屋内または外部で育つための10の最高のハーブ、庭の専門家が推奨

• トビー・アダムス、Adible Academyのディレクターニューヨーク植物園
• ペギー・リッチオ、の所有者pegplant.com現在、バージニア州アレクサンドリアでアメリカのハーブ協会中部大西洋地区の代表
  

タイム

低成長小さな緑の葉、タイム（胸腺 spp）冬の間は緑と地上にとどまる常緑樹の植物です。、つまり、あなたがどんな季節であっても、料理に使用できます。

タイムの成長の別のボーナス？多年生植物は長年あなたの庭に残り、根を張りやすいことで知られています。 「友人から分割または茎を切るか、確立された植物からより多くの植物を作ることができます」とリッチオは言います。

タイムは、成長する多様性に応じて多くの異なるフレーバーで利用でき、食料品店の農産物の通路をハーブ用に熟読するときに、より多くの選択肢を提供します。 「伝統的に、英語またはフランスのタイムは料理の目的に使用されていますが、ナツメグ、レモン、オレンジ、またはバラなどのフレーバーを備えた多くのタイプがあります。

• 成長ゾーン：2〜11
• サイズ：高さ3〜5フィートx幅2〜3フィート
• ケア要件：完全な太陽;よく排水された土壌

ディル

、スープ、ジャガイモ、その他の料理、ディルを維持する理由がなくなることはありません（初時graveolens）あなたのキッチンで。その多くの用途だけで、それはあなたの庭に素晴らしい追加になります。さらに、ハーブの花は食用であるため、植物全体を調理に使用できます。食料品店で手に入れる小枝だけではありません。 「ディルは、新鮮または乾燥させることができる多くの葉を生産します」とリッチオは言います。葉はサラダの飾りとして使用でき、。

ディルは広範囲に飼育されているため、多くの品種がありますが、ニーズに最適なタイプを成長させる必要があります。 「ディルはそうすることができますリッチオは、夏のために通常は地面で栽培されています」とリッチオは言います。つまり、来春に追加の小さな植物が登場し、すでに豊富な供給を追加することができます。

• 成長ゾーン：2〜11
• サイズ：高さ3〜5フィートx幅2〜3フィート
• ケア要件：完全な太陽;よく排水された土壌

バジル

バジル（Ocimum Basil）ソースの風味、ペストを作る、サラダを飾るために使用される人気のあるハーブです。 「すべてのハーブと同様に、あなたがペストの大きなバッチを作っていない限り、、そして、あなたの植物、ポーチ、窓辺、または庭にいくつかの植物を置く方がはるかに理にかなっていますニューヨーク植物園の食用アカデミーのディレクターであるトビー・アダムスは、次のように述べています。

バジルは通常、葉に使用されますが、花が咲くことがあります。 「料理を使用するための究極の葉の生産については、植物を剪定して、ふさふさを促進し、開花を防ぐために」とリッチオは言います。

翌年、バジルの種を保存して再び播種することができます。つまり、庭には常に供給があります。さらに、それはaですリッチオは、アザミウマ、ホーンワーム、陸軍虫を防ぐためです。それを買うのではなく、それを育てるより多くの理由。

• 成長ゾーン：2〜11
• サイズ：高さ18〜24インチx幅18〜24インチ
• ケア要件：完全な太陽;よく排水された土壌

ミント

ミント（メンタ spp。）非常に高い収量であることで知られています。植えられた状態では、ハーブはすぐに広がる可能性があります。さらに、植物全体を分割してより多くを作ることができるので、常に豊富な供給があります。

それは非常に攻撃的な栽培者であるため、地面ではなく容器にミントを植えるのが最善です。しかし、暖かい気候の間は容器を屋外に保ち、ミントの他の利点を刈り取ることができます。害虫の抑止。さらに、ミントは簡単に覆われているので、多くの植物が苦労する傾向がある季節を通してそれを作ることができます。

スピアミントからペパーミントまで、さまざまな種類のミントがあり、植え付けに関しては多くの選択肢があります。 「非常に多くの「フレーバー」があるため、おいしい料理から焼き菓子、デザート、カクテルまで、実質的に何でもミントを使用できます」とリッチオは言います。あなたはいつもあなたの庭を訪れる理由を見つけることができるでしょう。

• 成長ゾーン：5〜9
• サイズ：高さ1〜2フィートx幅1〜2フィート
• ケア要件：部分的な色合い;湿った、よく排水された土壌

チャイブ

チャイブ（アリウムシェノプラサム） エリアそれは毎年新鮮なハーブを提供します。彼らは緑の槍のような葉を持って、春と夏にラベンダー色の花を生産します。

繰り返し栽培者であることに加えて、チャイブは分割しやすいです。 「それは増殖しますが、攻撃的でも侵襲的でもありません」とリッチョは言います。 「春に元の植え付けを掘り下げて、より多くのチャイブ植物を持つように分割することができます。」

調理する準備ができているよりも多くのチャイブになったら、心配しないでください。ハーブは非常によく凍結します。 「春から秋まで、葉を切り取って食事にタマネギの風味を加えることができます」とリッチオは言います。さらに、メンテナンスの低いハーブは非常に刺激的で、それを作りますとウサギ。

• 成長ゾーン：4〜8
• サイズ：高さ18インチx幅18インチ
• ケア要件：部分的な色合い;湿った、よく排水された土壌

ローズマリー

ローズマリー（ロスマリナス）非常に丈夫な植物です。つまり、庭で多くの走行距離を出すことができます。 「葉リッチオは、「一年中いつでも」と述べています。

ローズマリーは、一年中収穫可能であることを超えて、干ばつ、鹿、ウサギに耐えます。その針型の葉はあなたの庭に構造を追加しますが、小さなラベンダーの花は、他の多くの植物が出て行く冬に興味を加えます。

このリストの他のいくつかのハーブと同様に、ローズマリーは、茎の挿し木や重層によって伝播して、さらに多くの植物を生産することができます。収穫すると、ハーブは美味しくて風味豊かな乾燥もあるので、すべてを使用しないと悪いことを心配する必要はありません。

• 成長ゾーン：4〜8
• サイズ：高さ2〜6フィートx幅2〜4フィート
• ケア要件：完全な太陽;よく排水された土壌

レモンバーム

レモンバーム（Melissa officinalis）キッチンには多くの用途があり、フレーバーの余分な層が必要なときに愛するハーブになります。 「料理、ベーキング、または飲み物にレモンの風味が必要なときはいつでも使用してください」とリッチオは言います。 「新鮮または乾燥した葉は、優れたハーブのカフェインを含まないお茶を作ります。葉は非常にテクスチャーで、焼き菓子を飾るために使用できます。」

ミツバチのような有益な昆虫や花粉媒介者をサポートする小さな白い花を咲かせます。レモンバームは、成長期に数回収穫することができ、より多くの植物を作るために分割することができます。これを庭に追加して、供給を拡大したり、友人に与えたりできます。

• 成長ゾーン：3〜7
• サイズ：高さ18〜24インチx幅18〜36フィート
• ケア要件：部分的な色合い;よく排水された土壌

愛情

廃棄物がゼロになる庭の栽培植物に優先順位を付けたいですか？愛情（levisticum officinal）あなたのためのハーブです。植物全体（その根から種子まで）は完全に食用です。さらに、キッチンのセロリを交換するために使用できます。 「ほとんどの庭師は、セロリのような味の葉に愛情を抱いています」とリッチオは言います。 「新鮮な店で買ったセロリを手元に置いておくのは難しいので、これはそのセロリの風味のために素晴らしい植物です。」

一緒に料理するのは実用的であるだけでなく、Lovageもあなたの庭に有益な追加です。 「Lovageは庭に垂直的な興味を加えます。それは、部分的な色合いのために成長するための素晴らしい背の高いハーブ植物です」とリッチオは言います。さらに、小さな花は有益な昆虫と花粉媒介者を引き付けます。

• 成長ゾーン：4〜8
• サイズ：高さ3〜6フィートx幅2〜3フィート
• ケア要件：完全な太陽から部分的な色合い。湿った、よく排水された土壌

オレガノ

オレガノ（Origanum spp）あなたの庭と台所の両方での主力です。 「それはよく乾燥する香りのよい葉をたくさん生産し、その花は有益な昆虫やミツバチをサポートし、それは鹿とウサギ耐性」とリッチオは言います。

丈夫で多年生の植物は冬には地上のままで春が来ると、小さな花が形成されるまで新しい成長が伸びます。 "それ「リッチオは言います。その後、冬の前の晩秋に花の茎を切り落とすことができます。または、早春に切り取って新しい成長を遂行することができます。」

オレガノは非常に刺激的なハーブであるため、一度に収穫する必要はあまりありません。つまり、その供給には多くの長寿があります。一度切り取られたら（夏に行うはずです）、オレガノを新鮮に使用するか、乾燥させることができます。

• 成長ゾーン：4〜8
• サイズ：高さ1〜3フィートx幅1〜2フィート
• ケア要件：完全な太陽;よく排水された土壌

セージ

セージを植えると（サルビア officinalis）、植物は何年も続くことができるので、店でそれを買うことで、あなたはそれからより多くの走行距離を得ることができます。セージには夏には灰色の葉と紫色の花があります。 「植物は基地に向かって木質になるように成長します。冬には地面にとどまる小さな低木になります」とリッチオは言います。

セージはキッチンで多くの用途があります。 「Salvia officinalisそして、他のセージの品種は、たとえば、焼きたてのカボチャのパイを飾る、葉にバターをパイシングするためにバターのパットを作るか、休暇中に他のハーブとグループ化することでさえ、飾り付けに使用できます。

• 成長ゾーン：4〜8
• サイズ：2〜2 1/2フィートx幅2〜2 1/2フィート
• ケア要件：完全な太陽;よく排水された土壌