平日の夜に作れる、確実に美味しい秋のディナー 21 品

新学期が始まる時期に、秋のディナーのアイデアをまとめてご紹介します。料理をする時間が少なくなる時期です。秋はやることや習慣がいっぱいです。いろいろなことが起きるので、夕食でストレスが増えてはいけません。

これらのレシピのいくつかは、その他はスロークッカーで作ったり、事前に準備したりできるので、時間があまりないときに夕食を準備するのに役立ちます。肉好きにもベジタリアンにもぴったりのボリュームたっぷりのパスタ、ロースト、スープ、煮込み料理、さまざまなタンパク質、そしていつものようにたっぷりの野菜をご用意しています。

秋が本格的になると、私たちはみな、キッチンを暖かく保ち、気分を高揚させる方法を探しますが、これらの秋のディナーはそれをおいしく実現します。

七面鳥とキノコのボロネーゼ

クリス・シンプソン

ラグーボロネーゼは何時間もかけて作るものだと思っているなら、考え直してください。七面鳥のひき肉とキノコを使ったこの軽いバージョンなら、約 1 時間で心温まるパスタボウルをテーブルに出すことができます。

リンゴと玉ねぎのポークチョップ

ブリー・ゴールドマン

このクラシックでおいしい組み合わせに、多様性を持たせましょう。予算に合ったチョップの種類を使い、リンゴと煮汁(アップルサイダー、ビール、ストック)を味によって選びます。

アーティチョーク、オリーブ、レモンの煮込みチキン

ジョージ・バーバー

この濃厚なコンロ煮込み料理は、平日の夜を明るくしてくれます。新鮮なレモンとグリーンオリーブの明るい風味が、あなたを地中海に連れて行ってくれるかもしれません。

スロークッカーで作る白インゲン豆のスープ

レナート・ワイブル

仕事や学校で長い一日を過ごした後、この栄養たっぷりのスープをみんなで囲むのが楽しみです。このレシピの特徴はちょっとしたコツ:鍋を煮込むときに、保存しておいたパルメザンチーズの皮を加えると、スープの風味がさらに深まります。

エビ、ケール、トマトのスパゲッティ

クリス・シンプソン

エビを一袋冷凍庫に保管しておくと、レストラン並みのパスタ料理を急遽作りたい夜に便利です。このレシピでは、初秋の最高の食材を使ってボウルに盛り付けた料理を作ります。

野菜とポテトのローストチキン

ローストチキンディナーほど家庭的な雰囲気のあるものはありません。このレシピで紹介されているテクニックに従えば、私たちの最高のバージョンがきっとあなたのお気に入りになるでしょう。

ボリュームたっぷりのターキーチリ

コン・プロス

平日の夜、夕食に何かしっかりしたものが必要なとき、たとえ全員が別々の時間に家に帰ってくるとしても、チリ鍋はまさにぴったりです。トッピングは、最後の瞬間に各ボウルを華やかにするための準備ができます。

テストキッチンのお気に入りのスパゲッティとミートボール

アルファ・スムート

スパゲッティとミートボールはいつでも人気です。このミートボールにはちょっとしたサプライズがあります。牛肉の半分がキノコに置き換えられ、よりヘルシーで経済的になっています。この秋のディナーは間違いなく大成功です。

スロークッカー 衣類 オールド

スティーブン・ケント・ジョンソン

ゆっくり煮込んだ牛肉は、キューバ風のトマトとピーマンの煮込み料理でほぐれます。ご飯と一緒に食べるとボリュームたっぷりのディナーになります。店で買ったプランテン チップスは、伝統的な潰して揚げたプランテンの代わりとして簡単に食べられます。

ズッキーニとスパイシークスクス添えエビ

ジョニー・ミラー

見た目も美しく、喜んでいただけるこのワンポットディナーは、あなたの新しい親友になるでしょう。残った料理は、お弁当に入れて、翌日に再加熱したり、室温で楽しんだりできます。

ビール煮ソーセージと温かいポテトサラダ

お気に入りのソーセージを、このクラシックで非常に簡単な調理法に応用できます。すべてを 1 つの鍋で調理し、ジャガイモをパセリで和えて軽くします。

焼きナスのパルメザン

グラント・ウェブスター

あこのパルミジャーナは、みんなが忙しい秋の日にぴったりです。ステップバイステップの手順に従って作ってください。また、必要に応じて、料理全体を事前に準備することもできます。室温に戻して、夕食に間に合うように焼くだけです。

ブルグル、ズッキーニ、トマトを添えたフライパン焼きタラ

ジャスティン・ウォーカー

このレシピを試した後は、なぜ今までこの方法で調理しなかったのか不思議に思うかもしれません。新鮮な食材を 1 つのフライパンで順番に調理し、食材が魔法のような味を出すまで調理するのです。一生懸命ではなく、賢く調理しましょう。

インスタントポットチキンカレー

ブライアン・ガードナー

新鮮な生姜とスパイスの風味が特徴のこのカレーは、インスタントポットを使用して、風の強い夜に体を温める簡単なインド風の料理を提供します。

全粒粉のタリアテッレとクリーミーな白インゲン豆のソース

ライアン・ラブ

クリーミーで緑豊かなこの満足感のあるパスタ料理は、肉を使わない料理です。白インゲン豆とトーストしたアーモンドが風味と豊富なタンパク質を補います。パルメザンチーズを使わずにお召し上がりいただくと、ビーガン料理になります。

ハーブ風味のメカジキのグリルとローストチェリートマト

ジョニー・ミラー

夏をもう少し長く楽しみたいときは、焼き魚のディナーをお試しください。メカジキやその他の肉厚な魚の切り身は、夏の最後のトマトと完璧にマッチします。

簡単スロークッカープルドポーク

クリスティーナ・ホームズ

朝早くにこのスロークッカーのメインディッシュを準備する時間が 10 分あれば、帰宅するとすぐにプルドポークのディナーが楽しめます。コールスローのボウルは事前に作っておけます。ロールパンを添えてクラシックなサンドイッチにしましょう。

ココナッツジンジャーコラード添えクリスピーサーモン

ニコ・シンコ

このピリッとしたサーモンボウルで、平日の夕食プランをリフレッシュしましょう。スパイスを塗ったサーモンは数分で調理でき、缶詰のひよこ豆とココナッツミルクを使えば、コンロで野菜シチューもあっという間に完成します。

ソーセージ入りスモーキーな黒豆スープ

ニコ・シンコ

こんなにシンプルで素早く作れるスープが、どうしてこんなにボリュームがあって満足できるのでしょう? その答えは、燻製アンドゥイユソーセージとケイジャン風ミルポワにあります。ご飯とたっぷりの野菜やサラダを添えて、食事としてお召し上がりください。

クリーミーチキンとマッシュルームの卵麺

ジョニー・ミラー

大きなフライパンひとつでビストロ風の食事を作る賢い方法をご紹介します。麺は別に調理する必要はありません。鶏肉とエシャロットを調理した同じフライパンで麺を煮込み、ディジョンマスタードで味付けし、クリームチーズを渦巻き状にかけて仕上げます。

生姜ピーナッツ七面鳥炒め

ジャスティン・ウォーカー

この風味豊かな南アジア風の料理には、食料品店にあるさまざまな食材が使われています。一度試したら、何度でも作りたくなるでしょう。タンパク質を変えたり、または七面鳥の代わりに鶏肉、または砕いた超堅豆腐を使用します。