パイナップルが熟して食べごろかどうかを見分ける方法

このトロピカルフルーツを楽しむ時期が来たことを示す兆候を学びましょう。

写真：

ゲッティ/メイベリン・サントス

地元の食料品店でパイナップルに目を向け、このトロピカルフルーツのおいしい可能性を想像していたら、パイナップルの逆さまケーキをご存知ですか? パイナップルが熟して食べごろかどうか、どうやって見分けるのか疑問に思ったことはありませんか? 直感に反するように思えるかもしれません。マンゴーやパパイヤなどの他のトロピカルフルーツと同様に、柔らかさや香りなどの要素が関係しているはずですよね? でも、そうではありません。パイナップルの熟れ具合を見極めるには、専門家に次のことを知っておく必要があります。そうすれば、パイナップルのジューシーなおいしさを存分に楽しむことができます。

メリッサ・ジョーンズシニアカテゴリーマネージャー、ミスフィッツマーケット、オンライン食料品店。
クリストファー・ゴンザレス、営業担当副社長、WPプロデュースマイアミを拠点とする栽培業者、梱包業者、出荷業者であるデズブリー熱帯の果物や根菜類をブランド化します。

パイナップルが熟していることを示す4つの兆候

パイナップルは楕円形または円筒形で、甘みのある黄色がかった果肉、硬い繊維質の芯、緑の葉っぱ、そして外皮と呼ばれるとがった外殻が特徴です。パイナップルの外側が硬いため、特に訓練されていない目や鼻では、パイナップルが熟して食べごろかどうかを見分けるのが難しいと、ミスフィッツ・マーケットのシニア・カテゴリー・マネージャー、メリッサ・ジョーンズは言います。

幸いなことに、パイナップルを切る前に確認すべき兆候がいくつかあります。

色：パイナップルの外側が黄色ければ黄色いほど、果物は熟している。「パイナップルは熟すにつれて、緑がかった灰色から黄色に変わります」と、熱帯果物の栽培、梱包、出荷を手掛ける家族経営のWP Produce Desbry社の営業担当副社長、クリストファー・ゴンザレス氏は言う。
テクスチャゴンザレス氏によると、硬い殻は握ると少し柔らかい質感になる。葉も簡単に摘み取れるはずだ。
重さ: 果物は手に持つと重く感じるはずです。
匂い「底にシロップのような甘い香りがするはずだ」とジョーンズ氏は言う。

それでも、パイナップルの中には例外もあり、熟しているのに明らかな兆候が見られないものもあります。「見た目は少し傷んでいたものの、皮をむいて芯を取り除いたら、すごくおいしかったパイナップルもありました!」とジョーンズさんは言います。