おばあちゃんが作っていたような昔ながらのレシピ36選

おばあちゃんの家庭料理の味に勝るものはありません。このコレクションの昔ながらのレシピは、おばあちゃんのお気に入りの料理本をめくるようなものです。、キャセロールからそしてもちろん、おばあちゃんはあなたが訪ねてくるといつも、ケーキやプリン、あるいはその両方など、何か甘いものを用意してくれていました。

これらのレシピの中には、数年前には必ずしも人気がなかった材料や技法を取り入れた現代的なアレンジを加えたものもあります。微調整はあるものの、おばあちゃんの料理というテーマは忠実に守られています。おばあちゃんの料理は温かい抱擁のように感じられ、これらの昔ながらのレシピは、その心地よく懐かしい感覚をとらえています。

昔ながらのアップルパイ

名前がすべてを物語っています。この昔ながらのデザートは、お気に入りのパイレシピのリストで常に上位にランクされています。おばあちゃんがよく作っていたものですから、あなたも作ってみてください。バター風味のクラストは、柔らかいリンゴのフィリングと完璧なコントラストを成しています。

チキンと餃子

ロムロ・ヤネス

ふわふわのドロップ ダンプリングがボリュームたっぷりのチキン料理を締めくくる、心温まるディナーです。私たちのレシピでは、調理済みのチキンと市販のスープという近道を使っていますが、おばあちゃんなら気に入るかどうかはわかりません。

最高のバナナブレッド

グラント・ウェブスター

もちろん、おばあちゃんが焼いたバナナブレッドは最高でした。おそらくマーサのレシピを使ったのでしょう。

クリーミーチキンとライスのキャセロール

キム・ユンヒ

大勢の人に簡単に食べさせる料理が必要な場合、または友人や家族に食事を届けたい場合、この心温まる食事はぴったりです。

パンチェッタで巻いた豚ロースト

アール・カーター

おばあちゃんは、豚肉をしっとりと風味よく保つ秘訣はパンチェッタかベーコンで包むことだと知っていました。そして今、あなたもそれを知っています。

ピーチブルーベリーコブラー

過ぎ去った夏の味覚のように、ビスケットをトッピングしたこのデザートは、焼くとキッチンに香りが広がります。おばあちゃんは桃だけでコブラーを作っていたかもしれませんが、私たちはベリーのフィリングも大好きです。

チェダーチーズをトッピングしたシェパーズパイ

レシピにチェダーチーズを加えたことは彼女に内緒です!マッシュポテトにチーズを少し加えると、最高に​​魅力的なトッピングになります。

ライスプディングと海塩キャラメルソース

コン・プロス

この柔らかくクリーミーなライスプディングの秘訣は、牛乳、バニラエキス、グラニュー糖、シナモンと一緒に弱火でゆっくり調理するとデンプン質が溶け出すアルボリオ米を使うことです。おばあちゃんがおそらくやらなかった工程は、調理したプディングにホイップクリームを混ぜ込むことです。これにより、とても軽い食感が加わります。

ミートソースのラザニア

ブリー・ゴールドマン

誰もがおばあちゃんのラザニアをいつも楽しみにしていました。このレシピでは牛ひき肉と甘いイタリアンソーセージ、そして茹でる必要のない麺を使っているので、準備にかかる時間が短縮されます。

マーサのバナナクリームパイ

ブライアン・ガードナー

この夢のようなデザートには昔ながらの味が詰まっています。私たちのレシピは、グラハムクラッカーのクラスト、甘いカスタード、そしてたっぷりの自家製ホイップクリームを使ったクラシックなものです。

ツナキャセロール

レイチェル・マーク

バター風味のパン粉が、この伝統的な家庭料理にカリカリ感を与えます。おばあちゃんは、エルボマカロニはソースをよく絡めるので、使うべきだと言います。また、油漬けの良質なツナ缶も欠かせない材料です。他の材料よりも味が良いからです。

テストキッチンのお気に入りチキンヌードルスープ

アルマンド・ラファエル

これは、おばあちゃんも認める、愛されているスープの伝統的なアレンジです。このレシピは丸鶏から始まり、白身と赤身の肉が混ざり、あらかじめカットされた鶏肉を買うよりも安価です。

チキンテトラジニ

デビッド・ロフタス

ほっとする、心地よいチキンキャセロール。この簡単なレシピには、ローストチキンとリングイネの細切りが必要です。簡単で家族向けのディナーになります。

バタースコッチプディング

ジョン・カーニック

純粋なバニラエキスが、この時代を超えたデザートレシピに濃厚なキャラメル風味を加えます。

昔ながらのピーナッツブリトル

エリー・ミラー

このナッツブリトルは甘くて塩味があり、午後のおやつや夕食後のおやつにぴったりです。

グリーンビーンキャセロール

グリーンビーンキャセロールの天才的なアップグレードは、缶詰のスープミックスを使わず、クリーミーなマッシュルームソースと、チキンブロス、全乳。上にカリカリに揚げたエシャロットを散らすと、料理がワンランクアップします。

焙煎できるよ

ロブ・タンネンバウム

チャックローストをカブ、新じゃがいも、にんじんと一緒に煮込み、コク深く、柔らかく、ジューシーに仕上げます。最高の日曜日のディナーです。

チキンマサラ

ブライアン・ガードナー

おばあちゃんが作ったのと同じ!この伝統的なチキンレシピは、クレミニマッシュルーム、マルサラワイン、ニンニク、レモンジュースで作った特製ソースが特徴です。

フライドチキン

おばあちゃんはフライドチキンに塩水をかけるのはなぜ?これにはドライマスタードパウダーとパプリカパウダーが使われており、チキンをとてもジューシーに保ち、このクラシックレシピにたくさんの風味を加えます。とてもカリカリの熱いうちに食べるのが一番です。

クラシックミートローフ

クリストファー・ベイカー

均等な部分で作られる牛肉、子牛肉、豚肉に、食感を出すためのパン粉と、風味を出すためのディジョンマスタードとウスターソースを加えた、まさにクラシックな一品です。

パイナップルアップサイドダウンケーキ

ブライアン・ガードナー

時代を超えた魅力を持つ昔ながらのデザート。このバージョンは、焦げ付き防止のフライパンで作られており、簡単に取り外すことができ、いつでも完璧な仕上がりになります。

モンキーブレッド

もう一つの大人気でリクエストの多いレシピであるこのモンキーブレッドでは、伝統的なイースト生地と溶かしたバター、ライトブラウンシュガー、シナモンを組み合わせて、コーヒータイムのおやつとしてたまらない、粘り気があって甘く、ほのかにスパイスの効いた人気の味を作り出しています。

簡単クリームほうれん草

ダイアナ・チストルガ

ミルクとクリームチーズの組み合わせが、このシンプルな野菜のサイドディッシュをとても贅沢なものにしています。

スウェーデン風ミートボール

牛ひき肉と豚ひき肉を組み合わせると風味豊かなミートボールができますが、主役はクリームソースです。添えられたフルーツゼリーも忘れずに添えてください。

エンドウ豆のスープ

デビッド・ロフタス

缶詰のスープはやめて、グリーンスプリットピーズを使った昔ながらのスープをお試しください。、チキンブイヨン。大さじ1杯のレモンを加えると、この深い味わいのスープに太陽の輝きが加わります。

ぬいぐるみアーティチョーク

おばあちゃんはとげのあるアーティチョークを嫌がりませんでした。私たちもそうします。これはアーティチョークの伝統的な調理法で、前菜としてもサイドとしてもお召し上がりいただけます。

ブロッコリースープのクリーム

レイチェル・マーク

このレシピはおばあちゃんもきっと気に入るはずです。材料は、無塩バター、黄玉ねぎ、中力小麦粉、チキンブロス、ブロッコリーの小房、生クリームの 6 つです。なめらかでおいしく、心温まるスープが完成します。

ソテーした野菜

おばあちゃんの作る南部の料理を楽しみながら育ったなら、このソテーした野菜のレシピは気に入るはずです。スイスチャード、コラード、ビートの葉、またはマスタードの葉を使うことができます。

スカラップポテト

カリカリの食感とチーズソースが特徴のこのポテトサイドディッシュは、日曜日のディナーやあらゆる休日に欠かせない一品です。

ターキーとキノコのボロネーゼ

クリス・シンプソン

おばあちゃんが作った毎週、七面鳥のひき肉とキノコで作った風味豊かなこのバージョンを、彼女自身の料理と同じくらい気に入ってくれるといいなと思っています。

牛肉とライスの詰め物キャベツ

マーカス・ニルソン

このキャベツ詰めのレシピには、潰したトマト、長粒種の白米、牛ひき肉がたっぷり入っています。

チキンハンター

クエンティン・ベーコン

丸鶏を使うのは、昔ながらの経済的で効率的な方法で、このイタリア風のレシピでは白身と赤身の両方の肉が手に入ります。このレシピには、クレミニマッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン、たっぷりのニンニクとつぶしたトマトも使われています。

詰め物ピーマン

チキンソーセージ、角切りトマト、クスクスは、おばあちゃんの作り方とは違うかもしれませんが、軽くて栄養価が高く、風味豊かなこの具材は、おばあちゃんも気に入ってくれると思います。くり抜いた赤ピーマンに詰め、モントレージャックチーズを細切りにしてトッピングしています。

はちみつ掛けハム

アンナ・ウィリアムズ

イースターやクリスマスには、誰もがハニーベイクドハムが大好きです。甘くてシャープなグレーズを作るには、ハチミツ、ディジョンマスタード、ブラウンシュガー、挽いたクローブを混ぜ合わせます。

コーンカーネルコーンブレッド

コーンミールと冷凍コーンの粒を組み合わせることで、このコーンブレッドは家庭的な味わいになります。オーブン対応のフライパンで焼くので、簡単で家族向けの料理です。

ラムロースチョップのソテー

ブライアン・ガードナー

この赤身のラム肉は、休日のディナーでも平日のディナーでも同様に素晴らしいです。おばあちゃんは両方の方法でこのラム肉を出しましたが、私たちもそうします。