スパイスを整理して保管し、料理を楽にする方法

スパイスを整理して保管し、料理を楽にする方法

これらの専門家の戦略を活用して、お気に入りのフレーバーを新鮮に保ち、簡単に見つけられるようにします。

個々のスパイス瓶はキッチンでそれほど場所を取りません。しかし、乾燥ハーブ、スパイス、ブレンド、調味料の膨大なコレクションがある場合、それらを取り出しやすく整理しておくことは、食事の準備と調理を簡素化する鍵となります。また、すでに持っているのに見つけられなかったスパイスの瓶を余分に買うことを避けるのにも役立ちます。

専用のスパイスキャビネットを置くスペースがあり、それを埋め尽くすほど熱心なシェフであるか、装飾的な壁掛けラックにスパイスを保管、整理、ラベル付けするためのこれらの専門的なソリューションが役立ちます。

アクセスしやすい場所を選ぶ

スパイス収納システムに投資する前に、キッチンのレイアウトを検討してください。「可能な場合は、使用する場所の近くに保管するのが最善です」と、スパイス収納システムのリサ・ザスローは言います。ゴッサムオーガナイザー「スパイスの理想的な場所は、コンロの近くか、ほとんどの料理の準備をするカウンターの上です。スパイスは熱、光、湿気から遠ざけておけば長持ちすることを覚えておいてください。」

便利な場所を選んだら、どんなタイプの整理システムを探しているかがわかります。「個人の好みとキッチンのレイアウトによって、スパイスを引き出しに保管するか、キャビネットに保管するか、カウンタートップや壁のラックに保管するかが決まります」とザスロー氏は言います。

浅い引き出しに平らに置く

調理器具を保管する浅いキッチンの引き出しは、スパイスを少し傾けて保管できる段付きラックにちょうどよい深さです。「スパイスを横に置ける引き出しは、すべてが見えるので取り出しやすく、とても便利です」と、整理整頓家でインテリア デザイナーの Jeffrey Phillip 氏は言います。

これらのラックは、安価な拡張可能なプラスチックから、あらかじめサイズが決められた無垢材、または幅に合わせてオーダーメイドされたものまで、さまざまな素材で作られています。「これらのインサートを1枚で購入し、引き出しのサイズに合わせてカットして、カスタムルックにすることができます」と、NEAT法引き出しが小さすぎてライザーを追加できない場合は、瓶を固定して転がりを防ぐテクスチャー加工の引き出しライナーを Zaslow は推奨しています。

引き出し式スパイスキャビネットを追加する

新しいキッチンレイアウトを設計する場合は、2 つのベースキャビネットの間に狭い引き出し式の棚を追加することを検討してください。「引き出し式のキャビネットの中には、スパイス瓶が収まるように設計されているものもあります。この場合、引き出しの上に直接瓶を配置することをお勧めします」とマーフィー氏は言います。(浅い引き出しにアクセスできる幅の広い引き出し式のキャビネットでは、スパイスを平らに置くことができます。)

深い引き出しに立てて保管する

スパイスを保管するのに最適な場所が深い引き出しである場合、ザスロー氏はスパイスをバスケットまたは容器に保管することを推奨しています。「深い引き出しでは、容器がスパイスを整理し、まっすぐ立てた状態に保ちます」とザスロー氏は言います。「必要に応じてスパイス瓶の上部にラベルを付けてください。」

キャビネット上部の棚に備蓄する

上部の戸棚、特に調理エリアの近くにあるものは、スパイスを簡単に取り出せる場所です。フィリップ氏は、段付きの台やターンテーブルを使って上部の戸棚の奥行きを活用することを勧めています。また、引き出してすぐに取り出せる容器にスパイスを保管するのも良いとザスロー氏は言います。

コーナーキャビネットを使用する

コーナーキャビネット、特にターンテーブルが内蔵されていないものは、整理整頓が非常に難しいことで有名ですが、スパイスの保管には便利な選択肢になります。「小さなスパイスコレクションをターンテーブルの上に置き、それを上部キャビネットの一番下の棚、または下部キャビネットの上の棚に配置することで、扱いにくいコーナーキャビネットを活用できます」と、NEAT Method のマリッサ ハグマイヤーは言います。

コレクションを表示する

キッチンに、スパイスをドアの後ろに保管するのに十分なキャビネットや引き出しのスペースがない場合は、壁やカウンターのラックを使用して、スパイスを装飾的な要素に変えてください。「キャビネットのスペースが限られている場合は、オープンウォールのオプションがあります。狭いスパイスラック、狭いフローティングシェルフ、またはマグネットボードを使用して、スパイスをマグネットジャーに保管することもできます」とフィリップ氏は言います。

統一感のある外観を作る

スパイスをディスプレイに保管する場合は、容器とラベルを揃えると、コレクションがきれいに見えます。「容器や瓶を統一すると、見た目の乱雑さがなくなり、周囲がすっきりと見えます」とフィリップ氏は言います。いつも同じブランドのスパイスを購入している場合は、その瓶のサイズ、形、デザインが同じであることは間違いありません。仕入先が変わる場合は、スパイスを同じ瓶に移し替えてください。

ラベルを追加する

スパイスを移し替えた後は、見栄えを良くするために、同じラベルを貼ってください。「このような小さなラベルに手書きするのは、難しい場合があります」とハグマイヤー氏は言います。彼女は、NEAT Methodのニュートラルカラーの正方形の粘着ラベル「このため、家庭内の誰もが読みやすい印刷ラベルを推奨します。」独自のラベルをデザインしたり、各スパイスの名前を書き出したりする場合は、ラベルの配置を一定にしてください。「スパイスにどのようなラベルを貼るにしても、ラベルは統一し、すべての瓶の同じ場所に貼ってください」とハグマイヤー氏は言います。「こうすることで、コレクションをスキャンしやすくなります。」

有効期限を追跡する

スパイスを均一な容器に移し替える際は、底にラベルを貼り、元のパッケージに記載されていた賞味期限を書いたり、そのスパイスをいつ購入して開封したかをメモしたりします。「こうすることで、スパイスが新鮮かどうか、または長期間放置されていたかどうかがわかります」とフィリップ氏は言います。

整理されたコレクションを維持するために、ザスローさんは毎年すべてのスパイスをチェックし、賞味期限が切れたものは捨てることを勧めている。「11月はこれをするのに良い時期です。そうすれば、ホリデー料理がおいしく仕上がります」と彼女は言う。

秩序感を創り出す

スパイス瓶にスパイスを詰めてラベルを貼ったら、ラックやライザーにスパイスをどう並べるかを決めます。専門家によると、具体的な方法は個人の好みの問題です。

• アルファベット順:これは、何でも整理する最も明白な方法ですが、シナモンを取ろうとしたときに誤ってチリパウダーを手に取ってしまう可能性もあります。
  
• カテゴリ別：スパイスを用途に応じて分類します。ベーキングスパイスを 1 つのライザーに保管し、ブレンドを別のライザーに保管し、残りを料理に基づいて整理します。
• 好みに応じて:最もよく使うスパイスは手の届くところに置いておき、他のスパイスはカテゴリーごとに箱に分けておくと、平日の夜の料理に必要なものはすべてすぐに取り出せて、週末のパン作り用に箱を取り出せるとザスローさんは言います。
  

塩とコショウを他のスパイスから分けておく

フィリップさんは、塩とコショウの種類の容器だけを収納するスペースをしばしば設ける。これらは大きな容器に入っており、小さなスパイス瓶には収まらない。「こうすることで、一般的な調理用スパイスの保管場所を増やすことができます」とフィリップさんは言う。カウンターをすっきりと保つことを重視する NEAT Method では、塩とコショウは例外だ。「頻繁に調理し、塩とコショウを頻繁に取り出す場合は、コンロの横のターンテーブルに 1 セット置くと便利です」とマーフィーさんは言う。

塩とコショウを、もっと装飾的でカウンターに置きやすい容器に移す場合は、その容器にもラベルを付ける必要がある。これはザスローさんが苦労して学んだ教訓だ。「大理石の塩入れにラベルを付ける必要はないと思っていたのですが、弟が自分でお茶を淹れるようになってから、ラベルを付けるようになったんです」と彼女は言う。