ワンポットディナーやデザートからブランチの定番まで、鋳鉄フライパンレシピ 35 選

信頼できる鋳鉄フライパンは、一日中料理に使えます。平日の簡単な食事からジューシーなステーキディナー、ふわふわのパンケーキ、家族サイズのクッキーまで、あらゆる料理に使用できます。ここでは、私たちが定期的に作っている鋳鉄フライパンのレシピをご紹介します (あなたもそうすると思います)。

鋳鉄フライパンで調理時間を長くする理由は、普通のフライパンでは鋳鉄フライパンの性能に太刀打ちできないからです。鋳鉄は、素早く調理するホタテの完璧な焼き目や、フライパンに黄金色の皮を作るのに最適です。あらゆる調理方法に適しており、コンロからオーブンに移して、家族全員でシェアできるようにテーブルに並べます。

新しいフライパンを慣らすときも、これらの鋳鉄フライパンレシピは、フライパンを最大限に活用するのに役立ちます。

スキレットで調理したミックスベリーのイサキ

タラ・ダン

あなたはできるし、そうすべきだ。ここから始めましょう: グラントはスランプとも呼ばれ、ふわふわのドロップビスケットをトッピングした簡単なフルーツデザートです。このレシピではブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーをミックスして使用し、おいしくて家庭的なおやつに仕上げました。

グレープ詰めローストチキン胸肉

マーカス・ニルソン

鶏肉をおいしい素朴な詰め物の上にのせて焼く、心安らぐ心地よいディナーです。鋳鉄フライパンを使ったこのレシピには、気に入る点がたくさんあります。

クラシックダッチベイビー

レナート・ワイブル

熱した鋳鉄製のフライパンに生地を流し込むことで発生する蒸気が、このダッチベイビーを新たな高みへと引き上げます。パンケーキの中央がふくらみ、端が茶色くカリカリになったら、取り出してベリーとクリームをたっぷりと乗せます。

ほうれん草と玉ねぎのサーロインステーキ

クリス・シンプソン

鋳鉄製のフライパンでステーキを焼いたことはあるでしょうが、ブロイラーで焼いたことはあるでしょうか。この賢いレシピでは、それを行います。ステーキが焼けたら、まな板に移して休ませ、スライスしたタマネギをフライパンで焼きます。タマネギをほうれん草と他のいくつかの材料と和えて、ステーキと一緒に出すレストラン品質のサラダを作ります。

ジャガイモ、オリーブ、レモンを添えた煮込みチキン

ジョニー・ミラー

このワンポット平日ディナーは、コンロの上で調理を開始し、オーブンに入れ、その後ブロイラーで素早く焼き上げ、家族で食卓に出してシェアするスタイルです。

ブロッコリーとひよこ豆のパルメザン

ジョニー・ミラー

頼りになる鋳鉄フライパンで焼いた、ボリュームたっぷりのベジタリアン平日ディナーです。誰もが喜ぶ、心温まるディナーです。

パイナップルとコリアンダーのライス添えポークチョップ

ジョニー・ミラー

鋳鉄製のフライパンは、平日の夜に簡単に作れるディナーに大活躍します。まず、コンロでポークチョップを焼きます。次に、新鮮なパイナップル、米、スープ、キャベツを加えて、オーブンで焼きます。

スキレットチョコチップクッキー

レナート・ワイブル

思い立ったらすぐに作れるデザートが欲しかったのです。フライパンひとつと2つの手順で、この簡単でおいしいクッキーができました。断熱性に優れた鋳鉄で端を軽くトーストしながら、中心部分は焼き過ぎないように保護されているので、クッキーは歯ごたえがあり、ねっとりとしていて、サクサクした食感に仕上がります。

テストキッチンのお気に入りのバターミルクパンケーキ

アルマンド・ラファエル

よく焼き入れされた鋳鉄製のフライパンは、一定の温度を保つことができるため、パンケーキ作りに最適です。フライパンは重いため、予熱に数分余分にかかるかもしれませんが、その間ずっとダイヤルを操作しなくて済むので、それだけの価値はあります。

揚げたインゲン豆

ジョン・カーニック

これまで蒸したインゲン豆しか食べたことがなく、何か新しいものを試してみたいという方は、鋳鉄製のフライパンで調理して一味違った一品にしましょう。この簡単なサイドディッシュは 20 分以内に完成し、インゲン豆においしい焦げ目をつけ、風味を高めて自然な甘みを引き出します。

スキレットチリナチョス

ジャスティン・ウォーカー

鋳鉄製のフライパンは、本当においしいナチョスを作るための揺りかごになります。フライパンの側面が高いので、チーズを何層にも重ねることができます。

リブアイステーキの炙りとマッシュポテト添え

リンダ・プリエーゼ

ステーキを焼くのは、鋳鉄製のフライパンがまさにその目的のために作られた作業です。その重い底は、安定した均一な熱を保つので、カリカリの縁取りのある濃い茶色の皮を簡単に作ることができます。このレシピでは、ステーキの上に風味豊かなネギバターをのせ、クリスピーなマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。

ほうれん草とアーティチョークのクリーミーレモンチキン

マーカス・ニルソン

夕食にディップとチップスを食べることを非難するつもりはありませんが、代わりにこのスキレットディナーを提案したいと思います。チキンカツレツを少量のバターで黄金色になるまで焼き、クリーミーなほうれん草とアーティチョークのソースで煮込みます。ご飯の上にのせて、またはディップ用に固めのパンにチキンを添えてお召し上がりください。

パドシーユー

マルティナ・シュチェスナ

この人気のタイの麺料理は、フライパンで起こるカラメル化によって独特の風味が生まれます。適切な中華鍋がない場合は、鋳鉄製の鍋が代用として最適です。鋳鉄製の鍋は、非常に高温になり、その温度が維持されるからです。

セージとハニーのスキレットコーンブレッド

アンナ・ウィリアムズ

しっとり柔らかいコーンブレッドを作りたいとき、縁全体にバター風味の皮を被せたフライパンが 1 つだけあります。信じられないですか? おばあちゃんに聞いてみてください! おそらく鋳鉄フライパンの最も有名な用途であるコーンブレッドは、何世代にもわたってこのフライパンで作られてきました。

スキレットほうれん草パイ

アンドリュー・パーセル

ギリシャのスパナコピタをアレンジした、本格的とは言えないほうれん草とフェタチーズのパイです。バターを少し控えめにし、準備も簡単にできるので、平日の夜に素早く作れる植物由来のディナーに最適です。

ガーリック詰めローストチキン

ローストチキンの難点の 1 つは、白身が通常、赤身より先に焼けてしまうことです。このレシピでは、鋳鉄製のフライパンでローストすることでこの問題を解決しています。赤身は超高温のフライパンに近いため、早く焼け、すべてが同時に完成します。

ワイルドマッシュルームスキレットピザ

独立型ピザオーブンに次ぐ最高の選択肢である鋳鉄製フライパンは、歯ごたえのある黄金色の生地を焼くのに最適です。この信頼できるフライパンでパイを焼けば、次のピザナイトの主役になること間違いなしです。

グレッグのキャンプファイヤー朝食ハッシュ

コン・プロス

鋳鉄製のフライパンは、. 直火、炭火、裏庭のグリルなど、どんな火の上でも作れます。このハッシュを近いうちに直火で作ってみてください。

ポークチョップのミラノ風酢漬け

ジョニー・ミラー

鋳鉄製のフライパンは、安定した均一な熱を発するので、パン粉をまぶしたポークチョップを浅く揚げるのに最適です。同じフライパンで、カリカリのポークチョップを、食べる直前に酢ソースで味付けします。

フルーツスキレットケーキ

クリスティーナ・ホームズ

このシンプルなケーキは、さまざまなフルーツを引き立てます。夏にはイチゴ、秋にはリンゴを使って作っても、このケーキの作り方が簡単であることは変わりません。

たたきホタテ

マルティナ・シュチェスナ

簡単に調理できるタンパク質といえば、は確実な賭けです。その秘訣は、熱々のフライパンと、キッチンを煙で覆い尽くすことなく熱に耐えられる食用油です。鋳鉄製のフライパンと、紅花油を使ったこのレシピは、黄金色の皮がついた完璧に調理されたホタテ貝の秘訣です。

サフランライスとポテトのスキレットケーキ

クリストファー・テスタニ

ペルシャ料理にインスピレーションを受けたこのフライパン料理は、ディナーのゲストを魅了するでしょう。タディグサフランの香りのするご飯を薄く切ったジャガイモの上に重ね、コンロで調理します。ご飯が蒸している間に、ジャガイモは茶色くカリカリになります。盛り付ける前に、フライパンから混ぜ合わせたものをひっくり返して大皿に盛り付ければ、見た目も美しく仕上がります。