毎年クッキーデコレーションパーティーを主催するパン職人が教える、クッキーデコレーションパーティーの計画方法

この素敵なイベントはきっと毎年恒例の伝統となるでしょう。

写真: ゲッティイメージズ

私たちの意見では、一年で最も素晴らしい時期は、クリスマスパーティーを主催したときに正式に始まります。オーブンの暖かさや空気中に漂うフロスティングの香りのせいかもしれませんが、クッキーはいつでも私たちをホリデー気分にさせてくれます。家族や友人とクッキーを作ってシェアするのは私たちのお気に入りの伝統の 1 つで、幸いなことに、始めるのが特に簡単です。

ストレスを感じずに素敵なパーティーを開くためのヒントを得るために、私たちはクリスティーヌ・フィオレンティーノニュージャージー州を拠点とするフードライター兼家庭料理人で、フードネットワークのジュリア・チャイルド・チャレンジフィオレンティーノさんの母親も料理とパン作りが大好きで、子どもの頃は毎年クリスマス前にクッキーパーティーを開いていました。フィオレンティーノさんもその習慣を守り続け、クッキー交換をしたり、子どもや家族、友人たちと集まる場所を飾り付けたりしています。「パーティーを開くのは大変そうに聞こえるかもしれませんが、そうである必要はありません」とフィオレンティーノさんは言います。「パーティーを開くと本当にいい気分になり、残りの休日の雰囲気が決まります。」

適切な日付を選択する

12 月中旬を目標にしましょう。「私の母はいつもクリスマスの 2 週間以内にパーティーを開いていました」とフィオレンティーノは言います。クリスマスの楽しい始まりであり、お祝いの食事のために事前にいくつかのものを準備する機会でもあります。「小麦粉、砂糖、バターが手元にない間に、母はいつもパイ生地や他のクッキーなど、後で必要になるであろう何か他のものを作っていました」と彼女は言います。ゲストも、1 か月間ずっと楽しんだりシェアしたりできるお菓子があることを喜ぶでしょう。

レシピを選択

3〜5種類のフィオレンティーノさんは、これは妥当な数だと言う。「巨大なキッチンがない限り、これ以上はやらないでください」と彼女は言う。この量なら、ゲストが混乱することなく、さまざまな料理を家に持ち帰ることができる。

フィオレンティーノの定番クッキーは？デコレーション用（「特に子供がいる場合は、伸ばしてクッキーカッターで使える基本的なシュガークッキー生地が必要です」と彼女は言います）、チョコレートを使ったもの、刻んだフルーツやフルーツフィリングを使ったものなどです。

消耗品を購入する

選んだ生地の材料に加えて、焼いたり、乾燥させたり、デコレーションしたりするための道具も必要です。参加者の人数と、参加者の意欲を考慮してください。子供には絞り袋や口金は必要ないかもしれませんが、大人には必要かもしれません (もちろん、その逆の場合もあります)。

とにかく、たくさんのミキシングボウルが必要になります。、冷却ラックも必要です。オーブンに一度にたくさんの生地を入れるのに十分なベーキングシートが必要です。ゲストがデコレーションステーションとして使用できるように、余分に用意しておくといいでしょう。

カウンタースペースを最大限に活用するには、積み重ね可能な冷却ラックをいくつか購入することを検討してください。また、パーチメントペーパーも必要です。これはシルパットを使う時間ではありません。フィオレンティーノは気にするなら羊皮紙リサイクルされた素材です。カウンターを保護でき、掃除も楽にするために敷くこともできます。

個人用品

デコレーションにフロスティングを絞り出す作業が含まれる場合は、絞り袋とチップが必要です。子供用 (または超簡単に済ませたい場合) には、バターナイフやスプレッダー、アイスキャンディーの棒を使ってもよいでしょう。フィオレンティーノでは、各自が自分でアイシングに色を付けられるように個別のラメキンを用意していますが、効率化のためにフロスティングを事前に着色しておくこともできます。また、クッキーをデコレーションするときに全員が使える「プレースマット」を作るのに十分な量のパーチメント紙も必要です。

テーブル用

めん棒、食品着色料の瓶、クッキーカッターを数本用意します。「プラスチック製でも大丈夫ですが、金属製のものの方が刃が鋭いので良いです」とフィオレンティーノさんは言います。

また、さまざまなサイズ、色、形のスプリンクルをボウルに用意します。「昔ながらのシュガースプリンクルはオーブンで溶けてしまうので、避けてください」とフィオレンティーノさんは言います。フィオレンティーノさんは、シュガースノーフレークやレインボージミーなど、かみ砕くと柔らかいものなら何でも好きです。レッドホット、バタースコッチチップ、レギュラーとミニのチョコレートチップ、ガムドロップ、マジパンなどのキャンディーも使えます。

ステーションのセットアップ

どこで何を行うかを計画し、生地を計量して混ぜる場所、カウンターやアイランドで生地を伸ばす場所、パーティーでクッキーを作るだけでなくデコレーションも行う場合はクッキーを冷ます場所を決めます。各ステーションにレシピのコピーを置いて、参加者が参照できるようにします。また、余分に印刷して缶に詰めて持ち帰ります。

お子様の場合は、生地をあらかじめ作っておき、スライス、デコレーション、焼き、冷やす作業を任せることで、工程を短縮することをお勧めします。非常に小さなお子様の場合は、フィオレンティーノさんが昨年娘に使った方法を検討してください。小さなクッキーを作るのではなく、シュガークッキーの生地を 1/4 サイズの天板に広げて、ブロック状にデコレーションさせます。この方法の方が簡単で散らかりにくく、冷めたら大きなクッキーを割って食べるのがお子様も大好きです。

おやつを忘れずに

クッキー職人でも甘いものだけでは生きていけないので、お客さんがクッキー作りをしている間、何かおいしいものをおやつとして提供しましょう。フィオレンティーノの家族はいつもミニピザを作ります。生地、ソース、トッピングを事前に購入または作り、基本的なピザを準備します。そして、みんなが自分でピザを作り、すでに熱くなったオーブンに入れて、野菜や果物をつまみながら焼きます。。