感謝祭に出すメイン料理 21 品 (七面鳥以外)

大きな鳥は誰もが好むものではありません。今年の感謝祭は、伝統を捨て去る日になるかもしれません。しかし、七面鳥でなければ、何でしょう？感謝祭の七面鳥に代わるものは、同じくらい、あるいはそれ以上の熱狂をもって迎えられるでしょう。選択肢は多様で、丸ごとまたは丸ごと一羽の鳥と同じくらい魅力的です。. それらは、それ自体で十分美しいです。どのメイン料理を選ぶにしても、それが非伝統的な選択だという事実を理由に、たくさん作るのをためらわないでください。。

ビーフウェリントン

七面鳥をローストする手間を惜しまず、ビーフ ウェリントンを作りましょう。間違いなく大成功間違いなしです。昔ながらの料理ですが、時代を超えて愛される一品です。伝統的に、ビーフ テンダーロインをパテとマッシュルーム ミックスでコーティングし、パルマハムで包んで、サクサクの黄金色のバター風味のパイ生地で覆う料理です。まさに 1 品で 1 食分が味わえます。

クラウンロースト：ラムまたは豚肉

丸鶏に匹敵するメイン料理として、クラウン ローストを検討してください。この美しい円形のローストは、七面鳥をローストするのにかかる時間のほんの一部で調理できます。大勢の人に食べられ、詰め物も添えられます。豚のクラウン ローストの周りに 16 個のチョップがあるので、最大 16 人のゲストに提供できます。ラム肉なら、6 人から 8 人分になります (ラム チョップはもっと小さいです)。この美しいクラウンは複雑に見えますが、実際には簡単に作れて楽しいです。そして、最終的な結果は大きなご褒美になります。肉屋に肉を準備してもらい、肉のラック 2 つでクラウンを作りましょう。

ローストテンダーロイン

名前が示す通り、テンダーロインは牛肉や豚肉の中でも最も柔らかい部位の 1 つです。また、調理も早く、ローストした野菜やハーブを添えて大皿にスライスして盛り付けると、とても華やかに見えます。上質なテンダーロインは、塩とコショウ、そして素晴らしいハーブやホースラディッシュのソースだけでも美味しいですが、ホリデーシーズンには、マリネしたビーフ テンダーロイン (酸味のあるウスターソースとレモンのマリネが肉に染み込んでいます) や、ネギのクラスト ビーフ テンダーロインのような華やかなクラスト、またはハリッサと野菜を添えたクスクスと野菜のポーク レシピをお勧めします。

ベジタリアン料理

七面鳥の代わりに野菜のメイン料理を選ぶ場合は、サイドメニューとは違った雰囲気の料理を選びましょう。一番いいのは？ 大きく考えましょう。ローストしたカリフラワーを丸ごとテーブルの中央に置き、おいしいソースを添えるか、詰め物をしたカボチャの盛り合わせを出します。ミックス グレインを詰めたこのどんぐりカボチャは、ザクロのレリッシュを添えるととてもきれいです。別の選択肢としては、ボリュームたっぷりのブロッコリーとポテトのサモサ パイをスライスして食べるのもよいでしょう。

シーフード

シーフードは感謝祭には合わないと思われるかもしれませんが、ここで考えてみましょう。料理史家は、元々の感謝祭の宴会は主にシーフードで構成されていたと考えています。サーモンはオーブンで焼くのに時間がかかりませんし、焼く前にブラウンシュガーとメープルシロップを塗ると美味しいです。—それはあなたの休日の宴会のカラフルな中心的存在になります。暖かい場所に住んでいるか、寒さの中を数歩歩く勇気があるなら、感謝祭の食卓を彩る、楽しく贅沢な目玉です。

その他の鳥

七面鳥を丸ごとローストするのは、時間も労力もかかり、食べ物も多すぎることもあります。少人数の場合は、七面鳥の代わりに鶏肉やコーニッシュ ジビエを用意するか、ゲストごとにウズラを 1 羽ずつ詰めてローストすると、とてもエレガントに盛り付けられます。当店のサワードウ スタッフィング ロースト チキン、ザクロ ロースト チキン、クランベリー スタッフィング コーニッシュ ジビエは、テーブルにお祝いムードのある感謝祭の雰囲気をもたらします。

ハム

最後に、ベイクドハムには、感謝祭の食卓に期待される暖かく豊かな秋の風味がすべて備わっています。テーブルサイドで切り分けるのも同じくらい楽しいですし、残ったハムのスライスはサンドイッチとしても最高です。どこから始めればいいのかお悩みですか? ハムをベイクドするための当社の確実なガイドを使用して、ザクロのジャムをかけたグレーズや洋ナシとクランベリーを添えて、ベイクドハムをもう少し季節感のあるものにしましょう。