キルバサとレンズ豆のライスとほうれん草

大きめの直角フライパンに油を入れ、中火で熱します。キルバサをフォークで数か所刺します。フライパンに加え、一度ひっくり返しながら、ところどころ焦げ目がつくまで 5 ～ 7 分間炒め、皿に移します。玉ねぎをフライパンに加え、中火に下げ、塩で味付けし、時々かき混ぜながら、黄金色になるまで 5 ～ 6 分間炒めます。

カレー粉を加えてかき混ぜ、30 秒間加熱します。レンズ豆と 2 1/2 カップの水を加え、沸騰したら蓋をして火を弱め、10 分間煮込みます。

米、トマト、酢を混ぜ、塩コショウで味付けします。キルバサと汁をフライパンに戻します。蓋をして、米とレンズ豆に火が通るまで弱火で約 15 分間煮込みます。ほうれん草を加え、蓋をして、しんなりするまで 2 ～ 3 分間煮込みます。ほうれん草を米の混合物に混ぜ、味を整えます。ソーセージをスライスして盛り付けます。