パーティーの主役になるチーズボードの作り方

パーティーの主役になるチーズボードの作り方

印象的で美しいパーティー前菜を作るために、当社のチーズボードのアイデア、ヒント、コツを活用してください。

友人を招待するとき、ホストとして最も良い方法は、、シンクに溜まる食器の数を最小限に抑えます。代わりに、すべての付け合わせが付いた美しいチーズ ボードを選びましょう。ゲストが自分好みのチーズを選んで盛り付ける、自分だけの冒険のようなパーティーの始まり方です。

さまざまな可能性を秘めた美しい盛り合わせを組み立てるのはあなたの仕事です。チーズ ボードのアイデアは無限にあります。自分や仲間に合うものを選び、みんなが手に取って楽しめるように、分量や配置のオプションを決める必要があります。最高のチーズの選び方、チーズと一緒に出すもの、そして夢のチーズ ボードの作り方を学びましょう。

量より質

あまりこだわらないでください。基本の食材に季節の食材を少し加えてください。3～5種類のチーズを固めのパンや、フルーツ、ナッツ、風味豊かな食材、そして甘いもの。ボードはフットボール競技場ほどの大きさである必要はありません。チームをホストするのでなければ！そしてぎゅうぎゅう詰めにする必要はありません。スペースは素敵な要素であり、ゲストがボードの一部を壊すことなく手を伸ばしやすくなります。

チーズの選び方：種類が鍵

チーズがメインのアトラクションなので、チーズ選びに込められた思いも楽しみのひとつです。それぞれのチーズの味や背景にある物語が会話の話題になります。ミルクの種類、熟成年数、食感、形や色に多様性を持たせましょう。見た目が美しく、味に多様性のある盛り合わせにしましょう。クリーミー、セミハード/ハード、熟成など、さまざまな味を組み合わせ、ヤギやブルーチーズは 1 種類だけにします。チーズがボード上でどのように見えるかを考えます。ウェッジ 1 枚か 2 枚、丸型、片輪型、ピラミッド型などです。ウェッジを複数使う場合は、さまざまなサイズに切ります。

チーズはどれくらい必要ですか？ゲスト 5 人につきチーズ 1 ポンドと見積もってください。

クリーミーチーズ

トリプルクリームチーズはいつでも大人気なので、クリーミーなものが欲しくなるでしょう。

• 私たちは、とてもクリーミーな牛乳チーズであるブリヤ・サヴァランや、ヤギのミルクから作られた一輪のチーズであるネトル・メドウ・クニックが好きです。
• クリーミーで少し歯ごたえのあるチーズがお好みなら、おいしいタレッジョか、ジャスパー ヒル クリーマリーのハービソン チーズがおすすめです。ハービソン チーズはとてもクリーミーなので、基本的にはディップとして使えます。ハービソン チーズを食べるには、チーズの上部を切り落としてディップします。

ハードチーズまたは半熟成チーズ

ハードまたはこれもまた素晴らしいチーズで、チーズボードに食感のコントラストをもたらします。

• キャボット クロスバウンド チェダーやティックラー チェダーなどの熟成チェダーは、このカテゴリーで人気があります。どちらも洗練された風味と結晶化した食感が特徴です。
• 鮮やかなオレンジ色のミモレットは目を引くものです。ゴツゴツしたこのフランスのチーズは、キャラメルのような味わいで、滑らかでファジーな後味が特徴です。
• ゲストがもっとマイルドなものを好むと思われる場合は、ナッツの風味がするグリュイエールや羊乳から作られたマンチェゴをお試しください。

ブルーチーズ

ブルーチーズはどのチーズ皿にも必ず登場しますが、ゲストの間で一番人気になることはめったにないので、通常は 1 種類だけ出すのがベストです。クリーミーなバランスが美しい Bayley Hazen Blue や、ヘーゼルナッツの殻で冷燻製した砕けやすい Rogue Creamery Smokey Blue は間違いありません。このカテゴリーでは、ピリッとしたロックフォールや刺激的なスティルトンも定番です。

ヤギ乳チーズ

ヤギのチーズを出す予定なら、ブシュロンは素晴らしい選択です (楕円形にスライスされたシェーブルチーズで、灰の周りにおいしいクリームの線があります)。または、クリーミーな灰熟成ヤギチーズ、フンボルト フォグをお試しください。このチーズは、くさびの中央に印象的な青い灰の線が走っています。どちらも見た目の点で際立っています。もう 1 つの興味深いヤギチーズは、ハンノキとヒッコリーのチップで燻製され、燻製メープルの葉で包まれたリバーズ エッジ アップ イン スモークです。秋や冬の盛り合わせにぴったりです。

必需品

チーズを盛り付けるための具材をいくつか用意します。堅いパン 1 枚 (バゲットまたはオリーブ ブレッドが理想的) とクラッカー数種類を用意します。肉を加えることも検討してください。また、チーズの盛り合わせには新鮮なフルーツを添えることをお勧めします。

クラッカー

• ウォータークラッカーは、風味豊かなチーズと合わせても十分シンプルなので、いつでもおいしくいただけます。
• これらの自家製は最高ですが、自分で作る時間がなければ、Jan's Farmhouse Crisps が優れた代替品になります。
• Mary's Gone Crackers やシンプルなライスクラッカーなどのグルテンフリーのオプションを提供することを検討してください。
• ニンニクやタマネギ風味のパンやクラッカーはチーズの風味を圧倒してしまうので避けてください。

塩漬け肉

チーズが中心ですが、生ハムやハモンセラーノなどの塩漬け肉も素晴らしい相性です。または、乾燥ソーセージも美味しいでしょう。大皿にきれいに盛り付けられるよう、2、3本は丸ごと盛り付け、残りはスライスして食べやすいようにしましょう。

新鮮な果物

塩味のチーズを引き立てる最良の方法の一つはフルーツを添えることです。

• 秋には熟した梨やリンゴ、夏には核果類など、旬のものを選んでください。新鮮な果物があまり手に入らない時期には、ブドウやキンカンを検討してください。
• ドライフルーツがお好みなら、トルコ産のイチジク、プルーン、アプリコットはどれも素晴らしい選択肢です。
  

オプション（ただし推奨）チーズボードのアイデア

これらのオプション品でチーズボードを充実させましょう。

• マルコナアーモンドまたはその他のナッツ:大皿にカリカリした食感があるのがいいですね。
• 漬物やマリネしたもの：カステルヴェトラノオリーブ、コルニッション、アーティチョークをお試しください。どれもチーズの濃厚さをバランスよく整えるのに最適です。簡単にグレードアップするには、タイムやローズマリー、月桂樹の葉、唐辛子、たっぷりのオリーブオイルなどを加えて、一晩置きます。
• 甘い成分：直感に反するように思えるかもしれませんが、イチジクのジャム、グアバのペースト、蜂蜜、または小さなハチミツの塊などの甘い材料を加えると、この盛り合わせは完璧な絵になります。甘さはチーズの一部にもよく合います。
  

チーズボードの作成

買い物が終わったら、今度は食べられる傑作を作りましょう。

• チーズは室温で食べるのが一番おいしいので、ゲストが到着する少なくとも 1 時間前には取り出しておいてください (大きな塊や固いチーズの場合はもう少し時間がかかることがあります)。こうすれば、パーティーが始まったときにすぐに食べられるので、ホストとしてのその他の準備に集中できます。
• チーズの種類ごとに異なるナイフを用意し、ゲストが不自然な手探りをしないように、チーズを事前に切っておくことを検討してください（チーズがまだ冷たいうちに行ってください）。
• 大皿を飾ります。丈夫なローズマリーとセージはパーティー中も持ちこたえます。そのため、繊細なバジルやパセリよりもローズマリーとセージをおすすめします。