木製スプーンを正しく洗う方法（永久に使えるように）

電磁調理器やたくさんの調理器具を備えた最新のキッチンでも、木製のスプーンは見かけます。昔懐かしい木製のスプーンは、料理人たちがずっと（あるいはほぼずっと）頼りにしてきたシンプルで信頼できる道具で、今でも毎日愛用されています。

家庭料理人もレストランのシェフも、調理器具キットに少なくとも 1 本の木製スプーンが入っているのが普通です。その理由は簡単です。木製スプーンは安価で、耐久性があり、用途が広いからです。木製スプーンは、生地を混ぜたり、フライパンの焦げを落としたり、ソースをかき混ぜたりすることができます。金属製のスプーンとは異なり、熱を保持しません (そのため、手を火傷する心配はありません)。また、トマトなどの酸性の食品と化学反応を起こしません。また、ノンスティック フライパンにも優しく、プラスチック製の調理器具とは異なり、溶けません。木製スプーンは適切に手入れすれば、何年も長持ちします。

木製スプーンの一般的なお手入れ

木製のスプーンには特別な手入れが必要ですが、とても簡単です。水に浸したり、食器洗い機に入れたりしないでください。時々、油を塗る必要があるかもしれません。「木は多孔質なので、水にさらす時間を最小限にする必要があります。これは、反り、膨張、ひび割れの原因になります」と、の共同創設者マテリアルキッチン。

両社のコレクションに木製スプーンが含まれているビョンさんとは、木製スプーンのお手入れのヒントを共有しました。

木製スプーンの洗い方

他の木製食器と同様に、木製スプーン（木製ハンドルの付いたシリコン製スパチュラを含む）も手洗いしてください。できれば、使用後すぐに、お湯と中性洗剤を使用して洗ってください。

チップ・モルト、共同創設者製造国は、レモンと重曹を使うことを好みます。これは、木製スプーンが吸収した臭いを取り除くのにも最適な方法です。「レモンを半分に切った面か、重曹と水のペーストで表面をこすります」とモルト氏は言います。「または、重曹を振りかけ、レモン汁をたっぷり絞り、スプーンを少し漬けておくだけでもかまいません。石鹸水で洗い流し、完全に自然乾燥させてください。」

給油

乾燥した木製スプーンを復活させるには、定期的に（ビュン氏によると、月に 1 回で十分です）、ミネラル オイル、クルミ油、桐油、または亜麻仁油で軽くこすります。スプーンを使用する前に、オイルが完全に吸収されていることを確認してください。

木のスプーンを洗うときに避けるべき間違い

木製のスプーンは水に長時間さらされると傷んでしまいますので、水に浸したり、食器洗い機で木材が水を吸収しすぎると、膨張して最終的に割れてしまいます。さらに、この機器の高熱により木材が変形し、仕上げが劣化する恐れがあります。誤って木製のスプーンを食器洗い機で洗ってしまった場合は、油を塗ると元通りになります。

木製スプーンに最適な木材の種類

木製スプーンは、さまざまな木材から作られています。新しいスプーンを購入する場合は、最高の品質を得るために、ブナ、チェリー、カエデ、オリーブ、クルミなどの広葉樹から作られたものを探してください。

木のスプーンを交換する時期

モルト氏は、木製のスプーンは5年ごとに交換すべきだと言います。その頃には、スプーンに特定の食品の匂いや色が残っていることに気づくかもしれません。

木製のスプーンが少し乾燥するのは普通のことですが (上記の油を塗るヒントを参照)、これは交換の理由にはなりません。ただし、時間が経つと、特に食器洗い機に入れた場合、割れることがあります。これは、スプーンを捨てる時期が来たことを示すもう 1 つの兆候です。「スプーンは食べ物を蓄積させ、細菌を繁殖させるだけです」とモルト氏は言います。