ローストサーモン、赤キャベツ、新じゃがいも
による
2018年9月24日更新
このシートパンの夕食では、まずキャベツとジャガイモをオーブンに入れます。次に、マスタード、ホースラディッシュ、レモンの皮で味付けした肉厚のサーモンの切り身を野菜の上でローストします。
材料
4 カップ 千切り赤キャベツ(小さめのキャベツ半分)
10 新じゃがいも半分に切る
エクストラバージンオリーブオイル
コーシャーソルトと挽きたてのコショウ
1 ポンド 皮なしサーモンの切り身
2 大さじ 粒マスタード
2 大さじ セイヨウワサビ
レモンの皮1個分とフレッシュジュース
方向
オーブンを 400 度に予熱します。キャベツとジャガイモを油で和え、塩とコショウで味付けします。25 分間ローストします。マスタード、ホースラディッシュ、レモンの皮を混ぜ合わせ、サーモンに塗ります。フライパンに入れて 15 分間ローストします。全体にレモン汁を絞ります。
ジョナサン・ラヴキン
初出:マーサ・スチュワート・リビング、2012年9月