人気の万能野菜、カリフラワーを使った22のレシピで、いつでも食べたくなる

カリフラワーステーキ、カリフラワーライス、カリフラワーピザクラスト...どれも大好きですが、この栄養たっぷりの野菜をおいしく食べる方法は他にもたくさんあります。カリフラワーの復活を一緒にお祝いしましょう。カリフラワーはローストしても、蒸しても、生でもおいしいですが、、サラダ、ライスなど。

健康上の利点

ビタミンC、カリウム、葉酸などのビタミンやミネラルも豊富です。ビーガンやベジタリアンは、この栄養たっぷりの野菜の肉厚な性質が大好きです。このアブラナ科の不思議な野菜が、かつての付け合わせの地位を超えて輝くチャンスを得るのは、本当に時間の問題でした。

カリフラワーの買い物

食料品店でカリフラワーを見つけることができるがカリフラワーの本当のシーズンは 10 月に始まり、4 月まで続きます。カリフラワーのさまざまな可能性を探索するのに十分な時間があります。白、オレンジ、紫のいずれであっても、カリフラワーを購入するときは、傷のない花穂と密集した花蕾、そして新鮮に見える葉を探してください。

カリフラワーの保存

自宅では、カリフラワーの頭をプラスチック製または再利用できる野菜用バッグに包んで 3 ～ 5 日間保存できます。ただし、カリフラワーがそれほど長く保存できるとは思えません。カリフラワーを楽しむ魅力的な方法はたくさんあります。もっと証拠が必要ですか? 最高のカリフラワーレシピをご覧ください。きっと新しいディナーのアイデアが浮かぶはずです。

グリルしたカリフラワーとスパイスヨーグルトソース

Yuki Sugiura

あ私たちのお気に入りのアブラナ科の野菜をキュウリのサラダとヨーグルトソースと組み合わせた料理です。カリフラワーの頭を蒸してからグリルし、中は柔らかく、外側はおいしい茶色の皮になるようにします。

カリフラワーのフェイクタトサラダ

リンダ・シャオ

次回の必需品蒸したカリフラワーをセロリ、玉ねぎ、マスタードビネグレットと和えた炭水化物抜きのサラダ。満足感のある柔らかい食感で、翌日も風味が溶け合ってさらにおいしくなります。

カリフラワーとスイスチャードの焼きパスタ

ジュリア・ガートランド

素朴なカリフラワーは、いつも家庭料理をより心地よくしてくれます。ここでは、スイスチャードとグリュイエールチーズと一緒に、肉を使わない心温まる料理にカリフラワーが使われています。。

クレメンタインとオリーブを添えた焦がしカリフラワー

マーカス・ニルソン

見た目も味も美しいこの料理には、すべてが揃っています。カリフラワーをステーキのように断面に切ってからローストすると、野菜のボリューム感が増します。カラマタオリーブ、クレメンタイン、新鮮なパセリ、白ワインビネグレットをトッピングすると、地中海風のおいしいサイドディッシュになります。

サツマイモとカリフラワーのマッシュ

ルイーズ・ハガー

マッシュポテトよりも美味しい？色と栄養の点で間違いなく勝者のこのマッシュポテトは、ミルク、バター、そして少量のナツメグとカイエンペッパーで味が引き立ちます。

ワイルドサーモンと枝豆とカリフラワーライス

ケイト・マティス

カリフラワーをライスに変えるというのは、食事にもっと野菜を取り入れる素晴らしい方法です。オーブンで調理すると、カリカリに仕上がります。枝豆を加えて、心臓に良い野生のサーモンと一緒に食べると、本当にヘルシーになります。そして、決め手は、この最高の食事がたった 1 枚の天板で作れることです。

カリフラワーとひよこ豆のピタパン、クリーミーなヨーグルトソース添え

クリス・シンプソン

カリフラワーをサンドイッチの具材として使うことを考えたことがなかったなら、このレシピがきっとあなたを刺激するでしょう。カリフラワーとひよこ豆をローストしてスパイスを効かせたこの植物ベースのメインディッシュは、ファラフェルにヒントを得たもので、その上には鮮やかでピリッとしたライムとハラペーニョのヨーグルトソースがかけられています。

カリフラワーとマッシュルームのロースト

ブライアン・ガードナー

私たちの解体された解釈ローストしたカリフラワーステーキをベースに、カリカリに焼いたパンを飾りとして使います。うま味たっぷりのマッシュルームとナッツの風味豊かなグリュイエールチーズが、満足のいくベジタリアンディナーに仕上げます。

カリフラワー入りツナヌードルキャセロール

リンダ・プリエーゼ

ツナヌードルキャセロールはこれ以上美味しくなるはずがないと思っていたでしょう。パスタにカリフラワーを添えた定番の料理が戻ってきました。

ロメスコソースのカリフラワーステーキ

マーカス・ニルソン

ベジタリアンも肉食者も、このボリュームたっぷりのナイフとフォークの料理の魅力に気づくでしょう。カリフラワーの頭を茎ごと切り、縦に厚いスライスに切り、外側がカリッと焦げ目がつき、内側が柔らかくなるまでローストします。各「ステーキ」にロメスコソースを添えるか、タプナード、チミチュリ、またはサルサベルデをお試しください。