香り、風味、色を保つラベンダーの収穫方法

ラベンダーをいつ、どのように収穫するかは、この人気の多年草をどのように使いたいかによって異なります。

ラベンダー（ラベンダー）は、健康に多くの利点と収穫後は、この多目的植物は簡単にそして、鮮やかな新鮮な花束、またはマントルピースの上に置かれた香り豊かな花束など。

ラベンダーは比較的育てやすく、初心者から熟練の園芸家まで、手入れの手間がかからない素晴らしい植物です。アメリカ全土の庭やプランターで栽培できます。選択した品種によって異なります。

しかし、ラベンダーを収穫する際には、どのように使いたいかに基づいて適切な方法とタイミングを知る必要があります。この先では、香りのよいこの植物の潜在能力を最大限に引き出すために、ラベンダーの収穫と保管について詳しく知るために専門家に話を聞きました。

クリス・アンソニー、共同所有者クワイエットヒルズラベンダーファーム。
ジョー・ムサ、モザイクホーム＆ガーデンセンターのオーナーでありモザイク＆カンパニースタジオ。

必要なツール

切り取ったラベンダーを集めるためのバスケット
清潔なハサミまたははさみ
輪ゴムまたは紐
束ねて保管するためのシートまたはタオル（オプション）

ラベンダーを束ねるのに、より糸ではなく輪ゴムを使用する場合、Quiet Hill Lavender Farm の共同所有者である Chris Anthony 氏は、紫外線耐性のある輪ゴムの使用を推奨しています。紫外線耐性のある輪ゴムは、より長持ちし、乾燥や保管が簡単になります。

ラベンダーの収穫は、良い園芸用ハサミやはさみがあれば簡単にできる簡単な作業ですが、12 本以上の植物がある場合は、ラベンダー用の鎌を購入することをアンソニーは勧めています。必須ではありませんが、これがあれば大量のラベンダーを収穫しやすくなります。「曲がった鎌は植物の剪定にも役立ちます」と彼は言います。切り取った後、植物に自然な曲線が残ります。

説明書

清潔なハサミまたははさみと、切ったラベンダーを入れるバスケットまたは容器を用意します。
ラベンダーの植物をじっと見つめて、茎の木質部分を特定します。アンソニー氏によると、このスイートスポットは簡単に特定できます。「茎は木質の茎から、新しい成長とともに緑がかった茎に変わります」と彼は言います。
はさみやハサミを使って、植物の木質茎から約 2 ～ 3 インチ上を切ります。「植物に十分な緑の成長部分を残すようにしてください。そうすれば、将来の成長と開花が促進されます」と、Mosaic Home & Garden Center および Mosaic & Co. Studio のオーナー、ジョー・ムーサ氏は言います。
切り取ったラベンダーをバスケットに入れて、用途に応じて加工します。

ラベンダーを収穫する時期

ムーサ氏によると、ラベンダーは春先に収穫できる。そうすれば、初夏から夏中頃にまた花を咲かせて収穫できる。時間帯で言えば、午前中が狙い目だ。「収穫には、通常、午後遅くから正午がベストです」とアンソニー氏。「朝早く収穫すると、朝露の水分が取れてしまいます」。一方、あまりに待つと、夜の間に補給されたオイルの一部が太陽によって燃え尽きてしまう。

収穫時に湿気が入るとカビが生える可能性があるため、アンソニーさんはラベンダーにペーパータオルで手を通すことを勧めています。質の低いペーパータオルは、高価で吸水性に優れたブランドのものよりも湿気が出やすいので、安いほど良いです。

考慮すべきことは時間帯だけではありません。ラベンダーをどうするつもりかということも、いつ収穫するかを決める重要な要素です。

新鮮な花束の収穫

ラベンダーを「茎の花が半分開いたら収穫します」とアンソニー氏は言います。「花が開くと、鮮やかな色が生まれます」と彼は言います。

乾燥した束の収穫

ラベンダーを乾燥した束として、またはドライフラワーアレンジメントの一部として保存して飾る予定の場合は、最初の花が開き始めるシーズンの早い時期に収穫する必要があります。「そうすれば、最も色鮮やかになります」とアンソニーは言います。「ラベンダーの花が畑に咲いていると、太陽の光で色が抜けてしまいます。」

お茶と料理用に収穫

アンソニー氏によると、料理に使う場合、効力を保つために鮮やかな色が完全に現れる前に収穫した方が良いそうです。「それは、芽の部分を使うので、その芽を無傷のままにしておきたいからです」と彼は言います。「風味と効力、そして天然オイルをできるだけ多く残しておきたいのです。」

オイル抽出と注入のための収穫

ラベンダーを使ってエッセンシャルオイルや煎じ薬を作る場合は、他の用途に推奨されているよりも少し長く待つ必要があります。アンソニーは、花が完全に開くまで収穫を控えることを勧めています。「花の表面積が広いので、オイルの抽出が簡単になります」と彼は言います。

ラベンダーの乾燥と保存方法

ラベンダーは乾燥すると保存性が高く、リラックスできる香りを数年間保ちます。ラベンダーをきちんと乾燥させる秘訣は、最初から乾燥させ、束を小さくすることです。「ラベンダーを乾燥させる場合は、直径 1 ～ 1.5 インチ以下の束にしてください」とアンソニーは言います。「それより大きいと、ラベンダーの束の中にカビが生える危険があります。」

ムーサとアンソニーはどちらも湿気を避け、空気が安定して循環する涼しい場所に置いてください。ロープ付きのラックを使用したり、工夫して家中に吊るして乾かすことができます。

このプロセスには通常約 1 週間かかりますが、湿度、植物の水分、束の大きさによって異なる場合があります。乾燥はいつ完了しますか? アンソニーは、明るい緑色の茎が茶色に変色し、もろくなるのを待ちます。

ラベンダーが乾燥したら、使用する準備ができるまで密閉容器に保存するか、またはバンドで留めたままにして、家の装飾に落ち着いた雰囲気を加えることができます。

アンソニー氏によると、避けるべきことの 1 つは、ラベンダーを太陽の下で乾燥させることです。特に暑い日には、太陽の下に置いておくと収穫したラベンダーを早く簡単に乾燥させられるように思えますが、そうすると色が褪せ、エッセンシャルオイルが乾燥してしまう可能性があります。