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より効率的に料理ができるようになるために、高品質の調理器具やその他の設備に投資するのは賢明です。

2023年9月29日午後1時11分（東部夏時間）に公開

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振付 / ゲッティイメージズ

自宅のキッチンをプロのシェフのように使いこなす場合でも、大きな休日にしかオーブンを開けない場合でも、適切な器具を用意することが、より効率的な家庭料理人になるための鍵です。できるだけ安いものを選びたくなるかもしれませんが、もっとお金をかける価値のあるキッチン必需品もあります。高品質のツールは、より質の高い結果をもたらし、一般的に耐久性も向上します。さらに重要なのは、今回少し余分にお金をかけることで、安価なツールが最終的に壊れてしまったときに、交換品に余分なお金をかけなくて済むということです。市場にはさまざまなキッチン用品やガジェットが溢れていますが、どれにお金をかけるべきか迷ってしまうかもしれません。選択肢を絞り込むために、私たちはシェフたちに、どのキッチン用品に投資​​する価値があるのか​​を聞きました。

必須のキッチンナイフ

味仙さん提供

家庭料理をする人は誰でも、丈夫で切れ味のよい包丁を持っているべきだ。「エグゼクティブシェフとして、包丁は私が使う最も重要な道具の一つです」と、彼は言う。トレイシー・シェポス賞カリフォルニア州ソノマのラ・クレマとケンダル・ジャクソンのエグゼクティブシェフ。スキルレベルに関係なく、「素晴らしい投資です」と彼女は付け加えた。鋭いナイフは鈍いナイフよりも安全で、キッチンでより迅速かつ効率的に作業できます。肉、野菜、魚のいずれを調理する場合でも、バランスのとれた人間工学に基づいたハンドルを備えた鋭いシェフナイフは、指を安全に保ち、手、腕、手首をサポートします。

私たちのおすすめ:

  • ミセン エッセンシャル 3ピース ナイフセット
  • マックナイフシリーズ 10インチ フレンチシェフナイフ

丈夫なカッティングボード

OXO提供

丈夫なまな板があれば、すべての材料を安全に下ごしらえできます。カウンターの上で滑ってしまうような安物や薄っぺらいまな板は避けましょう。最高のまな板は、交差汚染を防ぐために簡単に洗えるもので、シリコン製の縁やゴム製の足など、カウンターにしっかりと固定できる機能を備えている必要があります。

私たちのおすすめ: Oxo Good Grips カービング＆カッティングボード

掲載時の価格:33ドル

効率を高める準備ツール

OXO提供

シェポス・セナミさんは、食材を事前に準備する作業をはるかに迅速かつ簡単にするのに役立つツールをいくつか用意することを勧めています。「最初は時間がかかるように思えるかもしれませんが、食材の準備は、特に一度に複数の料理を作る場合には、非常に効率的であることがわかりました」と彼女は言います。「家庭料理人にとって、マンドリンスライサーは、野菜の準備にいつでも使える優れたツールです。

マンドリンは野菜の下ごしらえをはるかに早くする効率的な方法です。ジャガイモ、ニンジン、大根などの栄養のある野菜を、さまざまな厚さで均一に切ることができます。


私たちのおすすめ: Oxo Chef's Mandoline Slicer 2.0

掲載時の価格:100ドル

マイクロプレーンゼスター

マイクロプレーン提供

「私は、柑橘類の皮を削るときにマイクロプレーンのおろし器を常備しています。チーズにも使えます」とシェポス・セナミさんは言います。この便利な（そして安価な）ツールは、パルミジャーノ・レッジャーノやその他のハードチーズをすりおろすのに最適で、ナツメグ、生姜、チョコレートを細かくすりおろすのにも使えます。

私たちのおすすめ: マイクロプレーンゼスター

掲載時の価格:17ドル

何世代にもわたって使える頑丈な調理器具

ウィリアムズ・ソノマ提供

美しいディナーは、食材だけで決まるのではないということを忘れがちです。食材がどのように調理され、どのような容器で調理されたかも非常に重要です。頑丈な調理器具は、さまざまな料理を調理するのに十分な耐久性があり、持続可能な素材で作られた高品質の調理器具に投資すれば、今後何年も使用できます。Shepos Cenami は、さまざまなタスクを達成できるほど多用途な調理器具に投資することをお勧めします。

彼女に欠かせない 2 つのアイテムは、良質の鋳鉄製フライパンと頑丈なダッチオーブンです。ダッチオーブンは、1 つの鍋で、焼く、焼く、煮る、揚げるなどの調理に使用できます。

一番良い点は、適切な種類を購入すれば、どちらのアイテムも見た目が美しく、特別なディナー パーティーのセンターピースやサービング ボウルとして最適であることです。

私たちのおすすめ: ル・クルーゼ オーバルダッチオーブン

掲載時の価格:400ドル

超滑らかなノンスティックフライパン

ツヴィリング提供

ノンスティックフライパンは、卵や繊細な魚の切り身など、最も粘着性のある食品を簡単に調理できます。滑らかな表面により、調理と後片付けが簡単になります。まだ持っていないなら、何を逃しているかわかりません。1つのフライパン（またはセット）は、多くの時間とストレスを節約します。他の何においても。

私たちのおすすめ: ツヴィリング マデューラ プラス ノンスティックパン

掲載時の価格:80ドル

あなたの代わりに仕事をこなす多機能スタンドミキサー

キッチンエイド提供

パンを焼くのも、生パスタを作るのも、自分で肉を挽くのも、KitchenAid ミキサーは価値のある投資です。これは家庭料理用の最も多用途な機器の 1 つであり、このブランドの幅広いアタッチメントのおかげで、ケーキやクッキーを焼く以外にもさまざまな用途に使用できます。KitchenAid ミキサーは確かに高価ですが、多用途で耐久性があり、適切に手入れすれば何世代にもわたって使用できます。

私たちのおすすめ:キッチンエイド アーティザンシリーズ 5クォート ティルトヘッドスタンドミキサー

掲載時の価格:450ドル

適切なリネン

ヘドリー＆ベネット提供

プロのシェフなら誰でも、食品を扱うときに自分と衣服を保護することがいかに重要かを知っています。そのため、特に頻繁にゲストを招く場合は、エプロン、ハンドタオル、オーブンミットなどの耐久性のあるキッチンリネンを購入するのが賢明です。

私たちのおすすめ:

  • ヘドリー＆ベネット エッセンシャルエプロン
  • 掲載時の価格:85ドル
  • シリコン製オーブンミット5個
  • 掲載時の価格:25ドル
  • ヘドリー＆ベネット シェフタオル
  • 掲載時の価格:2個セットで25ドル

トップノッチシーソルト

Amazon提供

最初に思い浮かぶものではないかもしれませんが、高品質の塩に少し余分にお金を投資すると、完成した料理に大きな違いが生まれます。塩は、どんな料理でも簡単に次のレベルに引き上げるシンプルな材料であり、毎日の使用のためにパントリーにストックしておく価値があります。「私のお気に入りの調理用品は、高品質の職人の海塩です。すべての料理を高めてくれます」と彼女は言います。アラン・ヴェルゼロリニューヨークのミシュランの星を獲得したレストラン「ル・ジャルディニエ」の料理長。

私たちのおすすめ: マルドン シーソルトフレーク
掲載時の価格:7ドル

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