ベルズ シーズニングは感謝祭のスパイスミックス以上のものです。一年中使える方法をご紹介します。

の世界ではベルズ・シーズニングは象徴的な存在です。黄色い段ボール箱はすぐに見分けがつきます。150年以上も前からあるにもかかわらず、レシピは変わっていません。ベルズ・シーズニングについて聞いたことがない、または使ったことがない、あるいは—さまざまな料理への応用方法について、短期集中講座を開講します。ここでは、スパイスの成分や適切な保存方法など、この万能な鶏肉用調味料について知っておくべきすべてのことをお伝えします。

ベルズ・シーズニングには何が含まれていますか?

ベルズ・シーズニングの材料は、ローズマリー、オレガノ、セージ、ショウガ、マジョラム、タイム、コショウのたった7つ。グルテンフリー、無塩、ビーガンで、添加物や保存料も一切使用していません。クリントンホールそしてスレートニューヨーク市では、ベルズ シーズニングが料理に濃厚な味を添えます。「エキストラバージン オリーブ オイル、レモン、海塩を加えると、風味がさらにワンランクアップします」と、ベルズ シーズニングは説明します。

ベルズシーズニングはどのように使えますか？

ここでの明白な答えは、もちろん、商品のパッケージには、赤と青の鳥のイラストが描かれている。1867 年以来、ベルズ シーズニングは感謝祭のお祝い、特にニューイングランドのお祝いに欠かせない存在となっている。このスパイス ブレンドは、ボストンのウィリアム G. ベルが発明した。ハーモンは、感謝祭の七面鳥のマリネにベルズ シーズニングを使って、伝統的な風味を加えている。「七面鳥をマリネするときは、ベルズ シーズニングをエキストラ バージン オリーブ オイルとレモンと混ぜます」とハーモン。「次に、調理の 2 日前に、その混合物を皮の下と上に塗ります。毎日、七面鳥にマリネ液も注入します」。

しかし、ベルズシーズニングは、ただ感謝祭の料理は七面鳥に始まり、それだけではありません。ハーモンさんは、この祝日に出す甘いソーセージとチェダーチーズのコーンブレッドの詰め物にスパイスを使います。11月以降は、ベルズシーズニングはチキンサラダにも使えます、ブラッディマリー、パンプキンスープ、フレーバーバターなどもあります。

ベルズ・シーズニングには有効期限がありますか？

ベルズ シーズニングの各パッケージの端のフラップの 1 つに「賞味期限」が記載されています。その日付に注意し、古いものは捨ててください。乾燥したスパイスは時間が経つにつれて風味が失われるため、ハーモンはスパイス ミックスの箱を 1 年以内に使い切るようにしています。最良の結果を得るには、また製品の保存期間全体にわたってスパイスが新鮮に保たれるようにするには、ベルズ シーズニングを涼しく乾燥した場所に保管してください。