栄養士が語る、健康的な食事が簡単になるようキッチンを整理する方法

健康的な食事に関して、多くの人が注目するのは、-しかし それは重要ですどうやってこれらの食べ物も整理されています。結局のところ、私たちの食習慣は環境の影響を受けており、キッチンは私たちが食べ物に関連する多くの選択をする場所です。間食を控える場合でも、料理をする場合でも、健康的な食事のためにキッチンを整理する方法を栄養士が説明します。。

透明な容器を使用する

絵のように完璧なキッチンを整える必要はありませんが、健康的な食材を意識して保管すると、それを食べる意欲が湧いてきます。管理栄養士のクリステン・ローレンツ管理栄養士によると、簡単なテクニックの1つは、食べ物が見やすくなる透明の容器を使うことだそうです。この視覚的な合図は、食事を準備するときに栄養豊富な選択肢を使用することを思い出させ、最終的には健康的な選択肢を楽な習慣に変えることができる、と彼女は言います。

やり方

新しい場合予算内にない場合は、シンプルさが重要であることを忘れないでください。オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターの管理栄養士であるデナ チャンピオン、MS、RDN、CSO、LD、CNSC からのヒントを参考に、ナッツ、種子、全粒穀物などの食料品の保存に安価なメイソンジャーを使用してください。予算に優しいもう 1 つの選択肢は、古いガラス瓶を集めて食品の保存用に再利用することです。

透明な容器は「冷蔵庫の食材や残り物を活用することを思い出させるのにも役立ちます」とローレンツ氏は言います。たとえば、ニンジンやセロリなどを透明で通気性のある容器や袋に保管すると、それらを食べることを思い出させます。

新鮮な果物を展示する

新鮮な果物の中には室温で保存できるものもありますので、インテリアとして使ってみてはいかがでしょうか。こうすることで、料理をしているときやスナックを食べたくなったときに果物を手に取る可能性が高くなり、健康的な食品を選びやすくなります。

やり方

バナナ、リンゴ、みかんなどの果物をリビングルームやキッチンカウンターに飾ることを推奨するのは、管理栄養士であり、南フロリダ大学公衆衛生学部の准教授である RDN の Heewon L. Gray 博士です。また、「簡単に入手できるように、数日ごとに新しいものをいくつか出します」と彼女は付け加えました。フルーツをさらに魅力的に見せるには、家のインテリアにマッチする魅力的なボウルに入れてプレゼントしましょう。

バッチ準備の主成分

栄養価の高い食材を事前に準備しておくことは、健康的な食事に大きな変化をもたらす可能性があります。ロレンツォ氏は、そのような食品をすぐに使えるようにしておくと、「便利なアイテムを手に入れたいという誘惑が減ります」と述べています。チャンピオンもこの考えに同調し、「冷蔵庫を開けると、手早く簡単に食べられる食べ物に惹かれることが多い」と語ります。この習慣は、完全でおいしい自家製食事を作るのに必要な時間を最小限に抑えることにもなります。

やり方

毎週、他の食事を作るために使用できる主食を調理する時間を費やしてください。例としては、ローレンツ氏が提案したように、調理したキヌアやロースト野菜などが挙げられます。専門家によると、調理済みの食品は3〜4日以内に食べる必要があるため、これは週に2回程度行うのが最適です。米国農務省。

生の農産物については？一般に、過剰な水分により腐敗が早まる可能性があるため、果物や野菜を保管する前に洗ったり切ったりすることは避けることをお勧めします。しかし、農産物を事前に洗うとすぐに食べやすくなる場合は、先にすすいでください。の専門家によると、保管する前に必ずよく乾燥させてください。コロラド州立大学。

プレポーションフード

私たちの多くは、盛り付けたり食べたりする直前に食べ物を個々の量に分割します。しかし、このアプローチでは、健康的な食事の重要な側面である量の制御（特にスナックの場合）が困難になる可能性があります。事前に食べ物を分けておけば、当て推量を省略して、個別の量を準備できるようになります。

やり方

「家族の人数に応じて食材を小分けにして、調理や食事の準備ができたときに簡単に取り出して使用できるようにします」とグレイ氏は勧めます。これは、毎週のバッチ準備の一部として行うことができ、途中で分割することができます。さらに、「チップス、プレッツェル、クッキーなどのスナック食品については、家に持ち帰ったらすぐに容器に再包装してください」とローレンツ氏は提案します。これにより、袋から直接食べ過ぎてしまう誘惑が減るだろうと彼女は言う。

健康的なオプションを目の高さに配置する

健康的で整理整頓されたキッチンでは、視認性が非常に重要です。したがって、透明な容器を使用することに加えて、栄養価の高い食品の配置を検討する価値があります。食材を簡単に見える場所、つまり目の高さに配置すると、そのようなアイテムを定期的に選択するようになります。

やり方

「洗ってすぐに食べられる果物や野菜は、冷蔵庫の目の高さに保管してください」とグレイさんは勧めます。結局のところ、「農産物が中心にあり、すぐに食べられる状態であれば、私たちは健康的な選択をする可能性が高くなります」とチャンピオンは言います。同様に、パントリーにも「レンズ豆、ナッツ、全粒クラッカーなどの栄養価の高い主食を目の高さに置きます」とローレンツ氏は言います。 「この配置により、お腹が空いたときや食事の計画を立てているときの最初の選択肢になります。」

加工食品や包装食品をストックすることにしたときに、それが悩みの種になっている場合は、食品庫の高い棚や不透明な容器など、すぐに見えない場所に保管してください、とローレンツ氏は言います。 「この微妙な障壁が、慎重な選択を促し、衝動的な間食を減らします」と彼女は言います。ナッツやエアポップポップコーンなど、より健康的なパッケージのオプションをバランスをとるために手前と中央に置くこともできます。

缶詰および冷凍食品の在庫

一般に信じられていることに反して、缶詰や冷凍の農産物は生の農産物に比べて栄養的に劣っているわけではありません。グレイ氏によると、それらは生鮮食品と同じ栄養価を持っているだけでなく、賞味期限が長いため、果物や野菜を手元に置いておくのに便利です。

やり方

キッチンでは、缶詰製品を目の高さに置き、定期的に賞味期限を確認してください、とグレイ氏は言います。また、「食品グループごとにパントリーのアイテムを整理すると、栄養価が高くバランスの取れた食事の計画を立てやすくなります」と彼女は付け加えました。さらに、最も健康を意識した選択として、塩分や砂糖がほとんど、またはまったく添加されていない缶詰や冷凍製品を購入することをお勧めします。

タンパク質のセクションを作成する

タンパク質はあらゆる食事の重要な要素ですが、特に肉を食べる場合は準備に時間がかかります。しかし、たんぱく質が豊富な食品を事前に準備しておくことで、そして特定のエリアを指定すると、より完全でバランスのとれた食事を構築することが容易になります。

やり方

冷蔵庫の中に、「ゆで卵、細切り鶏肉、ギリシャヨーグルト、殻をむいた枝豆」など、調理済みまたは調理済みのたんぱく質を入れる棚を設けることを検討してみてはいかが、とローレンツ氏は提案する。もう 1 つのアイデアは、パントリーの特定の棚に豆の缶詰や魚の缶詰を置くというものです。そうすれば、食事の準備や調理が簡単になります。