ケールを収穫してシーズン中ずっと成長し続ける方法

ケールは多くの庭の定番ですが、それには理由があります。ケールは栄養価が高く、風味が豊かで、栽培しやすく、霜にも強い野菜です。風味豊かで健康な葉を確保する方法の 1 つは、シーズン中定期的にケールを収穫することです。週に 1 回か 2 回収穫すれば、新しくておいしいケールが確実に育ちます。ここでは、園芸の専門家が教えるケールの葉と種の収穫方法をご紹介します。

ケールを収穫する時期

ケールは葉が完全に成長したら収穫します。これは栽培している種類によって異なります。ケールは品種によって成長速度が異なるため、特定の品種がいつ収穫できるかを調べることが重要です、とPlantInアプリの認定植物学者、ロッテ・ベレンセンは言います。植物が成長する前に葉を収穫しないでください。、それが成長を阻害する可能性があります。

時間帯については、ケール収穫は朝か夕方遅くに行うようにしましょう。「葉は暑い太陽の下ですぐにしなびてしまう可能性があるので、正午に収穫するのは避けてください」と、人気ブログ「アーバンファームアンドキッチン」の創設者、ルアイ・ガファリさんは言います。

ケールの収穫方法

ケールは、収穫後も成長を続ける、切っても切れない野菜です。ケールを収穫するには、鋭利で殺菌済みの剪定ばさみで茎の根元から葉を切り取ります、とベレンセンさんは言います。葉をむしり取ると植物の根元が傷むので、無理にむしり取らないようにしましょう。

ケールを収穫するときは、一度に植物の 1/3 以上を切らないようにし、葉は上部ではなく下部から取ります。ザ イン アット リトル ワシントンのマスター ファーム マネージャー、アンディ シューリス氏は、植物の成長の先端、つまり頂芽 (植物の上部にある最も若い葉) を保存することが重要だと言います。頂芽を誤って動かすと、切った後に植物が回復しなくなる可能性があります。

ケールの保存方法

ケールは収穫後すぐに洗って、葉を完全に乾かします。乾いたら、余分な水分を吸収するために葉をペーパータオルで包み、密閉袋に入れて冷蔵庫で数日間保存します、とガファリ氏は言います。

ケールの種の収穫方法

ケール種子を収穫するには、生育期が終わったら植物が開花するのを待ちます。「花茎は茶色くなり始めるまでそのままにしておきます」とベレンセン氏は言います。「花の鞘が茶色になったら、種子鞘が開く前に茎を切り、種子を地面に落とします。」

さやを切ったら、完全に乾燥させてから、乾燥したさやを容器に入れて、開いて種が出てくるまで振ってください。「種ができたら、次のシーズンに新しいケールの苗を植える準備ができるまで、涼しくて暗い場所に置いておきます」とベレンセン氏は言います。