果物や野菜はいつ収穫できるのか？見分ける方法

最高の状態で収穫できるのは、自分の庭を持つことのメリットの1つにすぎませんが、収穫の時期がいつなのかをどうやって知るのでしょうか。野菜や果物にはそれぞれ成熟する時期があり、収穫時期を知ることは困難です。しかし、果物や果物の収穫時期を知るには、いくつかのヒントがあります。ぜひ一緒にカバーしましょう！

収穫時期はいつですか?

ほとんどの野菜は春から初夏にかけて植えられ、夏の終わりには収穫できます。果物や野菜の中には数週間収穫できるものもあれば、一度だけ収穫できるものもあります。作物がいつ植えられたか、作物の種類、種から育てられた時期、場所、作物の種類、天候など、すべてが収穫時期に影響します。

農作物をいつ収穫するかを知るには、実に多くの要素が関係します。すべての種子の袋には成熟日が記載されており、これによって収穫時期の大まかな目安は得られますが、実際の成熟日には多くの要因が影響するため、日付は規則ではなく推奨値として捉えるべきです。

確実に言えることは、ほぼすべての作物は早朝に収穫すると最もおいしくなるということです。日中の暑い時間帯に野菜は水分を失い、デンプン質になります。日が涼しくなり夜になると、デンプンは糖質に変わり、失われた水分が回復し、朝にはより甘く、よりシャキシャキした野菜になります。

もう一つの自明の理は、遅く収穫するよりも、適期に、または少し早めに収穫する方が良いということです。収穫後しばらく放置された農産物は、年月が経っても良くなりません。

植物が収穫できるかどうかを見分ける方法

作物が収穫できる状態にあることを示す指標は数多くあります。ただし、すべての指標がすべての果物や野菜に当てはまるわけではなく、聞いたことがすべて真実であるわけでもありません。たとえば、大きいほど良いというのは誤りです。作物が成熟サイズよりも大きくなると、苦味が増し、種が大きくなり、皮やさやが硬くなり、一般的に風味が落ちます。

果物や野菜はそれぞれ熟し方が異なるため、毎日作物をチェックしてください。作物によっては、ある日は熟していないように見えても、翌朝には収穫できる状態になっている場合があります。トウモロコシなどの一部の作物は収穫期間が比較的短いですが、トマトなどの一部の作物は 1 か月以上にわたって何度も収穫できます。

作物が収穫できる状態かどうか迷っていますか? 作物の種類によって異なりますが、熟しているかどうかの指標としては、色、香り、大きさ、形、外側の質感などが挙げられます。

さまざまな植物をいつ収穫するか

冬カボチャ

一般的に、夏の終わりか秋の初めに、一気に実がなります。熟しているかどうかは、皮に爪を差し込んで確認します。抵抗なく皮が剥けたら、果実はそのまま木に残しておくべきですが、抵抗がある場合は収穫の時期です。

トウモロコシ

収穫期間は短いです。トウモロコシの絹糸が黒くなり乾燥し、粒がミルク段階、つまり粉砕された粒から乳状の液体が絞り出された状態になったら収穫できます。スイートコーンは絹糸が発達してから約 3 週間後に最盛期を迎え、最高の風味を得るには収穫後すぐに使用、冷蔵、または加工する必要があります。

トマト

受粉後 6 ～ 8 週間で熟します。熟すと軽く押すとへこみ、均一な赤色 (または品種の色) になります。この果物は緑色またはピンク色で摘み取って、室内で室温で熟成させることもできます。

キュウリ

は55〜65日、インゲン豆またはワックスビーンは50〜70日、メロンは65〜100日、エンドウ豆は55〜85日、ピーマンは60〜90日、夏カボチャは50〜60日、カブは45〜70日、スイカは80〜100日で収穫できます。

時期は、栽培品種、場所、天候、その他の要因によって異なります。繰り返しますが、成熟日はあくまでも推奨日です。園芸家として、作物を毎日検査して、特定の作物がいつ収穫できるのか、または収穫がほぼできるのかを判断する必要があります。疑問がある場合は、少し食べても害はありません。実際、これは自分で作物を育てることのメリットの 1 つです。