風味豊かなディップや穀物ボウルから退廃的なデザートまで、タヒニを食べる方法

タヒニの食べ方を知りたい場合は、この魔法のソースをスプーンで塗ることから始めることができます- しかし、そこで停止するのは犯罪者でしょう。タヒニの瓶は、料理の創造性への経路であり、すべての食事に加えて、鼻とデザートを活気づけます。霧雨の驚異を本当に経験したら、ほとんどすべてにそれを注ぐように誘惑されるかもしれません。私たちは話しましたエデン・グリンシュパン、シェフ、ホストカナダのトップシェフ、および今後のベジタリアン料理本の著者、タヒニの赤ちゃん、そして、瓶の中のすべてのドロップを確実に使い果たすようなおいしいアイデアを拾いました。

エデン・グリンシュパン、料理本の著者大声で外食そして今後タヒニの赤ちゃん、エデン・イーツとホストの作成者でもありますカナダのトップシェフ

タヒニとは何ですか？

中東の主食、タヒニはから作られたゴマのペーストです、微妙なナッツの味と絹のようなテクスチャーを備えています。タヒニという言葉は、アラビア語のタハナに由来しています。これは「挽く」ことを意味します。プレミアムブランドは、種子を浸し、ハリングし、焙煎し、小さなバッチで粉砕することでタヒニを作ります。「これにより、風味が軽く、より滑らかな一貫性が生まれます」とGrinshpan氏は言います。

購入するのに最適なタヒニ：Grinshpanは、SoomとSeed + Millの2つのTahiniブランドに依存しています。どちらも、バターの種に尊敬されているエチオピアのムメラからゴマを調達する女性に拠点を置く企業です。

栄養上の利点：タヒニは栄養的に言ってケーキを取ります。タンパク質とカルシウムの優れた供給源であるマグネシウム、銅、セレン、亜鉛、リン、ビタミンB、Eが豊富で、健康な脂肪、抗酸化物質と抗酸化物質があります。プロパティ。

タヒニの食べ方

Grinshpanは成長しながらタヒニをたくさん食べましたが、彼女は大人までその無限のエピキュリアンの可能性を認識していませんでした。「私は、それがフレーバーワイズで遊ぶのが簡単だった普遍的においしい調味料の1つであることに気付きました。あなたはそれを風味のある甘い準備で使用できます。」彼女はタヒニを楽しむための頼りになる方法を共有しました。

フムス

たとえあなたがタヒニの新人だと思っても、おそらくこのゴマの感覚をサンプリングしたでしょう。「誰もが持っていたまた、タヒニも持っています」とグリンシュパンは言います。それはこの中東のディップの重要な成分であると述べています。彼女は、ガーリックタヒニ、レモン、オリーブオイル、パプリカのプールで自家製のフムスを飾ります。

フムスをタヒニをアクセントしたメインの食事に変える方法

Grinshpanは、これらのトッピングを重ねることで、ノシュブルディップをメインの食事に変えます。

刻んだサラダ：「フムスのボウルを下に投げてから、刻んだ野菜サラダでトップ」と彼女は言います。「あなたはより豊かさと体のためにタヒニを霧雨します。」卵（またはそうでない）とトーストしたピタを加えてください。それは夢の昼食です。

トマトのグリーンビーンズ：明るい、タルト、トマト併用タヒニが豊富なフムスに魅力的なカウンターポイントを作ってください。「クリーミーなベースには体がたくさんあるので、とても満足です。」

保存されたレモンレモのバハラトマッシュルーム：Tahini-Topped Hummusは、バハラト、カレーのようなスパイスブレンド、Zingyで味付けされたカラメル化キノコの基礎です楽しんでいます。

次のレベルのソース

スパイスと暑さで詰め込んで、グリンシュパンはタヒニを3つの方法で次のレベルに引き上げます。

ガーリックタヒニ：タヒニ、レモンジュース、すりおろしたニンニク、塩のブレンド、氷の水で明るくなります。
スパイシーな緑のタヒニ：ハーブでガーリックタヒニを高めます。
タヒニ・テラコッタ：Garlicky Tahiniと自家製のペア。

Grinshpanは、使用する前にTahiniの瓶を振ることをお勧めします。その後、スプーンを走らせて、十分に混ざり合っています。

スナック

ダンクのために作られたこのトリオのおいしいオプションのトリオで、グリンシュパンの回転したタヒニスをお試しください。

生野菜：スナックGarlicky Tahiniに浸して、目を見張ることができます。「それは重くなくても豊かなので、それはただ最も美味しいものです」と彼女は言います。

マダラタ：これは、グリンシュパンが愛するフムスのよりチャンキーで素朴なバージョンです。タヒニが含まれていますが、もっとあります。彼女はそれをガーリックタヒニ、レモン蒸しのネギ、そしてオリーブオイルの輝きで飾ります。

ディップサンプラー：ZhougのMounds、イエメンのホットソース、すりおろしたトマト、レバノンのガーリックソースであるToumに固定されたGrinshpanは、Tahini Partyプレートを作成します。それはガーリックタヒニの大皿を完全なeast宴に変えます。ドラッグすべてのコンポーネントをチャンクしてから、繰り返します。