誰もが喜ぶベジタリアン前菜レシピ 17 選

バーにチーズを補充し、おいしいチーズボードの基本をマスターしました。次は、これらの興味深いベジタリアン料理で、エンターテイメントのレベルを引き上げましょう。

写真: マーカス・ニルソン

もしかしたら、ゲストリストに載っている場合や、肉中心のメインコースを計画していて理由が何であれ、ベジタリアンの前菜をメニューに加えるのは決して悪い考えではありません。

裏庭でのバーベキューでも、エレガントな着席ディナーでも、どんなイベントを開催するにしても、イベント (そして全員の食事) に合うものが必ず見つかります。ディップから手軽な一口サイズまで、これらのベジタリアン前菜レシピは美味しくてユニークで、パーティーに必要な食べ物です。

とろけるチーズ

ペルニール・ルーフ

この溶けたチーズのパーティースターターにはチョリソが使われることが多いですが、ソーセージがなくてもおいしいです。当店のベジタリアンバージョンには、2種類のチーズと2種類のチリが入っています。何よりも、手早く作れます。チーズディップはたった10分で泡立ち、おいしくなります。

グーイーゴーダパイ生地

コン・プロス

この簡単に作れる手軽なお菓子を作るのに必要なのは、市販のパイ生地、ナッツ風味のゴーダチーズ、ディジョンマスタードだけです。甘みを出すために、リンゴンベリージャム（またはどんなジャムでも）を添えてお召し上がりください。

ビート・ムハンマラ

インガルス

中東で人気のディップ、ムハマラをビーツ中心にアレンジしたこの料理は、クルミ、ニンニク、クミン、レモン汁、アレッポペッパー、糖蜜の風味が豊かで、鮮やかな色をしています。大根やその他の野菜と合わせると最高です。

クリーミーなブロッコリーとほうれん草のディップ

ジュリア・ガートランド

ほうれん草とアーティチョークのディップをリフレッシュした一品です。缶詰のアーティチョークの代わりに、新鮮なブロッコリーの小房を使います。このバージョンは室温で提供されるため、オーブンを温める必要さえありません。

フライパンで焼いたマリネしたキノコ

ニコ・シンコ

この素早く簡単に作れる前菜は、他の料理ともよく合います。特に、他の料理に濃厚なチーズやバターたっぷりのクラッカーが含まれていると、さらにおいしく仕上がります。さらに、2 日前までに作っておくこともできます。

ケトルチップナチョス

チェルシー・キャバノー

誰もが大好きな前菜に楽しいアレンジを加えました。通常のトルティーヤチップスとチェダーチーズまたはモントレージャックチーズの代わりに、ケトルチップスと溶けたゴーダチーズとブルーチーズを使用します。

デーツ、オリーブ、ヤギチーズのタルト

ルイーズ・ハガー

この前菜には、チーズプレートの好きなところがすべてタルトにされています。主役は、市販のパイ生地の上に、甘いメジュールデーツ、塩辛いカラマタオリーブ、ピリッとしたセラーノチーズのピクルスを散りばめたクリーミーで酸味のあるフィリングです。

ミックスフライブロッコリー

Yuki Sugiura

このレシピは、ありふれたブロッコリーを素晴らしいスターターに変身させます。ブロッコリーの小房とブロッコリーニを、セージの葉と辛いピクルスの輪切りと一緒に軽い衣につけて、揚げます。衣に米粉を加えると、とてもサクサクした衣になります。酢、ニンニク、ピクルスの塩水で作ったピリッとしたディップソースは、最高の付け合わせになります。

焼きフェタマリナラディップ

シドニー・ベンシモン

マリナーラはパスタだけのものではありません。この巧妙なレシピでは、スモーキーなピキージョペッパーとピリッとしたフェタチーズで味付けし、。

ギリシャのレイヤーディップ

ペルニール・ルーフ

典型的なメキシコ風にアレンジを加えた、伝統的な 7 層ディップにピタチップを添えた、ピリッとした味わいをお楽しみください。

チーターのデビルドエッグ

レイモンド・オム

これらを再発明したものと考えてくださいもっと簡単に作れるレシピをご紹介します。ライスクラッカーにマヨネーズとマスタードを塗り、ゆで卵、スモークしたスイートパプリカ、新鮮なディルをトッピングします。

シード入りフェタチーズ

ニコ・シンコ

このチーズバイトは簡単に作れて、食べるのも楽しいです。角切りにしたフェタチーズを並べ、ゲストに串刺しにしてもらい、スマック、ゴマ、フレーク状の海塩の香り豊かなブレンドに巻いてもらうだけです。

ジャガイモとエンドウ豆のサモサ

ブライアン・ガードナー

作るには多くの手順が必要ですが、この風味豊かなインド風ペストリーは手間をかけるだけの価値があります。作業を簡単にするには、2 日間に分けて作ります。クミンを散りばめた生地は、ボリュームたっぷりのジャガイモとエンドウ豆の詰め物とよく合います。揚げたてを自家製チャツネ 2 種類と一緒にお召し上がりください。