ロースト、詰め物、ロール、燻製など、あらゆる調理法の感謝祭の七面鳥のレシピ15選

感謝祭のディナーのメイン料理として、これらの伝統的かつ型破りなレシピを検討してみてください。

だから、あなたはあなたは正しい場所に来ました: 私たちの七面鳥のレシピのコレクションは、伝統的なものから型破りなものまで、そしてその間のあらゆるものまで、多岐にわたります。

この祝日に使うレシピを選ぶことに加え、七面鳥をどれくらいの大きさにするか決める必要があります。1人当たり1～1.5ポンドがちょうど良い量ですが、残り物はみんな大好きだということを覚えておいてください。もう1つの重要なヒント：冷凍の七面鳥を購入した場合は、感謝祭の1週間前に冷蔵庫に入れて解凍することを検討してください。4ポンドごとに冷蔵庫で1日冷やす必要があります。

当店のレシピにはすべて調理時間が記載されていますが、最も一般的な調理方法、つまりロースト調理の場合は、1 ポンドあたり約 20 分を予定しておくと便利です。最高の風味を出すには、七面鳥を切り分ける前に少なくとも 30 分間休ませてください (切り分けたら、すぐに食べられる状態にしてください)。

ローストスパッチコックターキー

信じられないかもしれませんが、スパッチコック（またはバタフライ）にすれば、七面鳥を 1 時間で調理できます。七面鳥の背骨を取り除き、半分に平らにすると、肉は驚くほど早く調理されます。

スパイス漬け七面鳥

クローブ、オールスパイス、クミンが、感謝祭のディナーに欠けているかもしれない意外な風味をこの鳥に与えます。これらのスパイスは塩水に漬けられるため、ほのかな風味が加わります。

スモークターキー

パオラ + マレー

この手間のかからないオーブン不要の調理法には燻製器が必要ですが、軽く燻した風味とパリッとした皮でとてもジューシーな感謝祭の七面鳥が出来上がります。七面鳥を柑橘類とハーブでマリネして、肉に深い味わいを染み込ませます。

逆さまの七面鳥

このレシピはこれは感謝祭の食事を作る楽しい方法です。肉汁が胸肉に流れ落ちて、さらにジューシーでしっとりとした食感になります。風味豊かなグレービーソースを作るには、ローストを始める前に、オレンジ、タマネギ、ニンニク、ローズマリーとセージの小枝をフライパンの底に散らします。

ローストターキー

特別なことは何もありません。ただの伝統的な鳥料理の伝統的なレシピです。七面鳥を 24 時間塩水に漬ける必要があるため、それに応じた計画を立てる必要があります。

コリアンダー、黒コショウ、フェンネルをすり込んだローストターキー

ルイーズ・ハガー

感謝祭の七面鳥の調理法をこれまで試したことがないかもしれませんが、今こそ始めましょう。七面鳥を細かく切って調理すると、すべてが完璧に焼き上がります。まず胸肉をオーブンで焼き、脚をコンロで焼きます。次に、それらを一緒にローストパンに入れて、脚を液体で煮込みます。その結果、ジューシーな白身とジューシーな赤身が出来上がります。いずれも、一晩スパイシーにこすりつけた皮のおかげで、パリッとした風味豊かな皮付きです。