メープルシロップをかけたパースニップとニンジン

野菜はコンロやオーブンでキャラメル状に焼き上げることができます。ニンジンとパースニップはベーコン、タイム、メープルシロップと一緒にオーブンで柔らかくなるまで焼き上げ、甘味と風味を融合させます。

材料

  • 1 1/4 ポンド (約6個)皮をむき、縦半分に切ったパースニップ

  • ¾ ポンド 皮をむいた細いニンジン(約12本)、葉の部分は切り落とすが取り除かない

  • 4 ベーコンを4枚に切る

  • 10 小枝 新鮮なタイム

  • ¼ カップ 純粋なメープルシロップ

  • 粗塩と挽きたてのコショウ

方向

  1. オーブンを 450 度に予熱し、ラックを下から 3 分の 1 に置きます。パースニップ、ニンジン、ベーコン、タイムを縁付きのベーキング シートに 1 層に並べます。シロップをかけ、塩とコショウで味付けします。よく混ぜ合わせます。野菜の底がカラメル化し、濃い茶色になるまで、約 20 分間焼きます。オーブンから取り出し、野菜を丁寧に混ぜます。オーブンに戻し、すべての面が十分に茶色になるまで、約 25 分間焼きます。ベーコンとタイムを取り除きます。すぐにお召し上がりください。

初出:マーサ・スチュワート・リビング、2005年10月