チョコレートがけイチゴの作り方は？材料はたった2つ

チョコレートでコーティングされたイチゴは、見た目は最も印象的でありながら、根本的には作れるものなら何でも作れます。その結果、甘味、酸味、苦味が調和した組み合わせが生まれます。シンプルなレシピ（2つの材料で作れるなんて最高！）でも、好みに合わせてトッピングを加えても、きっと満足のいく出来上がりです。デザートメニューにこれらの甘い一口を加えることを検討してください。

イチゴの選別

まず、目的に合ったイチゴを選ぶようにしましょう。買い物の際には、特大サイズのイチゴは避けることをお勧めします。魅力的に思えるかもしれませんが (結局のところ、イチゴが多いほどチョコレートも多くなります)、小さいものの方が通常はおいしく、甘みが強く、イチゴの味が濃厚です。季節によっては選択肢があまりないかもしれませんが、真っ赤 (肩が白くない) で、ほぼ同じ大きさの果物を探してください。さらに嬉しいことに、ディップするときにつかめるほどの大きさの茎のあるベリーもあります。

ベリーをディップする準備をするには、ベリーを水で軽くすすぎ、布またはペーパータオルの上で完全に乾かします（水分があるとチョコレートが付着しなくなります）。

使用するのに最適なチョコレート

ダーク、セミスイート、ホワイトチョコレートを刻んで使用できます。約8オンスのチョコレートで、1ポンドのベリーを覆うことができます。チョコレートチップは、加熱しても形が崩れないようにする添加物が含まれていることが多く、溶けにくいため、使用しないでください。イチゴの上にパリッとしたチョコレートシェルと光沢のある輝きを実現するには、:

1. 鍋に2インチの水を入れ、弱火で沸騰させます。鍋の水の上にチョコレートの2/3を入れた金属製のボウルを置き、チョコレートが溶けるまでかき混ぜます。
2. すぐにボウルを鍋から取り出し、残りのチョコレートを加えて激しくかき混ぜます。
3. ボウルを鍋の上に戻してチョコレートを短時間再加熱します (理想的な温度は華氏 89 度です。キャンディ温度計を使用してこれをチェックできます)。

これでディップする準備ができました。

ディップの仕方

ここが楽しいところです。ベーキングシートにチョコレートの滴りをキャッチし、イチゴがベーキングシートにくっつくのを防ぎます。

1. イチゴを 1 個ずつチョコレートの入ったボウルに浸し、チョコレートの中でイチゴを回転させながらコーティングします。
2. 余分なチョコレートをボウルに戻し、コーティングしたイチゴをベーキングシートの上に置き、固めます。
3. 残りのイチゴでも繰り返します。

オプション

チョコレートとイチゴの組み合わせは美味しいですが、さらにワンランク上の味を楽しんでみませんか?

着色ホワイトチョコレート

ホワイトチョコレートを使用していて、ディップする前に色をつけたい場合は、粉末または油性染料を使用します。粉末染料の場合は、チョコレートが溶け始めたらすぐに加え、油性染料の場合は、チョコレートが溶けた後に混ぜます。

トッピング

トッピングも楽しいもので、これらのお菓子に興味深い風味と食感を加えることができます。ほとんど何でも可能ですが、ここでは私たちのお気に入りのアイデアをいくつか紹介します。

• 砕いたトーストアーモンド
• ピーナッツ
• ピーカン
• ピスタチオ
• すりおろしたココナッツ
• スプリンクル
• クッキーのかけら
• フリーズドライベリー

非常に細かく刻むのが最適ですので、ナッツやドライフルーツは必ず最初に細かく刻んでください。

1. トッピングをお皿または浅いボウルに置き、チョコレートが固まる前に、ディップしたばかりのイチゴをそっとその中に転がし、トッピングがくっつくように軽く押します。
2. ベーキングシートに移して固めます。

チョコレートコーティングされたイチゴはどれくらい保存できますか?

チョコレートでコーティングしたイチゴは、最大で 2 ～ 3 日持ちますが、事前に作るのはお勧めしません。チョコレートに浸した後、すぐに食べるのが理想的です。

食べる日に作る場合は、冷蔵庫に入れないでください。冷蔵庫に 1 時間以上入れておくと、チョコレートに結露がつく場合があります。どうしても前もって作らなければならない場合は、食べる前に 30 分間室温に置いてください。

チョコレートコーティングされたイチゴが残っている場合は、冷蔵庫に保存し、食べる前に室温に戻してください。