メープルシロップをかけたパースニップとニンジン
野菜はコンロやオーブンでキャラメル状に焼き上げることができます。ニンジンとパースニップはベーコン、タイム、メープルシロップと一緒にオーブンで柔らかくなるまで焼き上げ、甘味と風味を融合させます。
材料
1 1/4 ポンド (約6個)皮をむき、縦半分に切ったパースニップ
¾ ポンド 皮をむいた細いニンジン(約12本)、葉の部分は切り落とすが取り除かない
4 ベーコンを4枚に切る
10 小枝 新鮮なタイム
¼ カップ 純粋なメープルシロップ
粗塩と挽きたてのコショウ
方向
オーブンを 450 度に予熱し、ラックを下から 3 分の 1 に置きます。パースニップ、ニンジン、ベーコン、タイムを縁付きのベーキング シートに 1 層に並べます。シロップをかけ、塩とコショウで味付けします。よく混ぜ合わせます。野菜の底がカラメル化し、濃い茶色になるまで、約 20 分間焼きます。オーブンから取り出し、野菜を丁寧に混ぜます。オーブンに戻し、すべての面が十分に茶色になるまで、約 25 分間焼きます。ベーコンとタイムを取り除きます。すぐにお召し上がりください。
初出:マーサ・スチュワート・リビング、2005年10月