自宅で再現できる定番ダイナー料理のレシピ 40 選

お気に入りのレストランに行けないときは、最高のダイナー料理レシピを使って、その大人気の飲食店の最高の料理をそのままキッチンに持ち込みましょう。朝食、ランチ、ディナーにぴったりの、クラシックで心温まる料理をご用意しています。これらのレシピを使えば、ダイナー風のパンケーキ、クラブサンドイッチ、さらにはミートローフスペシャルも簡単に作れます。

ダイナーでのランチに人気のギリシャ風サラダを作ったり、心温まるスープを楽しんだりしてください。お近くのダイナーが、ドーナツやパイを販売するベーカリーを兼ねている場合は、これらのスイーツのレシピをお試しください。ダイナーでハンバーガーとミルクセーキを食べたいですか? それもお任せください。

ターキークラブサンドイッチ

デビッド・マロシュ

クラブサンドイッチは、このトリプルデッカーのように、慎重にバランスをとった創作物でなければなりません。スライスした七面鳥、スモーキーなベーコン、ゴーダチーズ、ビーフステーキトマトが合わさって、風味と食感に富んだランチが完成します。この象徴的なサンドイッチをダイナースタイルで提供する際には、ピクルスとポテトチップスを忘れないでください。

ストロベリーミルクセーキ

ミルクシェイクは、カウンターで楽しむのと同じくらい自宅でも簡単に作れる、ダイナーの定番ドリンクです。ブレンダーを取り出して、冷凍ベリー、ストロベリーアイスクリーム、牛乳でストロベリーミルクシェイクを作りましょう。

朝食ハッシュ

ハッシュは、ダイナーで注文する料理ですが、自宅で作るのは難しすぎると思うかもしれません。そんなことはありません。当店の朝食ハッシュは 40 分で作れて、一日の活力になります。ラセットポテト、タマネギ、ピーマン、ソーセージ (当店では乾燥チョリソを使用)、卵で作られています。サイドのトーストはオプションではなく、ダイナー気分を味わうために欠かせません。

クラシックチーズオムレツ

クリス・シンプソン

ぜひ注文してください。流行遅れにならない卵料理、このクラシックなチーズオムレツで朝を始めましょう。当店のバージョンには細切りチェダーチーズが入っていますが、ペッパージャックで味付けしたり、ヤギのチーズでファンキーにしたりしてもかまいません。

テストキッチンのお気に入りのバターミルクパンケーキ

アルマンド・ラファエル

お気に入りのレストランで食べるパンケーキに匹敵する、ふわふわで黄金色のパンケーキを作るにはどうすればよいでしょうか。もちろん、このマスターレシピを使います。ポイントは、生地を混ぜすぎず、少し固まりを残しておくことです。こうすることで、パンケーキがふんわりとした状態を保つことができます。

ハッシュブラウン

サイドメニューとして注文するか、(これは私たちが強くお勧めする素晴らしい方法です)、このポテトサイドディッシュは、ダイナーで人気の料理レシピです。自宅でハッシュブラウンを作るときは、風味とカリカリ感を出すためにバターとオイルを組み合わせて使用してください。

焼きケーキドーナツ

ブライアン・ガードナー

この甘いお菓子を 13 個作ります。グレーズド、粉砂糖、ココナッツの 3 種類のバリエーションがあり、お気に入りのダイナードーナツの代わりになるかもしれません。

簡単エッグベネディクト

クリス・シンプソン

ブランチの定番、エッグベネディクト。当社のレシピで完璧なポーチドエッグ、クリーミーなオランデーズソース、カリカリのカナディアンベーコンを作り、イングリッシュマフィンの上にたっぷりと盛り付けましょう。

クイックフライドチキンとワッフル

究極の甘くておいしいご馳走。ソウルフードの定番をアレンジしたこの料理は、1 時間以内で作ることができます。朝食や夕食に出すにしても、深夜に楽しむにしても、大ヒット間違いなしです。

レモンポピーシードマフィン

マイク・クラウター

目覚めの明るい方法をご紹介します。レモン汁1/4カップと皮を大さじ数杯加えると、生地が明るくなります。ケシの実が食感を加えます。

ゆっくり作るスクランブルエッグ

ジョニー・フォッグ

このレシピでは、大勢の人にスクランブルエッグを作ってあげることができ、全体的にクリーミーでしっとりとした仕上がりになります。コツは、バターをたっぷり使い、弱火で加熱し、頻繁にかき混ぜて乾燥を防ぐことです。

バターミルクワッフル

リード・デイビス

子供も大人も夢中になる当店のレシピはクラシックですが、メープルウォールナッツソース、ブルーベリーソース、バナナキャラメルソース、ベリーとクリームの 4 つの素晴らしいトッピングのいずれかで、ワンランク上の味わいに仕上げることもできます。

ベーコンフライ

ダイナースタイルのブランチにベーコンがないなんて考えられません。お気に入りのブランドを使い、鋳鉄製のフライパンで調理すれば、お肉がお好みのカリカリに仕上がります。

クラシックフレンチトースト

フォークとナイフを手に取り、完璧なフレンチトーストに食らいつく準備をしましょう。ブリオッシュ、チャラ、テキサストーストなど、濃厚なカスタードを吸収しながらもふやけない良質の厚いパンを使用してください。

ボストンクリームパイ

このニューイングランドのデザートで、ディナーを甘い味で締めくくりましょう。バニラケーキの 2 層の間に濃厚なカスタードをたっぷりと盛り、その上になめらかなチョコレートガナッシュをトッピングしています。

チキンクラブサラダ

この控えめなサラダはランチやディナーにぴったりです。まずは両方を焼いてから鶏の胸肉を中まで火が通るまで炒め、トマト、セロリ、赤玉ねぎ、マヨネーズと混ぜて、ホットドッグのバンズに詰めます。

完璧なBLTサンドイッチ

デビッド・M・ラッセル

ダイナーの料理の一番いいところは、あまり凝った料理ではなく、いつもおいしいということです。BLT の材料はそれほど多くないので、それぞれの材料が良質で、風味が引き立つようにしてください。

ほうれん草と大麦の入ったエンドウ豆のスープ

ケイト・マティス

心温まる、心地よいまた、肉は使用していません（ハムが含まれているダイナーの多くのバージョンとは異なります）。ネギ、ニンジン、スプリットピー、ベビーほうれん草から十分な風味を得ています。

クラシックバーガージョイントチーズバーガー

アルマンド・ラファエル

このチーズバーガーは、とろけるアメリカンチーズ、ジューシーなトマト、ディルピクルスのスライス、千切りのアイスバーグレタスなど、すべての具材を加えると、新たな高みに到達します。

ジェリードーナツ

ウィル・アンダーソン

ふわふわの生地にフルーツジャムが中心からあふれて顎まで流れ落ちます。このゼリードーナツはあなたが覚えているよりもさらに美味しいです。

スイートポテトとパルメザンチーズのフライ

リンダ・プリエーゼ

それ自体でも十分美味しいのですが、シャープで塩気のあるパルメザンチーズを加えると、さらに美味しくなります。お気に入りのレストランのバージョンのようで、ちょっとした特別な味がします。

チキンヌードルスープ

アルマンド・ラファエル

体調が優れないときや、単に控えめで心地よいものを食べたいとき、チキンヌードルスープはいつでもぴったりです。私たちのレシピでは、鶏肉を丸ごと使用しています。鶏肉を 1 羽だけ使用するよりも風味が豊かで、しかも経済的です。

レモンハニーシロップのバクラヴァ

ミッケル・ヴァン

アーモンド、ピスタチオ、クルミの3種類のナッツがフレーク状のレモンハニーをかけて甘いディナーデザートに。

完璧なシーザーサラダ

レナート・ワイブル

シーザーサラダはドレッシングが重要です。当店のドレッシングには、オイルをたっぷり使ったアンチョビの切り身、レモン汁、、ディジョンマスタード、卵黄。パルメザンチーズも忘れずに。サラダの飾り付けに丸々 1 カップ使います。

カニとアボカドのエッグベネディクト

スティーブン・ケント・ジョンソン

エッグベネディクトに特大サイズのカニ肉とアボカドのスライスを添えて華やかに。高級ダイナーのメニューにヒントを得たものです。誰が断るでしょうか?

モーニンググローリーマフィン

Yuki Sugiura

このマフィンで朝を始めれば、良い一日になることは間違いありません。すりおろしたニンジン、すりおろしたグラニースミスリンゴ、無糖の細切りココナッツ、ゴールデンレーズン、ペピータが入った、とてもしっとりとした食感のマフィンです。

ギリシャサラダ

アメリカの高級レストランのメニューには、おいしいギリシャ風サラダが必ず載っています。私たちのレシピは、ロメインレタス、ミニトマト、砕いたフェタチーズ、スライスした赤玉ねぎ、スライスしたキュウリ、種を取ったカラマタオリーブを組み合わせたものです。材料をシンプルなオイルと酢のドレッシングで和えると、素晴らしい出来上がりになります。