カンタロープとモッツァレラチーズ、生ハムとバジル添え

カンタロープとモッツァレラチーズ、生ハムとバジル添え

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マーサ・スチュワートはベストセラー作家、起業家、ライフスタイルの専門家であり、自身の名を冠した雑誌「マーサ・スチュワート」を通じて、何世代にもわたって何百万人もの人々に、もてなし、料理、ガーデニング、収集、工芸、家のリフォームの楽しさを教えてきました。マーサ・スチュワート リビング、エミー賞受賞のテレビ番組、そして 99 冊の本(そして増え続けている)を執筆。ニューヨーク州カトナに拠点を置き、156 エーカーのベッドフォード農場を経営するマーサは、アメリカ初の自力で成功した女性億万長者です。

2017年5月16日更新

カリカリのパンと一緒に調理不要のディナーとして楽しんだり、この甘さと風味が融合したサラダをパーティーの前菜として提供したりできます。

材料

  • 1 半分に切って種を取り除いたカンタロープメロン

  • ¾ ポンド ボッコンチーニ(一口サイズのフレッシュモッツァレラボール)

  • 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル

  • ¼ ティースプーン 赤唐辛子フレーク

  • 粗塩と挽いたコショウ

  • ポンド 薄切り生ハム

  • ¼ カップ 新鮮なバジルの葉(ちぎったもの)

方向

  1. 大きなメロンボーラーで、メロンの果肉を大きなボウルにすくい取ります (または一口大に切ります)。ボッコンチーニ、オイル、赤唐辛子フレークを加え、塩とコショウで味付けしてかき混ぜます。大きな盛り付け皿の端に生ハムを並べます。メロンの混合物にバジルを混ぜ、皿の中央に移して盛り付けます。

初出:Everyday Food、2011年7月/8月号