チョコレートで覆われたイチゴを正しい方法で作る方法

チョコレートで覆われたイチゴは、最も印象的なものの1つですが、基本的にあなたは作ることができます - そして、結果は、甘い、タルト、そして苦い味を結びつける調和のとれた組み合わせです。物事を簡単に保つ（ああ、2文字のレシピの喜び！）、あなたの空想に合ったトッピングを追加する場合でも、あなたの最終的な作品は確実に喜ぶでしょう。

イチゴの選択

まず、仕事に適したイチゴを選択してください。買い物をするときは、巨大なサイズのベリーを避けることをお勧めします。彼らは魅力的に見えるかもしれません（結局、より多くのイチゴはより多くのチョコレートを意味します）が、通常はよりおいしいです - 彼らはより甘く、より強いイチゴの風味を備えています。時期によっては、多くの選択肢がないかもしれませんが、深い赤（白い肩がない）でほぼ同じサイズの果物を探してください。追加のボーナス：浸すときに保持できるまともなサイズの茎を持つベリー。

ベリーを浸すためにベリーを準備するには、ゆっくりと水で洗い流し、布やペーパータオルで完全に乾燥させます（どんな湿気もチョコレートが付着しないようにします）。

使用するのに最適なチョコレート

刻んだダーク、セミスイート、またはホワイトチョコレートを使用できます。約8オンスのチョコレートは、1ポンドのベリーをカバーする必要があります。チョコレートチップは通常、加熱されたときに形状を維持し、スムーズに溶けないようにする材料を追加しているためです。ストロベリーの上にきびきびしたチョコレートシェルと光沢のある輝きを実現するために、あなたの最善の策は：

1. 2インチの水で鍋を煮込みます。チョコレートの2/3を鍋の水の上に入れた金属製のボウルを置きます。チョコレートが溶けるまでかき混ぜます。
2. すぐに鍋からボウルを取り出し、残りのチョコレートを加え、激しくかき混ぜます。
3. ボウルを鍋の上に戻してチョコレートを一時的に再加熱します（理想的な温度は華氏89度です。これを確認するためにキャンディー温度計を使用できます）。

これで浸る準備ができました。

浸る方法

これは楽しい部分です。ベーキングシートを並べますチョコレートの滴りをつかみ、イチゴがくっつくのを防ぐため。

1. 一度に1つのストロベリーを使用して、葉をそっと集めてチョコレートを手に入れず、ベリーをチョコレートのボウルに浸し、チョコレートでイチゴをくねらせてコーティングします。
2. 余分なチョコレートをボウルに戻し、コーティングされたイチゴを裏地付きの天板に置いてセットします。
3. 残りのイチゴで繰り返します。

オプションのエクストラ

チョコレートとイチゴは一緒においしいですが、なぜ物事を一気に取り上げてみませんか？

色付きのホワイトチョコレート

ホワイトチョコレートを使用していて、浸す前に色をつけたい場合は、粉末またはオイルベースの染料を使用してください。粉染めの場合は、チョコレートが溶け始めたらすぐに追加します。オイルベースの染料の場合は、チョコレートが溶けた後にかき混ぜます。 （水ベースの染料は、溶けたチョコレートを分離する可能性があります。）

トッピング

トッピングは楽しいものであり、これらのおやつに興味深いフレーバーとテクスチャーを追加することもできます。ほとんど何でも行きます。ここに私たちのお気に入りのアイデアがいくつかあります：

• 溶けたチョコレートの霧雨（小さな開口部または先端のあるペストリーバッグを使用）
• 押しつぶされたトーストしたアーモンド
• ピーナッツ
• ピーカン
• ピスタチオ
• すりおろしたココナッツ
• 振りかけます
• クッキーパン粉
• 凍結乾燥したベリー

非常に小さな断片が最適に機能するので、最初にナッツやドライフルーツを細かく切り刻むようにしてください。

1. 皿や浅いボウルの上にトッピングを置き、浸したばかりのイチゴを慎重に（チョコレートセットの前に）ロールし、優しく押してトッピングを助けるのに役立ちます。
2. 裏地付きの天板に移してセットします。

チョコレートで覆われたイチゴはどのくらい続きますか？

チョコレートで覆われたイチゴは、冷蔵庫で2〜3日間続きますが、事前に作ることはお勧めしません。

彼らが食べられる日にそれらを作ったら、それらを冷蔵しないでください。冷蔵庫に1時間以上保管すると、チョコレートに滴下が集まる可能性があります。あなたがそれらを先にする必要がある場合は、彼らをサービングする前に30分間室温で座らせてください。

残りのチョコレートで覆われたイチゴがある場合は、冷蔵しますが、食べる前に室温になるようにします。