昨夜の夕食は今までに見たこともないほど美味しそうだった。

写真: レナート・ワイブル

角切り、細切り、ちぎった、またはスライスした鶏肉の残り物は、多くのレシピに使える素晴らしい（そして健康的な）食材です。これらの素晴らしい料理は、この万能なタンパク質を賢く利用しており、実際、その上手さゆえに、鶏肉に！

鶏肉の気取らない味は、幅広い料理や料理とよく合います。ここで紹介するレシピは、そのことを証明しています。スープ、キャセロール、パスタ焼き、サンドイッチ、サラダなど、残った調理済みの鶏肉は、どの料理にもぴったりです。残った鶏肉をそのまま食べる必要はまったくありません。まったく新しい料理に変える素晴らしい方法がたくさんあるからです。

簡単チキンポットパイ

ロムロ・ヤネス

このレシピを使えば、伝統的な家庭料理を作るのは思ったより簡単です。調理済みの鶏肉を角切りにし、冷凍パイ生地を使うという 2 つの賢い近道が必要です。

カリフォルニアコブサラダ

ポーチドチキンやグリルチキンの胸肉は、愛されているコブサラダの中で最もエキサイティングな要素ではないかもしれませんが、重要な材料であり、華やかなトッピング（ここでは、ベーコン、固ゆで卵、アボカド、ロックフォールチーズ）に最適なベースタンパク質を提供します。

チキンとほうれん草のキャセロール

レイチェル・マーク

この心温まるキャセロールは、残り物を有効に活用したもので、調理済みの細切り鶏肉と 1 日前のパンの両方が使われています。ブリオッシュやバゲットをちぎって使っても素敵です。

冷凍ブリトー

ブライアン・ガードナー

ブリトーをたくさん作って、今食べて、あとで食べるために冷凍しておきましょう（将来の自分が感謝するでしょう）。好きなタンパク質をたっぷり入れることができますが、調理した鶏肉は他の多くの材料とよく合うので特に効果的です。

チキントルティーヤスープ

標準

細切りチキン、コティヤチーズ、コリアンダー、ネギをトマトスープと組み合わせた、素早くカスタマイズできる平日の夕食です。トーストしたトルティーヤストリップとライムのくさびは、カリカリの付け合わせとして最適です。

鶏肉、赤キャベツ、にんじんのサラダ、醤油ライムドレッシング添え

この鮮やかなアジア風サラダは、そのままでも美味しいですが、おせんべいや麺類と一緒に食べるとボリュームのある食事になります。

チキンルーベン

ルーベンは伝統的にコンビーフで作られますが、このレシピが示すように、残った鶏肉でも作れます。鶏肉は、スイスチーズ、ザワークラウト、ライ麦パンなどの他の材料と非常によく合います。

クラシックチキンサラダ

コン・プロス

ここに革命的なものは何もありません。鶏肉、マヨネーズ、マスタード、赤玉ねぎ、セロリ、パセリ、レモン汁、ホットソースだけです。しかし、これらの材料は、それぞれの材料の合計以上の価値があります。

ターメリックジンジャーチキンスープ

ペルニール・ルーフ

体調が優れないときのために、免疫力を高めるこの秘薬をブックマークしておきましょう。調理した鶏肉のほか、ニンニク、ターメリック、ショウガ、レモン汁が含まれています。

簡単なチキンエンチラーダ

このおいしい焼き菓子は、残った鶏肉を使い、手間をかけずに作ることができ、事前に作っておけるうえ、大勢の人に食べさせられるなど、多くの条件を満たしています。

ブロッコリーニ入りチキンとニョッキのベイク

レナート・ワイブル

ほんのり甘い柔らかいニョッキ、ナッツ風味のグリュイエールチーズ、ちぎった鶏肉を混ぜ合わせたおいしい焼きパスタです。大きなグラタン皿かオーブン対応のフライパンで作るか、ラメキンを使ってみんなが個別に食べられるようにします。

甘酸っぱいチキンヌードルボウル

レナート・ワイブル

パスタチキンサラダにアレンジを加えたこの一品は、夏の夕食やピクニックにぴったりです。ライムの皮と果汁、スイートチリソース、生姜、コリアンダーが入ったこのサラダは、新鮮な風味がいっぱいです。

クリーミーチキンとライスのキャセロール

この昔ながらのキャセロールは、サワークリーム、マッシュルーム、エシャロットのおかげで、クリーミーで満足感のある一品です。

チキンサラダサンドイッチ

調理済みの鶏肉を細かく切ったり、ほぐしたりして、いくつかの基本的な材料でチキンサラダを作り、パンにスプーンで乗せて、自宅でも外出先でもシンプルで満足できるランチを作りましょう。ポテトチップスはオプションですが、強くお勧めします。