。このレシピでは厳密にはドライ チェリーを使用しますが、旬の時期にはフレッシュ チェリーで代用できます。

チェリーラズベリーのセミフレッド

パオラ + マレー

甘いチェリーと冷凍ラズベリー、そして軽い花の香りを添えるエルダーフラワーリキュールを組み合わせたフローズンデザートでリラックスしましょう。

ローストチェリーと豆腐の「パンナコッタ」

レン・フラー

パンナコッタはゼラチンをベースとした伝統的なイタリアのデザートですが、このビーガンバージョンのパンナコッタは絹ごし豆腐でできています。タンパク質がたっぷりのこの材料に、ローストしたチェリーと新鮮なラズベリーを蜂蜜とレモン汁で和えた美味しいフルーツのトッピングを添えています。

素朴なチェリー3種のタルト

フルーツパイと同じくらい美味しくて魅力的な、もっとカジュアルなデザートをお探しですか? 3 種類の新鮮なチェリーを組み合わせたこのガレットをお試しください。まさに、味と食感のシンフォニーです。

サワーチェリーコブラー

クリストファー・テスタニ

私たちのレシピは、鮮やかで酸味のあるサワーチェリーと温かいバターケーキをブレンドしたもので、一口ごとに完璧な味わいです。アイスクリームを添えれば、最高の夏のご馳走になります。

チェリージュレ

ジョナサン・ラヴキン

ジュレの独特の食感をお楽しみいただけます。特にこのジュレにはバニラクリームの小川が流れており、サワーチェリーの酸味とバランスを取りながら、デザートが完全に固まる前にエレガントな模様を作り出します。

ベイクドチェリークリスプ

ジョニー・ミラー

これを外出先で食べるチェリーパイと考えてください。このシンプルですがおいしいデザートには、心安らぐ風味が焼き込まれており、朝食、軽食、そして昼食に甘いものが欲しくなったときに最適です。

ハーブとサワーチェリードレッシングのガーデンサラダ

ミッケル・ヴァン

ここでは、サワーチェリーをシンプルなシェリービネグレットソースでさっとマリネし、葉物野菜と混ぜて、簡単ながらも風味豊かな夏のサラダを作ります。

チェリーチーズ シュトゥルーデル パイ

クリストファー・テスタニ

この大人気のフレッシュチェリーレシピは、クリームチーズ、リコッタチーズ、卵を自家製タルトチェリーソースでマーブル状にしたカスタードのような組み合わせが特徴です。テクニックと戦略的なスコアリングにより、羽のように軽いパイ生地が完成します。

チェリーバニラミルクシェイクとルートビアグラニタ

ビクトリア・ピアソン

クラシックなルートビアフロートを独自にアレンジ。バニラアイスクリームをサワーチェリーと混ぜて泡立て、フローズンソーダを削ってトッピング。知らなかった夏のご馳走です。

チェリーバウンスカクテル

ミッケル・ヴァン

新鮮なサワーチェリーをホワイトラム（ウォッカ、バーボン、ダークラムを使ったバージョンもあります）に1週間から1か月ほど漬け込み、このスピリッツを爽やかで歴史に満ちた夏のカクテルに仕上げます。

サワーチェリーシャーロット

サンアン

この王道のデザートに怖気付かないでください。伝統的なシャーロットはレディフィンガーを使用しますが、私たちのバージョンでは薄切りパンをマフィン型に詰めます。サワーチェリーのコンポートを添えて、夏の人気フルーツの 1 つを存分に味わってください。

リコッタとアーモンドの素朴なチェリータルト

クリス・コート

このセンセーショナルな夏のデザートでは、サクサクしたアーモンド ペストリー クラストにクリーミーなリコッタ チーズが塗られ、その上にマセラティ チェリーがトッピングされています。

全粒粉ストロベリーチェリークリスプ

レナート・ワイブル

私たちのお気に入りの夏のフルーツ 2 種類を、カリカリのオート麦とココナッツのトッピングの下に盛り合わせた、体に優しいクリスプです。

サワーチェリーとレモンバーベナのシャーベット

そして久保田さん

この夏のシャーベットはシンプルさが命です。レモンバーベナはタルトチェリーと相性抜群で、バーベキューの後に涼むのに最適です。一番の魅力は、軽くてほのかな甘さです。重くて手の込んだデザートが好きでなければ、この組み合わせはたまらないでしょう。

スイートチェリーパイ

この夏のパイでビングチェリーを輝かせるには、自家製のパイ生地以外にほとんど何も必要ありません。砂糖、コーンスターチ、新鮮なレモン汁を少し加えるだけです。

焼かないチェリーチーズケーキ

デビッド・プリンス

バルサミコ酢とシナモンが、このチーズケーキの新鮮なチェリーのトッピングにピリッとしたスパイシーな深みを加えます。

チェリーサルサ添えのグリルティラピア

身がしっかりしていて肉厚なティラピアはグリル料理に最適です。ビングチェリー、赤玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョ、ライムジュースで作った甘くてスパイシーなサルサは、炎で焼いたフィレの味をワンランクアップさせます。