バランスのとれたグラジングボードの作り方、大勢の人に食事を提供する最も簡単な方法

簡単に楽しめるおもてなしへの私たちの答えは、魅力的な食べ物が山盛りになったグラジングボードです。スナック好きの夢であるこの盛り合わせのプラッターは、生野菜、チーズ、シャルキュトリーを盛り合わせただけでなく、ゲスト同士の絆を深めることもできます。結局のところ、クラッカーに盛り付けた食べ物ほど絆を深める方法はありません。またはプロシュートやスペックを一口。（ああ、そして一握りの！)

このインタラクティブな宝庫の一番の魅力は、料理や大掛かりな準備、複雑なオードブルが不要だということです。皆さんに好きなものを自由に取ってもらいながら、グラスにスパークリングワインを注いだり、パーティーを始めるためのグラジング ボードのアイデアをいくつかご紹介します。(夕食用のスペースは必ず残しておいてください!)

大きなボードから始める

グラジングボードのアイデアはたくさんありますが、組み立て段階に入る前に、視覚的な秩序を保ちながら、各アイテムを巧みに配置できる大きさであることを確認してください。味、色、食感を渦巻かせたり重ねたりして、見た目に美しいプレゼンテーションを作成するための空白のキャンバスと考えてください。

オリーブの木、竹、オーク材で作られた素朴なボード、スレートや大理石で作られたエレガントなボードは、どれも現実的で、メンテナンスが簡単なオプションです。長方形で手彫りのボードや、センターピースにふさわしい円形のボードを選ぶことができますが、最も重要なのは、表面が食品に安全であることを確認することです。特大のボードがない場合は、複数のボードを並べて配置します。

食事の準備

休日の軽食テーブルを用意する場合でも、盛りだくさんの大皿料理を用意する場合でも、互いに補完し合う味を近くに配置して、手に持ちやすい一口サイズを目指しましょう。ボードに載せるすべてのアイテムは、すぐに食べられるように切り分けてください。スライスは 1 口か 2 口に抑え、ゲストが満腹になりすぎずに少しずつすべて試せるようにします。チーズナイフはチーズボードに残しておきましょう。これは手で食べる体験です。

まずは主な材料から始めましょう：チーズ、肉、そしてボードの構成要素です。それぞれを専用のエリアに配置し、その周りにアイテムを配置して、相性の良いものや、魅力的なコントラストを生み出すものを示します。お気に入りの組み合わせを自由に提案してください。

チーズ

2～3種類のチーズを選びましょう。それぞれ色、形、風味が異なります。マンチェゴとドランクンゴートはどちらも美しい食用皮を持ち、鋭い三角形に切り分けることができます。または、高級なスイス風チーズや角の丸いゴーダチーズを半分に切り、横に切って別の形にすることもできます。または、熟成チーズを砕いてもいいでしょう。またはパルメザンチーズを一口大に切ります。

チーズを選んでスライスしたら、大皿を 2 つまたは 3 つに分け、各チーズの領域を選択します。スライスを芸術的に重なり合う半月形に扇形に並べると、食べたくなります。

前夜にスライスしておけば、）を切って、スライスしたものをブロック状またはウェッジ状にまとめます。ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で保存します。

シャルキュトリー

最も美味しいシャルキュトリーはイタリア、スペイン、フランス産で、中には甘味と風味が融合したものもあります。薄くスライスしたパルマハムやサンダニエーレハム、イベリコハム、スペック、バイヨンヌハムなどの放牧板に。 カピコラ、今はサラミ。

ボードの両側に、各タイプのシャルキュトリー用のスペースを選択します。肉を巻いたり折りたたんだりして面白いプレゼンテーションを試したり、サラミを薄くスライスしたりします。

ディップとスプレッド

ボードに新しい風味と鮮やかな色を添えるディップを1つか2つ選んでください。視覚的に注目を集めるはずです。クリーミーなグリーンをお選びください。そして素晴らしい(赤または黄色)、または店頭で購入したオプションから選択します。

さまざまなサイズの鮮やかなカラフルなボウルにディップを盛り付けます。ボードに立体感と高さを加えます。ボウルを残りの隙間に置き、周りに十分なスペースを残して、カリカリの野菜やピリッとしたソースなどのディッパーを並べます。グラジング ボードのもう 1 つのアイデア: オリーブやコルニッションなどの漬物を小さめの容器に入れて追加します。

果物と野菜

大根、きゅうり、ピーマン、イチジク、ブドウなど、鮮やかな色の季節の果物や野菜を選びます。野菜をさまざまな形に切り、ディップの周りに流れるような円形に並べます。にんじんは丸ごとでも、斜めに切って2口サイズにすると、上品なベビーキャロットになります。

見た目を良くするために、若いラディッシュとベビーキャロットの葉っぱはそのままにしておきます。白と赤のエンダイブをバラバラにして、美しいツートンカラーの葉をボウルの周りに並べます。黄色または紫のカリフラワーを選び、小房に分けます。

特定のチーズや肉類と特によく合う果物を、それらのすぐ隣に置きます。例えば、生ハムなどの肉や数え切れないほどのチーズと相性が良く、ブドウもいつでも歓迎されるおつまみです。

スナッククラッカー

グラジングボードにはクラッカーが欠かせません。クラッカーは完璧な一口のベースです。少なくとも2種類選んでください。ナッツやフルーツのクリスプ、、そして素朴なフラットブレッドで形と食感を加えます。

残っている空いているスペースにクラッカーを渦巻き状に並べたり積み重ねたりします。ボードがきれいに見えるように、クラッカーに秩序を与えましょう。

ナッツ

アーモンド、ピーナッツ、ピスタチオなど、お好みのナッツを選んで盛り付けて完成です。残った隙間にナッツを散らすと、塩味が効いて絶妙な仕上がりになります。おまけに、ナッツは皿の上のあらゆるものとよく合います。