園芸専門家が語る、豊かな収穫をもたらすキャベツの育て方

自家栽培のキャベツはあなたの庭に最適です。

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ゲッティイメージズ

キャベツ（Brassica oleracea var.成功）家庭菜園に最適です。栽培と収穫が簡単で、観賞用の特性があり、あらゆる風景に美しさを加えます。さらに、キッチンでも大活躍し、のようなシンプルな側面に。

多くの種類のキャベツが栽培されています1 ～ 9. 手入れの手間がかからない園芸野菜であるキャベツは適応力があり、寒い気温にも耐えることができます。十分な日光と栄養豊富な土壌が与えられている限り、この植物は豊かな収穫をもたらします。キャベツの育て方と手入れの方法、および専門家が認めた収穫、保管、一般的な問題のトラブルシューティングに関するヒントを読んでください。

ヴァレリア・ナイマン、20年以上の経験を持つ庭師であり、最高製品責任者です。タイムアイオ、人々が自分で野菜を栽培する方法を学ぶのに役立つプラットフォームです。
クリスティ・ヴィルヘルムのオーナー庭師、園芸関連のすべてのリソース。
タミー・サンズ、植物と園芸の専門家およびオーナーTN保育園。

キャベツの種類を選ぶ

の一部アブラナ属 oleracea家族、たくさんいるよ成長すること。家庭菜園に選択する品種は、特定の USDA 耐寒性ゾーンによって異なります。キャベツの種を注文する前に、地元の苗床園または州または郡の普及サービスに相談してください。これらの品種は、専門家が特に気に入っているものです。

黒キャベツ
チョイサムキャベツ
緑のキャベツ
1月のエリンギ
赤キャベツ
サボイキャベツ
白菜
チンゲンサイ
葉キャベツ

キャベツを植える時期

キャベツを植える時期は、栽培している種類によって異なります。 Taim.io の最高製品責任者であるヴァレリア・ナイマン氏は、「一般に、春の作物の場合は最後の霜が降りる 6 ～ 8 週間前に、秋の収穫の場合は真夏に種を植えます。」と述べています。

キャベツは一般的に涼しい季節の野菜です。冬が穏やかから暖かい気候に住んでいる場合は、秋の初めにキャベツの種を蒔いて冬の収穫を得ることができます。「霜や雪が降る気候では、保護を施した秋の植え付けが効果的ですが、春の植え付けをお勧めします」とガーデナードのオーナー、クリスティ・ウィルヘルミ氏は言う。

キャベツの植え方

キャベツは万能な植物です。キャベツは種から直接地面に植えることも、苗として購入して屋外に移植することもできます。

種から植える

キャベツの種は直接地面に蒔くことができます。ナイマン氏によると、種子を近づけすぎないようにすることは、大型品種の場合に特に重要だという。「キャベツの根は伸びるのが好きなようです。ですから、キャベツが伸びて広がる余地を与えるとよいでしょう。」と彼女は言います。

水はけの良い土のある場所を選びましょう。庭の熊手で土をほぐし、大きな土の塊を砕きます。
堆肥を土に混ぜます。
種を深さ1/4インチに植え、各種の間隔を18〜24インチにします。
植え付け後は頻繁に水をやり、数週間ごとに堆肥を加えます。

苗の購入

苗床からキャベツの苗を購入し、苗に本葉が数枚生えたら屋外に移植することもできます。

水はけの良い土に根鉢ほどの大きさの穴を掘ります。
根鉢を少し崩して穴に置き、土を埋め戻します。
土を常に湿った状態に保つために、頻繁に水を与えます。

キャベツのお手入れ方法

最良の生育条件を維持することで、キャベツの植物を強く健康に保ちます。

日光

キャベツが育つには6時間の直射日光が必要です。そうは言っても、暑い気候では多少の日陰は問題ないと専門家は言います。

水

キャベツ植物は、葉が茂った大きな穂を育てるために湿った土壌を好みます。乾燥が続くと頭割れが発生し、不規則な水やりは苦い風味を生み出す可能性があるとナイマン氏は言います。ただし、キャベツを溺れさせるのも望ましくありません。水が多すぎると次のような症状が起こる可能性がありますとTN保育園のオーナー、タミー・サンズ氏は言う。代わりに、キャベツに週に約1インチの水を与え、土壌を湿った状態に保つために毎日午前中に少しずつ水を与えます。

土壌

pH 6.5 ～ 6.8 のローム質で水はけの良い土壌がキャベツに最適です。「しかし、pH 7.2の土壌でも問題なく育ちます」とウィルヘルミ氏は言います。

温度

キャベツは華氏55度から75度の涼しい温度で生育します。暑すぎる気候では成長が劇的に遅くなります。

肥料

キャベツは有機物が豊富な土壌を好みます。「バランスの取れた有機野菜肥料に、堆肥や虫のカスを混ぜたものを毎月与えてください」とウィルヘルミさんは言います。続く成長期を通じて土壌に影響を及ぼします。

屋内で種子を始める方法

キャベツの種を屋外で直接播種するのではなく、屋内で始めることもできます。最後の霜が降りる4～6週間前に植え始めましょう。

種子トレイに水はけの良い土を入れます。培地に水をやります。
各トレイセルに深さ約 1/4 インチに数粒の種子を植えます。
トレーを明るい日光が当たる場所に置くか、栽培用ライトを使用してください。
種子が本葉を少なくとも 1 セット成長させたら、新しい土を入れた 4 インチのポットに移します。
土を常に湿った状態に保つために、頻繁に水を与えます。

キャベツの移植方法

苗に本葉が4～6枚生えたら、屋外に移植します。キャベツは根の乱れを嫌いますので、植え替えの際は取り扱いに注意してください。植物を数時間屋外に置き、次の日にはさらに長時間屋外に置き、徐々に植物を屋外条件に慣れさせます。これを1週間続けた後、苗を地面に植えることができます。

水はけの良い土に穴を掘ります。
根を傷つけないように、苗を容器からそっと取り出します。
穴に苗を植え、土を埋め戻します。各苗木を12〜18インチの間隔で置きます。

キャベツの収穫と保存方法

品種にもよりますが、通常、植え付け後 70 ～ 100 日後、頭がしっかりしていると感じたときにキャベツを収穫します。ただし、この期間の間は植物が甘くなるため、軽く凍結させた後に収穫するのが最善だとウィルヘルミ氏は言います。キャベツを収穫するには、鋭いナイフまたは園芸ばさみを使用して、植物の根元の茎を切ります。

最善のために、涼しい場所を選びます。「冷蔵庫では最長 3 週間、地下室では最長 2 か月は問題なく動作します」とナイマン氏は言います。「湿度が低い場合はビニールで軽く包みます。」

キャベツによくある問題

キャベツには、誘引などのいくつかの課題があります。病気の餌食になること。しかし、良いニュースは、これらの問題の多くは、いくつかの簡単な修正で回避できることです。

キャベツの蛾

白い蛾は、キャベツを含むほとんどのアブラナ科植物の下側に卵を産みます。「それらの卵は孵化して小さな緑色の虫になり、キャベツの層を食い破って葉の間に糞を残します」とウィルヘルミ氏は言う。

最良かつ最も簡単な解決策は、植え付け後にキャベツ作物を浮いた列カバーで覆うことです。「この白いガーゼの生地は、蛾が葉に着くのを防ぎ、卵を産むことができません。」 2日ごとに植物の葉を手作業で検査し、キャベツの蛾を見つけたら取り除くこともできます。

病気

キャベツは根こぶ病や黒腐病などの病気にかかりやすいことも知られています。「しかし、これらは次の方法で回避できます。」そして土壌の水はけが良いことを確認します」とサンズ氏は言います。キャベツに病気が根付くのをさらに防ぐには、土壌の pH バランスをテストし、最良の結果を得るために 7.0 付近に保ちます。